Вход | Регистрация
Дамплины из под-небесной и бонус от меня!
Ингредиенты
- для теста: вода 2 ст. по 250 мл.,яйца 2 шт. соль 2 ч.л. мука примерно 1 кг.-1 кг.500 гр.
- фарш для дамплинов: креветки средние 1 кг.,свиной фарш 700 гр. лук зелёный 10 стебельков,имбирь свежий размолотый 2 ч.л. каштаны консервированые в воде 150 гр. соль 1 ст.л. кунжутное масло 5 ст.л. крахмал кукурузный 4 ст.л.
- начинка для вареников на пару: крем сыр филадельфия 100 гр. банан 1 шт. клубника 6 - 8 шт. сахар 30 - 50 гр.
- для обжарки: масло растительное 4 ст.л.
- для соуса под дамплины: соевый соус 100 мл.,уксус красный 50 мл.,кунжутное масло 1 ч.л. имбирь молотый 1/2 ч.л. чеснок давленный 2 зубка,рубленный зелёный лук 2 ст.л. сахар 1/4 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Начнём с теста! Взбалтываем вилкой 2 яйца,добавляем соль и воду,продолжаем мешать и добавляем муку. Дальше вымешиваем в ручную постепенно всё добавляя муку!
Вымешиваем и добавляем муку пока тесто не стенет элластичным,не липнуть к рукам!
Хорошо вымешанное тесто заворачиваем и даём постоять часа 2 - 4,а пока можно занятся фаршем!
Чистим и мелко режем креветки,так-же режем кольцами зелёный лук и каштаны,размалываем в блендере имбирь!
Соединяем и вымешиваем: Креветки,свиной фарш,лук,имбирь,каштаны,соль,кунжутное масло,крахмал. Фарш готов!
Готовим начинку для вареников на пару: Режем не большими кольцами банан и клубнику,смешимаем крем сыр с сахаром. Всё!
Раскатываем тесто толщиной 3мм.,режем на квадратики!
Выкладываем аккуратно фарш и слепливаем с верху пальцами,придавая продолговатую форму!
Так-же для вареников,выкладываем сначало крем сыр,затем кружок банана и кусочки клубники. Слепливаем с 4 сторон к центру!
Дамплины Жарят,варят и готовят на пару. Я предпочёл жарить!
Прогреваем широкую сковороду с маслом,выкладываем дамплины и обжариваем не переворачивая 2 минуты. За тем наливаем воду чтобы на половину покрыла дамплины. Накрываем крышкой и ждём пока вода выпарится. За-тем уменьшаем огонь и даём 2 минуты постоять. Снимаем и подаём полив соусом!
Для приготовления на пару: Наливаем в не большую посуду воду,ставим на плиту,а с верху ставим бамбуковую пароварку с варениками. дно пароварки надо предваритнльно смазать,чтобы не прилипло. Время готовки около 10 минут!
Соус для дамплинов: Смешиваем соевый соус,уксус,кунжутное масло,имбирь,чеснок,лук,сахар. Перемешиваем!
Подаём горячим,полив дамплины соусом. Удачи и приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
bratyury
Ответить26.02.2011 02:57
Ты просто поэт, Андрей. Жду снимков.
e-cat
Ответить26.02.2011 02:59
Нет слов, Андрюш!!!!5!!!
Babyfire
Ответить26.02.2011 02:59
Мне сладких
,очень разнообразный и креативный рецепт
,очень разнообразный и креативный рецептbu inna
Ответить26.02.2011 03:00
Боже мой, ну нельзя же так заставлять переживать ![]:}](/img/smiles/aq.gif)
можно сказать что я не сплю из-за вас с Наташкой-рулеткой Ты как всегда - как же без креветок 
Невероятные вкусняшки, у меня нет только консервированных каштанов
Не зря ждала
можно сказать что я не сплю из-за вас с Наташкой-рулеткой Ты как всегда - как же без креветок Невероятные вкусняшки, у меня нет только консервированных каштанов Не зря ждаланеля0503
Ответить26.02.2011 03:01
Фууууу,думала,копец,-не успеешь!5!
5!naumovec
Ответить26.02.2011 03:02
Нет слов! Удачи!
nira60
Ответить26.02.2011 03:02
Андрей, с нетерпением ждала твой рецепт! Думала, что не упееешь, волноваться стала... Молодец! Заворожил
Ирина 211978
Ответить26.02.2011 03:03
Не знаю, чего бы мне больше хотелось, т.е. о чём помечтать! Всё очень вкусно! Удачи!
andreytsibulski
Ответить26.02.2011 03:05
Спасибо всем! Сам думал успею или нет,бегал между кухней и компом с фотоаппаратом в руке! Фууу,аж легче стало!
