Песочное пирожное "пьяный чернослив"

Фото к рецепту: Песочное пирожное  пьяный чернослив
Домашняя120 мин.8Средний
87735170

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука – 400 гр.
  • масло сливочное – 200 гр.
  • сахар – 160 гр.
  • яйца – 1 шт.
  • желтки – 2 шт.
  • разрыхлитель – ½ ч.л.
  • ванилин – 1,5 гр.
  • для кофейного крема:
  • творожный сыр – 400 гр.
  • шоколад молочный – 170 гр.
  • кофе растворимый – ½ ч.л.
  • для прослойки:
  • чернослив – 100 гр.
  • коньяк – 60 мл.
  • лимонный курд – 6 ст.л.
  • для украшения:
  • белый шоколад – 60 гр.
  • еще:
  • бумага для выпечки
  • рамка для торта квадратная 20 20

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее приготовить чернослив. Порезать вдоль на две части.

Замочить в коньяке. Оставить на 8-10 часов.

Затем отжать и измельчить в блендере (это для прослойки!).

Масло взбить с сахаром миксером в течение 5 минут.

Добавить яйца и желтки. Снова взбить в течение 5 минут.

Добавить ванилин, разрыхлитель. Перемешать.

Поменять насадку миксера на крючки для теста, добавить муку небольшими порциями.

Вымешивать тесто до однородной гладкой консистенции.

Тесто получится нежным. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Затем разделить его на три части (у меня каждая получилась весом 252 гр.!). раскатать каждую в квадрат размером 20*20.

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 8-10 минут. Так же поступить с двумя другими частями. Дать им остыть.

В это время приготовить крем: шоколад растопить. Добавить кофе. Размешать.

Творожный сыр взбить миксером.

Добавить к нему шоколадно-кофейную массу.

Взбить до однородного состояния. Крем готов. Убрать его в холодильник на 1 час.

Сборка: положить 1 корж, вокруг поставить форму, чтобы легче было сформовать.

Промазать корж обильно кремом (1/2 часть!).

Накрыть вторым коржом. Промазать его лимонным курдом.

На курд аккуратно распределить подготовленный чернослив. Снова промазать курдом.

Накрыть третьим коржом. Смазать его кремом. Разровнять. Убрать в холодильник на 3-4 часа (у меня стоял ночь!).

Разрезать на 16 равных частей.

Шоколад растопить. С помощью корнетика украсить пироженки. Дать шоколаду застыть и …

Можно угощаться!!!!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 1

1. Заранее приготовить чернослив. Порезать вдоль на две части.

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 2

2. Замочить в коньяке. Оставить на 8-10 часов.

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 3

3. Затем отжать и измельчить в блендере (это для прослойки!).

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 4

4. Масло взбить с сахаром миксером в течение 5 минут.

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 5

5. Добавить яйца и желтки. Снова взбить в течение 5 минут.

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 6

6. Добавить ванилин, разрыхлитель. Перемешать.

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 7

7. Поменять насадку миксера на крючки для теста, добавить муку небольшими порциями.

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 8

8. Вымешивать тесто до однородной гладкой консистенции. Тесто получится нежным. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 9

9. Затем разделить его на три части (у меня каждая получилась весом 252 гр.!). раскатать каждую в квадрат размером 20*20.

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 10

10. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 8-10 минут. Так же поступить с двумя другими частями. Дать им остыть.

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 11

11. В это время приготовить крем: шоколад растопить. Добавить кофе. Размешать.

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 12

12. Творожный сыр взбить миксером.

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 13

13. Добавить к нему шоколадно-кофейную массу. Взбить до однородного состояния. Крем готов. Убрать его в холодильник на 1 час.

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 14

14. Сборка: положить 1 корж, вокруг поставить форму, чтобы легче было сформовать.

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 15

15. Промазать корж обильно кремом (1/2 часть!).

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 16

16. Накрыть вторым коржом. Промазать его лимонным курдом.

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 17

17. На курд аккуратно распределить подготовленный чернослив. Снова промазать курдом.

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 18

18. Накрыть третьим коржом. Смазать его кремом. Разровнять. Убрать в холодильник на 3-4 часа (у меня стоял ночь!).

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 19

19. Разрезать на 16 равных частей.

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 20

20. Шоколад растопить. С помощью корнетика украсить пироженки. Дать шоколаду застыть и …

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 21

21. Можно угощаться!!!!

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 22

22. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!!!

