Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Джюсай нан

Приготовьте вкусные джюсай нан с начинкой из телятины и зелени. Простой рецепт с тестом на воде и яйце. Отлично сочетается с йогуртом и укропом!

Продукты

тесто для 24 небольших джюсай нан
300 г муки
150 мл.воды(может чуть меньше)
1 маленькое яйцо
1/4 ч.л. питьевой соды
немного соли
начинка:
пучок зелени чеснока.в оригинале джюсай(можно заменить черемшой).замочить в воде.мелко нарезать и добавив чуть соли помять руками.
1 средняя мелко нарезанная луковица.
150 г мелко нарезанной телятины или баранины(я натёрла замороженную телятину на крупную тёрку)
сладкая паприка.соль.чёрный перец
2-3 ст.л. растительного масла.
немного масла для жарки.
для сервировки - йогурт с укропом и сладкой паприкой

Пошаговый способ приготовления

Просеять муку с содой в миску.В середине сделать углубление.добавить яйцо и воду смешанную с солью.Замесить тесто.Вымесить 5 минут.Положить в пакет на 30-40 минут.После чего снова вымесить.

приготовить фарш смешав все компоненты.

разделить тесто на 3 части.раскатать каждую. как на вареники и вырезать кружочки стаканом 7 см.в диаметре.

в центре круга поместить начинку.очень хорошо соединить края и для прочности завернуть косичкой.

обжарить в масле до золотистого цвета.

Обжаренные джюсай-нан.положить на касканы мантоварки или пароварки.Закрыть крышку и готовить 30 минут.

у Лены Джюсай-нан более крупного размера.я взяла ровно половину порции данных ею ингредиентов и приготовила маленькие. у меня получилось 24 шт.в оригинале из полной порции 18 шт.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

113 человек оценили

В избранное

79 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 75 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12235

Понравилось: 113

Автор: natapit

Создан: 26 февраля 2011, 15:52

Каталоги: Закуски

Аппетитнейшие пирожки-чебуреки, так легче выговорить.Замечательное тесто.А начинку, если можно заменить черемшой, так это красота.Весной первые витамины!А если сочетать молодой чеснок, или черемшу с бараниной ммм!Спасибо, рецепт замечательный!

пукамун

26 февраля 2011, 16:02

Какие румяные!!! Наташ, мммммммм.....красота!

hole

26 февраля 2011, 16:07

яркие,насыщенные цвета на фото! такой и вкус их наверняка!

natapit

26 февраля 2011, 16:09

нет.Том.они маленькие.да и тесто+пар.скорее.как жареные вареники.сочные и пушистые!спасибо вам всем большое!

alisarom

26 февраля 2011, 16:10

Это очень вкусно, обязательно приготовлю

Aaaaa

26 февраля 2011, 16:21

Наталья,изумительные пирожки!Как только увижу в продаже черемшу,обязательно сделаю.

johnny

26 февраля 2011, 16:35

Какие аппетитные пирожочки!

svlux

26 февраля 2011, 16:36

Очень красиво!!!!!!5555555++++++

e-cat

26 февраля 2011, 16:43

Шикарные!!!! 5!!!!

вель

26 февраля 2011, 16:52

Просто прелесть! Никогда раньше о таком не слышала, поэтому есть вопросы: 1.можно ли добавить соленую черемшу, на московских базарах пока свежей нет 2.не слишком грубое тесто там где шов, а то у меня с варениками просто беда, или тут сода и длительное приготовление спасает?

Ирина

26 февраля 2011, 16:57

как же это вкусно! Скажите, а в йогурт нужно макать эту вкуснятину? Или можно без него?

natapit

26 февраля 2011, 16:59

спасибо вам всем большое!вель.не знаю вашего имени.я тоже сначала хотела сделать с консервированной черемшой.ведь не везде в это время года есть зелень чеснока.но не нашла черемшу!только надо дать ей очень хорошо стечь!нет тесто не грубое.оно ведь в пароварке 30 мин.готовиться+сода.конечно!

natapit

26 февраля 2011, 17:02

Ирина.а к нему и идёт йогурт.он есть в рецепте!

вель

26 февраля 2011, 17:20

Я Ольга, спасибо за ответ.

fanny

26 февраля 2011, 17:21

Наташ, очень аппетитные штучки, понравились больше, чем кефирные пельмени!

Ирина

26 февраля 2011, 17:29

Наташенька, я поняла, что йогурт в рецепте есть, мне интересно- в него макать надо чебуречки или поливать им? как это принято есть?

lianaaa

26 февраля 2011, 17:52

Еще один очень соблазнительный рецепт начинка очень понравилось

galaktikass

26 февраля 2011, 18:02

Какие вкусняшки!!!!5!

эллития

26 февраля 2011, 18:21

Чего только не придумают,забираю и буду пробовать!

Ирина 211978

26 февраля 2011, 18:40

Такие ровненькие, Наташ, у меня, сколько не делай, пельмени и вареники кривенькие получаются! 555!

lenochek 0107

26 февраля 2011, 19:15

Ого! Сказочно хороши эти румяные штучки!

natapit

26 февраля 2011, 19:34

спасибо вам всем большое!Оля .надо было бонусом!

naumovec

26 февраля 2011, 20:22

Ой, какая красота! Произведение искусства!

natapit

26 февраля 2011, 20:40

Ира.обмакивают в соус из йогурта!Таня.спасибо!

antea

26 февраля 2011, 21:31

Отличный рецепт. Скоро на даче пойдет зелень чеснока и эти луки, тогда обязательно испробую рецепт.

laralaram

26 февраля 2011, 21:57

как интересно

chemicolya

26 февраля 2011, 21:59

Аппетитные и красивые! Замечательные.

natapit

26 февраля 2011, 23:10

спасибо девочки!

andreytsibulski

26 февраля 2011, 23:53

Наталь,слов нет! ШИКАРНО,5+5+5+++!!!

bl@ckberry

27 февраля 2011, 00:42

Вообще супер!!!Как всегда снимаю перед вами шляпу!

mama tasi

27 февраля 2011, 00:58

Наташенька, глаз не отвести от снимков, о вкусе могу только догадаться... эх, вот бы десяток таких завтра к обеду... 5+

MissJoker

27 февраля 2011, 01:09

Наталья, восхитительно вкусный штучки))) Честно - мне они больше понравились..)))))

eirad-irad-e

27 февраля 2011, 01:17

Это очень вкусно!!!

HappyDay

27 февраля 2011, 03:01

очень румяные и аппетитные! вкуснота! 555555

glaros

27 февраля 2011, 05:57

Наташа, очень понравился рецепт. А твой конкурсный рецепт и без бонуса увесист. Это другие быстренько "бонусы" лепят, вдогонку. А тебе - респект!!!

kisa-asik

27 февраля 2011, 11:49

5+++!

natapit

27 февраля 2011, 14:29

СПАСИБО ВАМ ВСЕМ БОЛЬШОЕ!

hator

27 февраля 2011, 16:15

odno luchshe drygogo!

purplefly

27 февраля 2011, 19:47

Наташенька, здорово придумано!

irina_mai

27 февраля 2011, 21:24

Аппетитно!!!!!!!!!!!!!!55555555555555555555

natapit

27 февраля 2011, 21:45

спасибо девочки!

chef

28 февраля 2011, 05:51

Наталь, всё правильно. У русского народа этот рецепт не воспримется как конкурсный по теме, хотя соответствует ей на все 100. Шикарный состав, исполнение и снимки

ирусик-88

28 февраля 2011, 06:42

Мне так очень понравился этот рецепт,взяла на пробу,спасибо Наташ.Видишь,порой нужно по несколько рецептов ставить в дуэли,один,но выстрелит

lil-8888

28 февраля 2011, 13:35

Спасибо. Будем пробовать!

evgesha1985

28 февраля 2011, 22:31

Супер... ... 555...!!!

natapit

01 марта 2011, 01:21

спасибо всем большое!