Компот

Соленья и маринады

Фрикандо с сыром и солёным огурцом

Name: Фрикандо с сыром и солёным огурцом
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свинина; вырезка; сыр гауда; огурец солёный; розмарин; чеснок; зубчик; имбирь; горчица; паприка; соль; перец; лук; вино сухое; белое; ягоды можжевельника; сметана

Насладитесь фрикандо с сыром и солёным огурцом: нежная свинина, сыр гауда, розмарин, чеснок, имбирь и вино. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

свинина вырезка - 1 кг
сыр гауда - 2 пластинки
огурец соленый - 1 шт
розмарин - 2 веточки
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 3 см
горчица - 1 ст.л.
паприка - 1 ч.л.
соль
перец
лук - 1 шт
вино сухое белое - 1 ст.
ягоды можжевельника - 6–10 шт
сметана - 3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Хороший день, весёлая минутка!

Обычно у меня процесс кулинарный происходит следующим образом: покупаю в магазине приглянувшийся товар,а потом соображаю, что из него приготовить.

Это говорит о том, что я не настоящий повар, который обычно делает всё наоборот: выбирает рецепт, а потом идёт за продуктами.

Ну да я и не претендую ни на какие звания. Готовлю по вдохновению, а если нравится результат, делюсь с вами.

Вот таким образом сегодня купила хороший кусок свиной вырезки. Здесь она называется фрикандо, вырезается из задней части свиной туши и является самым постным и нежным мясом. Из него ещё готовят "фрикандо" - это запечённыйкусок свинины, по типу ростбифа.

Итак, что с ним делать? Муж любит сыр, я - солёные огурцы. А почему бы и не совместить?

Ну подумалось - исполнилось. И вот, что у меня получилось(см. пошаговые).

Сыр абсолютно растворился в мясе, мясо просто таяло во рту, оставляя вкуснейший привкус всех составляющих.

Мясо можно есть как горячим, так и холодным.

Наиприятнейшего аппетита!

Пошаговые фото

17 шт.

1. Главное, конечно - это кусок хорошей вырезки! Ну и прибавляем всё по вкусу...

2. Чеснок, имбирь натрём на тёрке, добавим паприку, горчицу, соль

3. мясо разрежем почти до конца, что бы получился "карман"

4. этот карман заполним 3\\4 нашей смеси

5. выложим пластинку сыра, порезанный солёный огурец...

6. накроем второй пластинкой сыра...

7. теперь скрепим зубочистками...

8. воткнём веточки розмарина...

9. обмажем остатками смеси...

10. в сковороде с отъемной ручкой раскалим топлёное масло, обжарим наше фрикандо со всех сторон, в конце добавим лук...

11. раздавленные ягоды можжевельника, вольем вино...

12. укутаем фольгой и поместим в разогретую до 200С духовку на 1 час

13. когда мясо готово, вынем его из сковороды и поместим в тёплое место( в фольге, например) для осознания происходящих в нём процессов. Тем временем упарим соус, оставшийся в сковороде, добавим сметану для завершения

14. соус процедим...

15. мясо разрежем, выложим...

16. мы употребляли с салатом из печёной свеклы и овечьего сыра, а вы придумать гарнир можете сами!

17. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

137 человек оценили

В избранное

176 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18064

Понравилось: 137

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 136)

Автор: wereld

Создан: 26 февраля 2011, 23:48

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Столько аппетитных фото, что еле итога дождалась. Вся от нетерпенья извелась.Теперь хоть знаю что такое фрикандо. Мерси за ликбез. А мяско, ты знаешь, я завсегда. Особо такое.

wereld

27 февраля 2011, 22:18

Лианчик, Тоня, Таня, на здоровье!

чили

27 февраля 2011, 23:23

я меняю ориентацию. А чего остается?!

wereld

27 февраля 2011, 23:44

Даш, надо время от времени менять ориентацию, так жить интересней

bratyury

28 февраля 2011, 04:05

ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНО! Воздаю должное. Заценил!

chef

28 февраля 2011, 05:36

Ленуська, хочу такое зафрикандоистое С победой тебя в чемпионате и очень интересным рецептом. Истинный кулинар не в соблюдаемой рецептуре, а в творчестве

chef

28 февраля 2011, 05:38

В смысле менять ориентацию? Будешь тогда приставать.............. Хи, я не против

ирусик-88

28 февраля 2011, 07:00

Лен,потрясающе аппетитный рецепт мяса,поищу у нас можжевельник!

светинька

28 февраля 2011, 11:36

Высший пилотаж!!!! +5+5+5

bu inna

28 февраля 2011, 12:27

Вот это да какое мясо аппетитное, я бы тоже попробовала с таким гарниром

lil-8888

28 февраля 2011, 13:43

Слюнки потекли! Очень вкусно!

nellyssweets

28 февраля 2011, 14:36

Очень вкусно!

неля0503

28 февраля 2011, 15:05

lanusya

28 февраля 2011, 15:08

Тут главное мужа не подпускать к компу!! А то увидит !!!И сразу заставит в 3 часа ночи за мясом бежать!!

wereld

28 февраля 2011, 15:11

Спасибо, дорогие кулинары! Натуль(Рулетка), мы про кулинарную ориентацию, а ты про что подумала? Ирусик, я видела у вас кусты можжевельника в парках, должны быть и ягоды.

ЯВенера

28 февраля 2011, 15:14

ОГО! И как это я пропустила такой шикарный рецепт! Андрей с Наташей уже, наверное, вылезли из-под стола...придётся поваляться одной там... 555!!!

wereld

28 февраля 2011, 15:47

Венер, зато тебе больше достанется!

fanny

28 февраля 2011, 17:32

Ой, Лен, какое мяско вкуснющее я пропустила. Супер!!!

junona61

28 февраля 2011, 19:41

Вкуснотень!!!! 55555 под такое мяско пяти грамм не хватает !!!!

chudo

28 февраля 2011, 20:22

а как звучит... - фрикандо....круто!!!

wereld

28 февраля 2011, 20:22

Оль, спасибо! Юнона, тут пятью граммами не обойтись, пожалуй, поболе надобно.

sentyabr

28 февраля 2011, 20:53

Ох, и любим мы свининку, а такую ароматную, аппетитную и нежную, тем более. По праздничному красиво! А что не выставили в конкурсе за кастрюльками ?!

wereld

28 февраля 2011, 22:00

Таня, спасибо! Марина(СЕнтябрь), и Вам спасибо! а на конкурс как мне кажется, не сильно празднично выглядит Elrasim, можно, даже без позволения Спасибо за отзыв!

evgesha1985

28 февраля 2011, 22:08

У меня слов нету... мяско обалденное, так что молча беру в копилку...

avise

28 февраля 2011, 22:50

Супер!!!!

oulga

28 февраля 2011, 23:33

Мяско, просто восторг!!!!!!

ма-ма

28 февраля 2011, 23:51

умопомрачительное мяяя-со!!!!!!