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 23

23. :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
59 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
avise
06.04.2011 10:58

Замечательное пирожное!!! *THUMBS UP*

Okos
06.04.2011 11:02

Ночь стояло! Это такая вкуснятина с кислинкой, как я люблю. *THUMBS UP*

пукамун

Девочки, спасибо за приятные слова!!!:)

ella_lydoedka

Очень хороший рецепт!! Обязательно попробую.ВАм - спасибо!!

Татьяна

Вкусный тортик получился Олесенька у тебя ! А после выставки будешь вообще шедевры творить.:*

andreytsibulski

Вау,какой пьяненький хороший! 555+++!!! @}--}--

пукамун

Спасибо большое, дорогие!!!@}--}--

lerr4ik
06.04.2011 12:50

Замечательное пирожное*THUMBS UP*у нас бы ночь не продержалось....:) 555++++!

Anna_N
06.04.2011 13:02

Зая, так это у тебя настоящий торт получился! *BRAVO* С черносливом - это очень вкусно! Все никак руки не доходят. А ты умничка!!! :*@}--}--

l@r@4ka
06.04.2011 13:20

Олесик, знаешь чем утром поднять настроение, класс пирожные 555

ма-ма

О! Прелесть какая! 555!!! :)

пукамун

спасибо, девочки!!!

marishka57

@}--}--вкуснятина!:)

романита

Чудесные пирожные!*THUMBS UP*

nellyssweets

:)пирожные замечательниe

Olga
06.04.2011 14:26

Прекрасные пирожные!@}--}--

манюша

Олесенька, чудесный тортик получился!*THUMBS UP*

curlypate

Безумно аппетитно!

ЯВенера

Олесь, какие вкусные пироженки получились! Ээх...пойду кашку манную поем, мне муж на завтрак сварил...:)

lepardik
06.04.2011 14:43

Отличные пироженки! 555! :p

Galina
06.04.2011 14:57

@}--}--555555555:*

bu inna
06.04.2011 15:05

Олеся, и снова вкуснятина*THUMBS UP* пьяные черносливки очень люблю@}--}--

naumovec
06.04.2011 15:07

Как хочется напиться вместе с ним!

cus-pus
06.04.2011 15:10

*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--:)

пукамун

Всем заглянувшим огромное спасибо!!! Очень приятно!!!:):):)

светинька

Олесенька, какие замечательные пироженки!!! Чернослив обожаю!!!! *BRAVO* 55555!

дашенька17

очень вкусное и нежное!!!:)

светлана65

Бесподобные пирожные! Люблю все с черносливом, очень ароматно!*BRAVO*@}--}--

vicus
06.04.2011 16:26

представляю приятный вкус тортика!

пукамун

Девочки, спасибочки!:)

allenka(alarm clock)

Аппетитно-красивые штучки!!!%)

кыш
06.04.2011 18:08

5!@}--}--

fanny
06.04.2011 20:52

Олеська, ты все печешь?:) Молодец!5!

пукамун

Аллочка, Леночка, Олечка, девочки, спасибо!!! Пеку, Оль, любитель я сладкого!!@}--}--

laralaram

о, как вкусно!

glaros
07.04.2011 00:23

Олеся, очень вкусно!!! :):)

Ирина 211978

Очень соблазнительные пирожные! *BRAVO*

dёма
07.04.2011 01:35

какие пирожеенки классные!!

chef
07.04.2011 05:40

Олесь, с кофейным кремом и черносливом должно получиться нечто! Шикарные квадратики на фото с красивенными прослойками *BRAVO*

lil-8888
07.04.2011 15:25

Люблю выпечку с черносливом!*THUMBS UP*

пукамун

Спасибо всем огромное!:)

kisa-asik

555*THUMBS UP*

irina_mai

Как же это вкуууууууусно!!!!!!!!!55555++*THUMBS UP*

siyanie
08.04.2011 03:34

Вкусняшки! *THUMBS UP*

lianaaa
10.04.2011 04:59

Вауууууу*YAHOO*Лесь какая вкуснотень*BRAVO*

пукамун

Спасибо, девочки!:)

barska
10.04.2011 13:24

Вкусно! *BRAVO*

chemicolya

Олеся, замечательные пирожные!*BRAVO*

lenochek 0107

Невероятно соблазнительные пирожные, Олесик!*BRAVO*

mellorn
13.04.2011 01:40

Вкусное пирожное! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6551080335043411.070
Инструменты