Компот

Соленья и маринады

Картофельно цукиниевая запеканка с котлетами а ля кордон блю наоборот

Name: Картофельно-цукиниевая запеканка с котлетами а ля кордон блю наоборот
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель; цукини; масло для жарки; соль; молотый перец; фарш; луковица; петрушка; яйцо; ветчина; сыр гауда; помидоры; чеснок; орегано; растительное масло; сахар

Картофельно-цукиниевая запеканка с котлетами а ля кордон блю наоборот: просто, вкусно и сытно! Приготовьте с картофелем, цукини и ароматным соусом.

Продукты

картофель отваренный в мундире - 1 кг
цукини - 3 небольших
масло для жарки
соль
молотый перец
для кордон блю:
фарш - 500 г
луковица - 1
петрушка - 1 небольшой пучок
соль
перец
яйцо - 1
ветчина вареная - 300 г
сыр твердый гауда - 150 г
для соуса:
помидоры без кожицы - 1 баночка по 400 г
чеснок - 2-3 зубка
луковица - 1
орегано сушеный - 1 ч.л.
масло растительное - 2-3 ст.л.
соль
перец
сахар

Пошаговый способ приготовления

Картошку предварительно отварить в мундире, затем охладить, очистить и порезать на кружочки толщиной 5-6 мм.

Цукини, помыть и порезать на кружочки толщиной 5-6 мм, посолить, поперчить и слегка обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

В огнеупорную форму черепицей выложить, чередуя, картошку и цукини.

Приготовить фарш, смешав перемолотое мясо с мелко нарубленной петрушкой, мелко нарезанным луком, яйцом, солью и молотым перцем.

Для соуса мелко нарезать луковицу и чеснок, и слегка припустить их на сковороде, добавить к ним измельченные томаты вместе с соком из баночки. Соус посолить, поперчить, добавить орегано и сахар по вкусу и проварить минут 10.

Соусом полить картошку с цукини.

Подготовить котлетки кордон блю. На ломтик ветчины положить ломтик сыра и небольшую расплющенную котлетку из фарша. Завернуть края ветчины в середину внахлест и положить полученные рулетики швом вниз на овощи, политые соусом.

Запекать в предварительно нагретой духовке (180°C) 20 минут.

Горячим сразу же подать к столу. Бокал белого вина будет отличным дополнением.

Приятного аппетита!