Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельно цукиниевая запеканка с котлетами а ля кордон блю наоборот

Картофельно-цукиниевая запеканка с котлетами а ля кордон блю наоборот: просто, вкусно и сытно! Приготовьте с картофелем, цукини и ароматным соусом.

Продукты

1 кг. картофеля отваренного в мундире
3 небольших цукини
масло для жарки, соль, молотый перец
для кордон блю:
500 г фарша
1 луковица
небольшой пучок петрушки
соль
перец
1 яйцо
300 г вареной ветчины (8 тонких ломтиков)
150 г твердого сыра типа гауда (8 тонких ломтиков)
для соуса:
1 баночка (400 г) помидоров без кожицы
2-3 зубка чеснока
1 луковица
1 ч.л. сушеного орегано
2-3 стл.л. растительного масла
соль, молотый перец, сахар

Пошаговый способ приготовления

Картошку предварительно отварить в мундире, затем охладить, очистить и порезать на кружочки толщиной 5-6 мм.

Цукини, помыть и порезать на кружочки толщиной 5-6 мм, посолить, поперчить и слегка обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

В огнеупорную форму черепицей выложить, чередуя, картошку и цукини.

Приготовить фарш, смешав перемолотое мясо с мелко нарубленной петрушкой, мелко нарезанным луком, яйцом, солью и молотым перцем.

Для соуса мелко нарезать луковицу и чеснок, и слегка припустить их на сковороде, добавить к ним измельченные томаты вместе с соком из баночки. Соус посолить, поперчить, добавить орегано и сахар по вкусу и проварить минут 10.

Соусом полить картошку с цукини.

Подготовить котлетки кордон блю. На ломтик ветчины положить ломтик сыра и небольшую расплющенную котлетку из фарша. Завернуть края ветчины в середину внахлест и положить полученные рулетики швом вниз на овощи, политые соусом.

Запекать в предварительно нагретой духовке (180°C) 20 минут.

Горячим сразу же подать к столу. Бокал белого вина будет отличным дополнением.

Приятного аппетита!