Valentina(chpilka)
Ответить26.02.2011 03:12
ЗдОрово!
natapit
Ответить26.02.2011 03:12
Слава Богу!успел.да ещё и с такими вкусностями!молодец!
nira60
Ответить26.02.2011 03:15
Можно и по 50 налить, ну что бы успокоиться.
Это какой-то кулинарный марафон устроили для вас.
, ну что бы успокоиться.
Это какой-то кулинарный марафон устроили для вас.fanny
Ответить26.02.2011 03:16
В последний момент! Здоровские штучки!
johnny
Ответить26.02.2011 03:18
С ума сойти, какие аппетитные! Андрей, чего только нет у тебя в хозяйстве! Даже бамбуковая пароварка...
andreytsibulski
Ответить26.02.2011 03:18
Спасибо! Начал отходить,Ирин девай по 100!!!
Начал отходить,Ирин девай по 100!!!mama tasi
Ответить26.02.2011 03:21
Эх, проспорила я Светочке моя ставка была на омаров или тунца в пельмешках, а тут.. голова кругом! Хочу попробовать всё! 5+
моя ставка была на омаров или тунца в пельмешках, а тут.. голова кругом! Хочу попробовать всё! 5+тамара агапитова
Ответить26.02.2011 03:22
Молодец, успел,какое разнообразие, сколько нового! Главное фото супер!
cофуша
Ответить26.02.2011 03:30
Вкусно как! 
чили
Ответить26.02.2011 03:34
Пока даже слов правильных не могу найти, чтобы выразить полноту охвативших эмоций!
irina-kolyshkova
Ответить26.02.2011 03:34
ШИКАРНО!!!!!кыш
Ответить26.02.2011 03:47
Класс! Машинка для раскатки теста! Пароварка фантастическая! Размах впечатляет!
мусяя
Ответить26.02.2011 04:04
Андрей! брависсимо!!!! Мы все перживали. Но за 6 секунд до финала.... каких то 6 секунд... Пойду за рюмкой успокоительного! Я бы поставила 100000000 баллов , если бы разрешили
tati_69_20
Ответить26.02.2011 04:18
Замечательный рецепт! Впрочем, как и все остальные. Продукты вроде бы все есть, только с каштанами неувязочка
. Попробую отварить свежие.
. Продукты вроде бы все есть, только с каштанами неувязочка. Попробую отварить свежие.laralaram
Ответить26.02.2011 04:22
Круто!
andreytsibulski
Ответить26.02.2011 04:27
Спасибо Всем! Уже немного отошёл!
Уже немного отошёл! chef
Ответить26.02.2011 04:36
Андрюш, начинка в дамплинах потрясающа, ну очень на мой вкус! В варениках вроде всё просто, но так ещё не пробовала. Шикарно!
irina_mai
Ответить26.02.2011 05:38
Песня!!!!!!
krion
Ответить26.02.2011 06:22
Это КРУТО! Обажаю восточную кухню!
dik723
Ответить26.02.2011 07:13
Красава! И автор и блюдо!
ирусик-88
Ответить26.02.2011 08:11
Андрей,удивил,очень аппетитно дамплинги на тарелке лежат,состав впечатлил и исполнение тоже,в твоём мастерстве я даже не сомневалась,уверена была что для тебя эта тема рас плюнуть.Очень оригинальный рецепт,ушла за тарелочкой!Удачи!
andreytsibulski
Ответить26.02.2011 08:14
Спасибо!
bumbulitis
Ответить26.02.2011 10:10
Вкусно,бесподобно,шикарно!!!Не знаю как жареные,но на пару должны быть изумительные.Удачи!
lerr4ik
Ответить26.02.2011 10:26
Шикарно!!!!!такая вкуснятина.....красотище....показала мужу-чуть слюнями меня не забрызгал))))
))))пукамун
Ответить26.02.2011 10:51
Андрей, я упала в полуобморочном состоянии%, увидев пельмешки! Встала, посмотрела на машинку и ПАРОВАРКУ, и снова упала!
Класс, класс, класс!!! Удачи!!!
Класс, класс, класс!!! Удачи!!!glaros
Ответить26.02.2011 11:02
Молодца, Андрей! Браво!!!
Svettt
Ответить26.02.2011 11:50
Успел, слава Богу. Я всю ночь переживала, а посмотреть не могла, комп. в комнате у дочери. Адрей, браво!!!!Просто великолепно! И для девочек! И для мальчиков!!!! СУПЕР!!!
mari2020
Ответить26.02.2011 12:26
бесподобное исполнение!!!!!!! 5!!!!!!
andreytsibulski
Ответить26.02.2011 12:54
Спасибо Всем,успел на каких-то последних 6 секунд!!!
lenochek 0107
Ответить26.02.2011 12:55
Ого! Снова экзотика и снова просто бесподобно!!!
