Торт ”latte-mokka-mouse”

Фото к рецепту: Торт ”latte-mokka-mouse”

Ингредиенты

  • для теста
  • 150 гр. шоколада «мокка»
  • 150 гр. масла комн. температуры
  • 150 гр. сахара
  • 1 пачка ванильного сахара
  • 6 яиц среднего размера «м»
  • 1 ст.ложка растворимого кофе
  • 150 гр. муки
  • 3 ст.ложки какао
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • для крема
  • 50 гр. шоколада «мокка»
  • 800 гр. сливок
  • 3 пачки крем стабилизатора
  • 3 ст.ложки сахарной пудры
  • 2 пакетика растворимого порошка «latte macchiato» (36г)
  • 3 ст.ложки кофейного ликера (мокка)
  • какао для посыпки
  • сахар для карамели (или по желанию шоколад)

Пошаговый рецепт приготовления

Начнем с теста, для этого надо порубить и растопить на водяной бане шоколад. В это время взбить масло с 75г сахара и ванильным сахаром.

4 яйца разделить.

4 желтки, два целых яйца и порошок кофе вмешать в масленую массу, хорошо взбить (минуты 3-4)

Добавить растопленный шоколад.

Разогреть духовку на 175 градусов.

Взбить белки с оставшимся сахаром. Сахар добавлять поэтапно во время взбивания.

Аккуратно вмешать белки в желтково-шоколадную массу. Добавить просеянную муку с разрыхлитилем и какао. Аккуратно перемешать.

Застелить форму (у меня на 26см) пекарской бумагой. Влить массу, разровнять и выпекать бисквит примерно 40 минут.

Остудить и разрезать горизонтально, так чтобы нижняя часть была 2/3 высотой. Верхнюю часть раскрошить и убрать до востребованности в сторону.

Поставить вокруг нижний части разъемное кольцо.

Для начинки (крема) натереть шоколад. Взбить сливки с крем стабилизатором и сахарной пудрой. Разделить массу пополам. В одну часть вмешать порошок Latte-Macchiato, крошки, шоколад и ликер. Разровнять массу по бисквиту. Другую половину сливок размазать по вверху.

Убрать торт на пару часов в холодильник.

Перед подачей посыпать какао и украсить по желанию. У меня сеточки и сердечки из карамели, по желанию можно сделать украшение из шоколада.

Пошаговые фото рецепта

1. Продукты которые нам понадобятся для теста. Шоколад порубить и растопить на водяной бане. В это время взбить масло с 75г сахара и ванильным сахаром.

2.4 яйца разделить. 4 желтки, два целых яйца и порошок кофе вмешать в масленую массу, хорошо взбить (минуты 3-4) Добавить растопленный шоколад.

3. Разогреть духовку на 175 градусов. Взбить белки с оставшимся сахаром. Сахар добавлять поэтапно во время взбивания.

4. Муку смешать с разрыхлителем

5.Аккуратно вмешать белки в желтково-шоколадную массу. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао. Аккуратно перемешать. Застелить форму (у меня на 26см) пекарской бумагой. Влить массу, разровнять и выпекать бисквит примерно 40 минут.

6.Остудить и разрезать горизонтально, так чтобы нижняя часть была 2/3 высотой. Верхнюю часть раскрошить и убрать до востребованности в сторону. Поставить вокруг нижний части разъемное кольцо.

7. Это продукты которые нам понадобятся для крема. Шоколад во время съемки у меня находился в холодильнике, для того чтобы его легче было натереть на терке. Поэтому его на фото нет

8. Шоколад натереть. Взбить сливки с крем стабилизатором и сахарной пудрой. Разделить массу пополам.

9. В одну часть вмешать порошок Latte-Macchiato, крошки, шоколад и ликер. Разровнять массу по бисквиту. Другую половину сливок размазать по вверху.

10. Убрать торт на пару часов в холодильник.

11. Перед подачей посыпать какао и украсить по желанию. У меня сеточки и сердечки из карамели, по желанию можно сделать украшение из шоколада.


5.04.6927557906278321.0102
nikiskin

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Шоколадно-кофейный торт


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
102  человек оценили
Сохранить рецепт
59 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
рыжий_ангел

Очень вкусно и красиво подано!!!!*THUMBS UP*@}--}--

Nathalya
28.03.2011 01:11

умница!

nellyssweets

ochen krasivo smotritsya:)

mama tasi

И состав у торта классный и подача! 5

laralaram

Ленусь, красота...

glaros
28.03.2011 01:40

Лен, красавец!!! И состав - 100% !!! *BRAVO*

allenka(alarm clock)

Очень понравился!

lorxen1
28.03.2011 02:30

красивый тортик и конечно же вкусный должен быть*BRAVO*5+++

Valentina(chpilka)

замечательный торт)@}--}--

Galina
28.03.2011 02:52

:*@}--}--UMNICHKA!!!55555

naumovec
28.03.2011 02:56

@}--}--

eirad-irad-e

Очень вкусно и красиво подано!!!! *BRAVO*

marishka57

@}--}--красота!555

светлана65

Шикарный торт и очень красивая подача!*BRAVO*

таники

Хоть и много на сегодня сладкого, но от кусочка не отказалась бы! 5555

lonestar
28.03.2011 03:23

Настоящее кофейное наслаждение!!!!! замечательно!!555555+++++++!!!!!!!*THUMBS UP*@}--}--

andreytsibulski

Супер,555+++!!! @}--}--

chemicolya

Роскошный торт! Восхитительное фото!*BRAVO*

застенчивая

Вкусняшка!!!!!!!!!!!

застенчивая

Вкусняшка!!!!!!!!!!!

ирусик-88

Лен,какой у тебя бисквит шикарный получился,молодечик,да и крем хорош!*BRAVO*

irina-kolyshkova

Замечательный торт!!!*BRAVO*@}--}--

chef Ruletka

Лен, бисквит таким высоким получился - красота! Неудобно резать ниткой или леской (мне), сколько раз не пробовала получалось кривовасто :) Великолепный торт и подача @}--}--

sweta1
28.03.2011 05:58

5,замечательный торт!!!!*THUMBS UP*

Татьяна

Вкусно и красиво !@}--}--

светинька

Великолепно!!!!*BRAVO* @}--}--*THUMBS UP*, 55555!

lerr4ik
28.03.2011 10:27

*YAHOO*@}--}--

kaziya
28.03.2011 12:46

Очень красивый! @}--}--

пукамун

Красивенный торт!;)

миска

отличный тортик. Голос отдаю Вам, так как тортики оба шедевральные - но с мастером... очень трудно соперничать, И я поддержу Вас.

katty_r
28.03.2011 13:29

Шикарный кофейный торт!!!*BRAVO*

bu inna
28.03.2011 13:48

Очень красиво и вкусно*THUMBS UP*5+

kisa-asik

Замечательено!5+!@}--}--

vicus
28.03.2011 15:56

*THUMBS UP*

lil-8888
28.03.2011 17:43

Какой красавец!*BRAVO*

tatian-1956

Очень аппетитный тортик!*THUMBS UP*

lepardik
28.03.2011 18:20

555!!

sentyabr
28.03.2011 19:18

Замечательный торт!*THUMBS UP* Отличное пошаговое описание, обязательно буду повторять.:)

MissJoker

Шикарный торт))) Леночка, очень вкусно приготоивла))) И украшен великолепно)))@}--}--

mara
28.03.2011 23:55

отличный рецепт 5

nikiskin
29.03.2011 00:07

Большое спасибо! *IN LOVE*

alyakeyk
29.03.2011 17:14

Нежный,ароматный,красивый!!!слопала бы кусочек-вкусно!*THUMBS UP*

чили
31.03.2011 01:51

На 1000 баллов! *THUMBS UP*

lenochek 0107

ШИКАРНЫЙ торт!*BRAVO*

кыш
31.03.2011 19:46

Очень!!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты