Песочное пирожное "пьяный чернослив"

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука – 400 гр.
  • масло сливочное – 200 гр.
  • сахар – 160 гр.
  • яйца – 1 шт.
  • желтки – 2 шт.
  • разрыхлитель – ½ ч.л.
  • ванилин – 1,5 гр.
  • для кофейного крема:
  • творожный сыр – 400 гр.
  • шоколад молочный – 170 гр.
  • кофе растворимый – ½ ч.л.
  • для прослойки:
  • чернослив – 100 гр.
  • коньяк – 60 мл.
  • лимонный курд – 6 ст.л.
  • для украшения:
  • белый шоколад – 60 гр.
  • еще:
  • бумага для выпечки
  • рамка для торта квадратная 20 20

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее приготовить чернослив. Порезать вдоль на две части.

Замочить в коньяке. Оставить на 8-10 часов.

Затем отжать и измельчить в блендере (это для прослойки!).

Масло взбить с сахаром миксером в течение 5 минут.

Добавить яйца и желтки. Снова взбить в течение 5 минут.

Добавить ванилин, разрыхлитель. Перемешать.

Поменять насадку миксера на крючки для теста, добавить муку небольшими порциями.

Вымешивать тесто до однородной гладкой консистенции.

Тесто получится нежным. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Затем разделить его на три части (у меня каждая получилась весом 252 гр.!). раскатать каждую в квадрат размером 20*20.

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 8-10 минут. Так же поступить с двумя другими частями. Дать им остыть.

В это время приготовить крем: шоколад растопить. Добавить кофе. Размешать.

Творожный сыр взбить миксером.

Добавить к нему шоколадно-кофейную массу.

Взбить до однородного состояния. Крем готов. Убрать его в холодильник на 1 час.

Сборка: положить 1 корж, вокруг поставить форму, чтобы легче было сформовать.

Промазать корж обильно кремом (1/2 часть!).

Накрыть вторым коржом. Промазать его лимонным курдом.

На курд аккуратно распределить подготовленный чернослив. Снова промазать курдом.

Накрыть третьим коржом. Смазать его кремом. Разровнять. Убрать в холодильник на 3-4 часа (у меня стоял ночь!).

Разрезать на 16 равных частей.

Шоколад растопить. С помощью корнетика украсить пироженки. Дать шоколаду застыть и …

Можно угощаться!!!!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 1
1. Заранее приготовить чернослив. Порезать вдоль на две части.
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 2
2. Замочить в коньяке. Оставить на 8-10 часов.
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 3
3. Затем отжать и измельчить в блендере (это для прослойки!).
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 4
4. Масло взбить с сахаром миксером в течение 5 минут.
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 5
5. Добавить яйца и желтки. Снова взбить в течение 5 минут.
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 6
6. Добавить ванилин, разрыхлитель. Перемешать.
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 7
7. Поменять насадку миксера на крючки для теста, добавить муку небольшими порциями.
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 8
8. Вымешивать тесто до однородной гладкой консистенции. Тесто получится нежным. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 9
9. Затем разделить его на три части (у меня каждая получилась весом 252 гр.!). раскатать каждую в квадрат размером 20*20.
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 10
10. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 8-10 минут. Так же поступить с двумя другими частями. Дать им остыть.
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 11
11. В это время приготовить крем: шоколад растопить. Добавить кофе. Размешать.
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 12
12. Творожный сыр взбить миксером.
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 13
13. Добавить к нему шоколадно-кофейную массу. Взбить до однородного состояния. Крем готов. Убрать его в холодильник на 1 час.
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 14
14. Сборка: положить 1 корж, вокруг поставить форму, чтобы легче было сформовать.
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 15
15. Промазать корж обильно кремом (1/2 часть!).
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 16
16. Накрыть вторым коржом. Промазать его лимонным курдом.
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 17
17. На курд аккуратно распределить подготовленный чернослив. Снова промазать курдом.
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 18
18. Накрыть третьим коржом. Смазать его кремом. Разровнять. Убрать в холодильник на 3-4 часа (у меня стоял ночь!).
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 19
19. Разрезать на 16 равных частей.
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 20
20. Шоколад растопить. С помощью корнетика украсить пироженки. Дать шоколаду застыть и …
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 21
21. Можно угощаться!!!!
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 22
22. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!!!
Песочное пирожное "пьяный чернослив": фото шаг 23
23. :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

