Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Дамплины из поднебесной

Приготовьте дамплины из Поднебесной с начинки из креветок и свинины. Узнайте идеальный рецепт теста и соуса для настоящего восточного наслаждения!

Продукты

для теста:
вода 2 ст. по 250 мл.
яйца 2 шт.
соль 2 ч.л.
мука примерно 1 кг.-1 кг.500 г
фарш для дамплинов:
креветки средние 1 кг.
свиной фарш 700 г
лук зелёный 10 стебельков
имбирь свежий размолотый 2 ч.л.
каштаны консервированные в воде 150 г
соль 1 ст.л.
кунжутное масло 5 ст.л.
крахмал кукурузный 4 ст.л.
начинка для вареников на пару:
крем сыр филадельфия 100 г
банан 1 шт.
клубника 6 - 8 шт.
сахар 30 - 50 г
для обжарки:
масло растительное 4 ст.л.
для соуса под дамплины:
соевый соус 100 мл.
уксус красный 50 мл.
кунжутное масло 1 ч.л.
имбирь молотый 1/2 ч.л.
чеснок давленый 2 зубка
рубленый зелёный лук 2 ст.л.
сахар 1/4 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Начнём с теста.

Взбалтываем вилкой 2 яйца, добавляем соль и воду, продолжаем мешать и добавляем муку.

Дальше вымешиваем в ручную постепенно всё добавляя муку.

Вымешиваем и добавляем муку пока тесто не станет эластичным, не липнуть к рукам.

Хорошо вымешанное тесто заворачиваем и даём постоять часа 2 - 4, а пока можно заняться фаршем.

Чистим и мелко режем креветки, также режем кольцами зелёный лук и каштаны, размалываем в блендере имбирь.

Соединяем и вымешиваем: Креветки, свиной фарш, лук, имбирь, каштаны, соль, кунжутное масло, крахмал. Фарш готов.

Готовим начинку для вареников на пару: Режем не большими кольцами банан и клубнику, смешиваем крем сыр с сахаром. Всё.

Раскатываем тесто толщиной 3мм., режем на квадратики.

Выкладываем аккуратно фарш и слепливаем сверху пальцами, придавая продолговатую форму.

Также для вареников, выкладываем с начало крем сыр, затем кружок банана и кусочки клубники. Слепливаем с 4 сторон к центру.

Дамплины Жарят, варят и готовят на пару. Я предпочёл жарить.

Прогреваем широкую сковороду с маслом, выкладываем дамплины и обжариваем не переворачивая 2 минуты. За тем наливаем воду чтобы на половину покрыла дамплины. Накрываем крышкой и ждём пока вода выпарится. Затем уменьшаем огонь и даём 2 минуты постоять. Снимаем и подаём полив соусом.

Для приготовления на пару: Наливаем в не большую посуду воду, ставим на плиту, а сверху ставим бамбуковую пароварку с варениками. Дно пароварки надо предварительно смазать, чтобы не прилипло. Время готовки около 10 минут.

Соус для дамплинов: Смешиваем соевый соус, уксус, кунжутное масло, имбирь, чеснок, лук, сахар. Перемешиваем.

Подаём горячим, полив дамплины соусом. Удачи и приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

112 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16507

Понравилось: 112

Автор: andreytsibulski

Создан: 26 февраля 2011, 02:54

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Боже мой, ну нельзя же так заставлять переживать можно сказать что я не сплю из-за вас с Наташкой-рулеткой Ты как всегда - как же без креветок Невероятные вкусняшки, у меня нет только консервированных каштанов Не зря ждала

неля0503

26 февраля 2011, 03:01

Фууууу,думала,копец,-не успеешь! 5!

naumovec

26 февраля 2011, 03:02

Нет слов! Удачи!

nira60

26 февраля 2011, 03:02

Андрей, с нетерпением ждала твой рецепт! Думала, что не упееешь, волноваться стала... Молодец! Заворожил

Ирина 211978

26 февраля 2011, 03:03

Не знаю, чего бы мне больше хотелось, т.е. о чём помечтать! Всё очень вкусно! Удачи!

andreytsibulski

26 февраля 2011, 03:05

Спасибо всем! Сам думал успею или нет,бегал между кухней и компом с фотоаппаратом в руке! Фууу,аж легче стало!

Valentina(chpilka)

26 февраля 2011, 03:12

ЗдОрово!

natapit

26 февраля 2011, 03:12

Слава Богу!успел.да ещё и с такими вкусностями!молодец!

nira60

26 февраля 2011, 03:15

Можно и по 50 налить , ну что бы успокоиться. Это какой-то кулинарный марафон устроили для вас.

fanny

26 февраля 2011, 03:16

В последний момент! Здоровские штучки!

johnny

26 февраля 2011, 03:18

С ума сойти, какие аппетитные! Андрей, чего только нет у тебя в хозяйстве! Даже бамбуковая пароварка...

andreytsibulski

26 февраля 2011, 03:18

Спасибо! Начал отходить,Ирин девай по 100!!!

mama tasi

26 февраля 2011, 03:21

Эх, проспорила я Светочке моя ставка была на омаров или тунца в пельмешках, а тут.. голова кругом! Хочу попробовать всё! 5+

тамара агапитова

26 февраля 2011, 03:22

Молодец, успел,какое разнообразие, сколько нового! Главное фото супер!

cофуша

26 февраля 2011, 03:30

Вкусно как!

чили

26 февраля 2011, 03:34

Пока даже слов правильных не могу найти, чтобы выразить полноту охвативших эмоций!

irina-kolyshkova

26 февраля 2011, 03:34

ШИКАРНО!!!!!

кыш

26 февраля 2011, 03:47

Класс! Машинка для раскатки теста! Пароварка фантастическая! Размах впечатляет!

мусяя

26 февраля 2011, 04:04

Андрей! брависсимо!!!! Мы все перживали. Но за 6 секунд до финала.... каких то 6 секунд... Пойду за рюмкой успокоительного! Я бы поставила 100000000 баллов , если бы разрешили

tati_69_20

26 февраля 2011, 04:18

Замечательный рецепт! Впрочем, как и все остальные . Продукты вроде бы все есть, только с каштанами неувязочка . Попробую отварить свежие.

laralaram

26 февраля 2011, 04:22

Круто!

andreytsibulski

26 февраля 2011, 04:27

Спасибо Всем! Уже немного отошёл!

chef

26 февраля 2011, 04:36

Андрюш, начинка в дамплинах потрясающа, ну очень на мой вкус! В варениках вроде всё просто, но так ещё не пробовала. Шикарно!

irina_mai

26 февраля 2011, 05:38

Песня!!!!!!

krion

26 февраля 2011, 06:22

Это КРУТО! Обажаю восточную кухню!

dik723

26 февраля 2011, 07:13

Красава! И автор и блюдо!

ирусик-88

26 февраля 2011, 08:11

Андрей,удивил,очень аппетитно дамплинги на тарелке лежат,состав впечатлил и исполнение тоже,в твоём мастерстве я даже не сомневалась,уверена была что для тебя эта тема рас плюнуть.Очень оригинальный рецепт,ушла за тарелочкой!Удачи!

andreytsibulski

26 февраля 2011, 08:14

Спасибо!

bumbulitis

26 февраля 2011, 10:10

Вкусно,бесподобно,шикарно!!!Не знаю как жареные,но на пару должны быть изумительные.Удачи!

lerr4ik

26 февраля 2011, 10:26

Шикарно!!!!!такая вкуснятина.....красотище....показала мужу-чуть слюнями меня не забрызгал ))))

пукамун

26 февраля 2011, 10:51

Андрей, я упала в полуобморочном состоянии%, увидев пельмешки! Встала, посмотрела на машинку и ПАРОВАРКУ, и снова упала! Класс, класс, класс!!! Удачи!!!

glaros

26 февраля 2011, 11:02

Молодца, Андрей! Браво!!!

Svettt

26 февраля 2011, 11:50

Успел, слава Богу. Я всю ночь переживала, а посмотреть не могла, комп. в комнате у дочери. Адрей, браво!!!!Просто великолепно! И для девочек! И для мальчиков!!!! СУПЕР!!!

mari2020

26 февраля 2011, 12:26

бесподобное исполнение!!!!!!! 5!!!!!!

andreytsibulski

26 февраля 2011, 12:54

Спасибо Всем,успел на каких-то последних 6 секунд!!!

lenochek 0107

26 февраля 2011, 12:55

Ого! Снова экзотика и снова просто бесподобно!!!

таники

26 февраля 2011, 12:57

Ну настоящий мастер точности, экстрима и вкуса! Это завораживает! Отдельная благодарность - супруге, поди тоже переживала!

MissJoker

26 февраля 2011, 13:11

Андрюш - браво!!! Я их обязательно приготовлю, причем очень скоро))) Такая вкусная начинка, причем в обоих вариантах!!))) Удачи)))

принцесса специй

26 февраля 2011, 13:16

Обалдела!55555!!!!!

hole

26 февраля 2011, 13:46

какие вкуснюшки!

риса-фиса

26 февраля 2011, 14:00

Андрей ну это издевательство..то тут с утреца нарываешься на эклеры...то на тортик ...тут заходишь пельмешки...даааа какие...сидишь, истекаешь слюной и едешь жарить омлет ...такую вкуснятину нужно только пробовать,смотреть на монитор это мазохизм один))))))) Супер+5555555555

дашенька17

26 февраля 2011, 14:05

Обалденно!!! То, что люблю

andreytsibulski

26 февраля 2011, 14:12

Спасибо!

elmar

26 февраля 2011, 15:08

а если каштаны свежие в вакууме?

anna r

26 февраля 2011, 15:23

Мозги вышибает, ничего себе соревнование.

andreytsibulski

26 февраля 2011, 15:38

Каштаны консервированные в воде хрустящие.Варёные не будут иметь такого эффекта! Спасибо Всем!

svetik712

26 февраля 2011, 16:02

Очень вкусно!

lorxen1

26 февраля 2011, 16:04

как всё аппетитно выглядит, здорово 5+++

Aaaaa

26 февраля 2011, 16:22

Выглядит потрясающе!

гульшан

26 февраля 2011, 16:33

Классный рецепт!555

ната777

26 февраля 2011, 16:42

Удивить, не удивил. Т.к. я привыкла, что все твои рецепты уникальны и прекрасно исполнены. Но вот сейчас хоть на метле лети, чтобы попробовать. Придется самой работать. Завтра побегу за каштанами и филадельфией. Попробую сварганить. Спасибо тебе и удачи.5.

lianaaa

26 февраля 2011, 18:11

Как всегда, зашла и уже жалею об этом 55555555555555555555++++++++++++++

эллития

26 февраля 2011, 18:31

Можно к вам на обед?

chef cook

26 февраля 2011, 19:01

+ 100+++! С удовольствием бы отведала!!!

m@karonk@

26 февраля 2011, 22:00

Андрей!А может ресторан пора открыть?Первые гости обеспеченны!Весь сайт приедет!СУПЕР!Молодец!