Снова экзотика и снова просто бесподобно!!!таники
Ответить26.02.2011 12:57
Ну настоящий мастер точности, экстрима и вкуса! Это завораживает! Отдельная благодарность - супруге, поди тоже переживала!
MissJoker
Ответить26.02.2011 13:11
Андрюш - браво!!! Я их обязательно приготовлю, причем очень скоро))) Такая вкусная начинка, причем в обоих вариантах!!))) Удачи)))
принцесса специй
Ответить26.02.2011 13:16
Обалдела!55555!!!!!
hole
Ответить26.02.2011 13:46
какие вкуснюшки!
риса-фиса
Ответить26.02.2011 14:00
Андрей ну это издевательство..то тут с утреца нарываешься на эклеры...то на тортик ...тут заходишь пельмешки...даааа какие...сидишь, истекаешь слюной и едешь жарить омлет
...такую вкуснятину нужно только пробовать,смотреть на монитор это мазохизм один))))))) Супер+5555555555
...такую вкуснятину нужно только пробовать,смотреть на монитор это мазохизм один))))))) Супер+5555555555дашенька17
Ответить26.02.2011 14:05
Обалденно!!! То, что люблю
andreytsibulski
Ответить26.02.2011 14:12
Спасибо!
elmar
Ответить26.02.2011 15:08
а если каштаны свежие в вакууме?
anna r
Ответить26.02.2011 15:23
Мозги вышибает, ничего себе соревнование.
andreytsibulski
Ответить26.02.2011 15:38
Каштаны консервированные в воде хрустящие.Варёные не будут иметь такого эффекта! Спасибо Всем!
Спасибо Всем! svetik712
Ответить26.02.2011 16:02
Очень вкусно!
lorxen1
Ответить26.02.2011 16:04
как всё аппетитно выглядит, здорово5+++
5+++Aaaaa
Ответить26.02.2011 16:22
Выглядит потрясающе!
гульшан
Ответить26.02.2011 16:33
Классный рецепт!555
ната777
Ответить26.02.2011 16:42
Удивить, не удивил. Т.к. я привыкла, что все твои рецепты уникальны и прекрасно исполнены. Но вот сейчас хоть на метле лети, чтобы попробовать. Придется самой работать. Завтра побегу за каштанами и филадельфией. Попробую сварганить. Спасибо тебе и удачи.5.
lianaaa
Ответить26.02.2011 18:11
Как всегда, зашла и уже жалею об этом55555555555555555555++++++++++++++
55555555555555555555++++++++++++++эллития
Ответить26.02.2011 18:31
Можно к вам на обед?
chef cook
Ответить26.02.2011 19:01
+ 100+++!
С удовольствием бы отведала!!!
С удовольствием бы отведала!!![email protected]@
Ответить26.02.2011 22:00
Андрей!А может ресторан пора открыть?Первые гости обеспеченны!Весь сайт приедет!СУПЕР!Молодец!
alyakeyk
Ответить26.02.2011 23:16
Как же приятно смотреть на ваши рецепты!Всё делается со смаком и любовью-потрясающе!!!
kisa-asik
Ответить26.02.2011 23:19
Здорово!5+++
5+++dobry_doktor
Ответить26.02.2011 23:32
Андрей, у вас всегда просто изумительные рецепты!!!
svetkins999
Ответить26.02.2011 23:55
Шедеврально!555555555
barska
Ответить27.02.2011 00:13
Очень оригинально! Андрей, за Вас!
andreytsibulski
Ответить27.02.2011 00:18
Спасибо Всем за интерес и коментарии!
[email protected]
Ответить27.02.2011 00:50
Много-много 555555!!!
pesto9
Ответить27.02.2011 00:59
vicus
Ответить27.02.2011 01:25
светлана65
Ответить27.02.2011 01:46
mellorn
Ответить27.02.2011 02:41
Очень аппетитно! 555
Anna_N
Ответить27.02.2011 03:07
Простите за фамильярность,… но я от Вас балдею!
ambrinna
Ответить27.02.2011 11:00
И я обалдела!!!
" />
" />andreytsibulski
Ответить27.02.2011 12:23
Спасибо,сам балдею!
манюша
Ответить27.02.2011 20:16
Шикарно, на любой вкус! Удачи!
saksofon
Ответить27.02.2011 21:21
5 c +
passion1963
Ответить27.02.2011 23:18
Ничего себе! подход у тебя серьезный, Андрей!
andreytsibulski
Ответить28.02.2011 01:50
Спасибо!
lil-8888
Ответить28.02.2011 13:26
Бесподобно!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
От крапивы до устриц: что такое кухня Дальнего ВостокаКурица или индейка - что полезнее?Не только роллы: японские блюда, которые можно легко приготовить домаОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)
Новые рецепты