avise
06.04.2011 10:58
Ответить
Замечательное пирожное!!! *THUMBS UP*
Okos
06.04.2011 11:02
Ответить
Ночь стояло! Это такая вкуснятина с кислинкой, как я люблю. *THUMBS UP*
пукамун
06.04.2011 11:03
Ответить
Девочки, спасибо за приятные слова!!!:)
ella_lydoedka
06.04.2011 11:29
Ответить
Очень хороший рецепт!! Обязательно попробую.ВАм - спасибо!!
Татьяна
06.04.2011 11:32
Ответить
Вкусный тортик получился Олесенька у тебя ! А после выставки будешь вообще шедевры творить.:*
andreytsibulski
06.04.2011 12:15
Ответить
Вау,какой пьяненький хороший! 555+++!!! @}--}--
пукамун
06.04.2011 12:19
Ответить
Спасибо большое, дорогие!!!@}--}--
lerr4ik
06.04.2011 12:50
Ответить
Замечательное пирожное*THUMBS UP*у нас бы ночь не продержалось....:) 555++++!
Anna_N
06.04.2011 13:02
Ответить
Зая, так это у тебя настоящий торт получился! *BRAVO* С черносливом - это очень вкусно! Все никак руки не доходят. А ты умничка!!! :*@}--}--
l@r@4ka
06.04.2011 13:20
Ответить
Олесик, знаешь чем утром поднять настроение, класс пирожные 555
ма-ма
06.04.2011 13:29
Ответить
О! Прелесть какая! 555!!! :)
пукамун
06.04.2011 13:40
Ответить
спасибо, девочки!!!
marishka57
06.04.2011 13:41
Ответить
@}--}--вкуснятина!:)
романита
06.04.2011 14:04
Ответить
Чудесные пирожные!*THUMBS UP*
nellyssweets
06.04.2011 14:17
Ответить
:)пирожные замечательниe
Olga
06.04.2011 14:26
Ответить
Прекрасные пирожные!@}--}--
манюша
06.04.2011 14:26
Ответить
Олесенька, чудесный тортик получился!*THUMBS UP*
curlypate
06.04.2011 14:40
Ответить
Безумно аппетитно!
ЯВенера
06.04.2011 14:41
Ответить
Олесь, какие вкусные пироженки получились! Ээх...пойду кашку манную поем, мне муж на завтрак сварил...:)
lepardik
06.04.2011 14:43
Ответить
Отличные пироженки! 555! :p
Galina
06.04.2011 14:57
Ответить
@}--}--555555555:*
bu inna
06.04.2011 15:05
Ответить
Олеся, и снова вкуснятина*THUMBS UP* пьяные черносливки очень люблю@}--}--
naumovec
06.04.2011 15:07
Ответить
Как хочется напиться вместе с ним!
cus-pus
06.04.2011 15:10
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--:)
пукамун
06.04.2011 15:11
Ответить
Всем заглянувшим огромное спасибо!!! Очень приятно!!!:):):)
светинька
06.04.2011 15:21
Ответить
Олесенька, какие замечательные пироженки!!! Чернослив обожаю!!!! *BRAVO* 55555!
дашенька17
06.04.2011 15:44
Ответить
очень вкусное и нежное!!!:)
светлана65
06.04.2011 16:06
Ответить
Бесподобные пирожные! Люблю все с черносливом, очень ароматно!*BRAVO*@}--}--
vicus
06.04.2011 16:26
Ответить
представляю приятный вкус тортика!
пукамун
06.04.2011 16:43
Ответить
Девочки, спасибочки!:)
allenka(alarm clock)
06.04.2011 16:47
Ответить
Аппетитно-красивые штучки!!!%)
кыш
06.04.2011 18:08
Ответить
5!@}--}--
fanny
06.04.2011 20:52
Ответить
Олеська, ты все печешь?:) Молодец!5!
пукамун
06.04.2011 20:58
Ответить
Аллочка, Леночка, Олечка, девочки, спасибо!!! Пеку, Оль, любитель я сладкого!!@}--}--
laralaram
06.04.2011 21:13
Ответить
о, как вкусно!
glaros
07.04.2011 00:23
Ответить
Олеся, очень вкусно!!! :):)
Ирина 211978
07.04.2011 01:33
Ответить
Очень соблазнительные пирожные! *BRAVO*
dёма
07.04.2011 01:35
Ответить
какие пирожеенки классные!!
chef
07.04.2011 05:40
Ответить
Олесь, с кофейным кремом и черносливом должно получиться нечто! Шикарные квадратики на фото с красивенными прослойками *BRAVO*
lil-8888
07.04.2011 15:25
Ответить
Люблю выпечку с черносливом!*THUMBS UP*
пукамун
07.04.2011 18:00
Ответить
Спасибо всем огромное!:)
kisa-asik
07.04.2011 23:30
Ответить
555*THUMBS UP*
irina_mai
08.04.2011 02:39
Ответить
Как же это вкуууууууусно!!!!!!!!!55555++*THUMBS UP*
siyanie
08.04.2011 03:34
Ответить
Вкусняшки! *THUMBS UP*
lianaaa
10.04.2011 04:59
Ответить
Вауууууу*YAHOO*Лесь какая вкуснотень*BRAVO*
пукамун
10.04.2011 12:00
Ответить
Спасибо, девочки!:)
barska
10.04.2011 13:24
Ответить
Вкусно! *BRAVO*
chemicolya
11.04.2011 00:59
Ответить
Олеся, замечательные пирожные!*BRAVO*
lenochek 0107
11.04.2011 01:45
Ответить
Невероятно соблазнительные пирожные, Олесик!*BRAVO*
mellorn
13.04.2011 01:40
Ответить
Вкусное пирожное! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6551080335043411.070
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели