Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.

Фото к рецепту: Куриная грудка фаршированная грибами -  курица моего старика  и грибная закуска.
Домашняя4Средний
2054180123

Ингредиенты

  • куриная грудка фаршированная:
  • грибы свежие (у меня шампиньоны) - 170 гр. (8 шт. )
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • чеснок - 2 зубочка.
  • петрушка - 1 пучок( 1 горсть нарезанной)
  • соль
  • перец чёрный (свежемолотый) - .
  • куриная грудка - 2 шт. (450 гр. )
  • слоёное тесто - 500 гр.
  • яйцо - 1 шт. (взбить)
  • соус:
  • горчица зернёная - 2 ч.л. (полные)
  • яблочный сок(лучше свежевыжатый) - 100 гр.
  • лимон - 1 шт. (сок - 3 ст.л. )
  • сливки жирные - 170 гр.
  • соль
  • перец - .
  • грибная закуска:
  • шампиньоны - 10-12 шт.
  • сыр с плесенью - 100 гр.
  • молоко - 4 ст.л.
  • лимонный сок - 1 ст.л.
  • мука - 1 ч.л.
  • фисташки - 50 гр.

Пошаговые фото рецепта

Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 1

1.Набор продуктов.

Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 2

2. Грибы разделить на две части.Одну часть нарезать крупно,а другую мелко(в измельчителе).Чеснок и петрушку - нарезать.

Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 3

3.В сковороде на 2 ст.л. масла, на небольшом огне,обжарить чеснок и грибы (10 минут).

Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 4

4.Добавить соль,перец и петрушку.Перемешать,прогреть 1 минуту и остудить.

Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 5

5. С тонкого края грудки сделайте надрез,как глубокий кармашек(аккуратно!).Малое филе отделите и слегка отбейте.

Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 6

6. Грудку нафаршируйте половиной начинки.Малое филе верните на место,но "толстым" концом вниз грудки(как бы "наоборот"),чтобы грудка получилась одинаковой толщины с двух концов. :)

Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 7

7.Слоёное тесто раскатать (если необходимо) до толщины 0,5 см.Нарезать его полосками,шириной 3 см. Начинённые грудки обсушить,обвалять в муке.Обернуть слоёным тестом "внахлёст" и смазать яйцом.

Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 8

8. Запекать в разогретой духовке(200 градусов) - 35-40 минут.

Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 9

9. Продукты для соуса. Яблочный сок смешать с лимонным и добавить воды до объёма-150 мл.

Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 10

10.Смешать в сотейнике горчицу с яблочно-лимонной смесью.На среднем огне,помешивая,уварите массу ,чтобы испарилась 1/3. Уменьшите огонь и добавьте сливки.Варите,помешивая до лёгкого загустения соуса. Остудите.

Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 11

11.Каждую грудку разрезать на 6-8 частей(по 3-4 - на одну порцию) и подавать с соусом и парой капель оливкового масла. Украсить нарезанной петрушкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 12

12. ЗАКУСКА ИЗ ШАМПИНЬОНОВ. Сыр с молоком на водяной бане прогреть и размешать до кремовой массы.Добавить 1 ст.л. лимонного сока,муку и ещё раз прогреть на бане до однородной массы.Остудить.

Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 13

13.Шляпки сырых грибов(или слегка запечённых-10 минут при 180 градусов) начинить сырным кремом.Соединить попарно и место соединения обмакнуть в рубленных фисташках.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
123  человек оценили
Сохранить рецепт
82 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
wereld
24.02.2011 23:11

Тонечка, как вкусно, какие заманчивые колобки с фисташками!*THUMBS UP* Удачи в дуэли!:)

ambrinna
24.02.2011 23:11

Убийца!!! Убила наповал! Вкусно безумно, и красиво!*BRAVO*

ambrinna
24.02.2011 23:11

Убийца!!! Убила наповал! Вкусно безумно, и красиво!*BRAVO*

неля0503

Очень хорошо:красиво,вкусно....*OK* :) 5!

MissJoker

грибочки в орешках -блеск!!! а вообще очень вкусно все))) :)

lianaaa
24.02.2011 23:21

Тонечка, прекрасный рецепт*YAHOO*все как я люблю, и грибочки и сыр и орешки....мммм вкуснота*BRAVO*

sigma002
24.02.2011 23:25

Вкуснота! (сыр с плесенью я Вам отдам,можно?):)Красота!

таники

Как вкусно! Сегодня грибной день! И сырный! И ВКУССССНЫЙ! *BRAVO*

laralaram

оооооооооооо... аааааааааааааа.........

alyakeyk
24.02.2011 23:33

Спасибо огромное!!!*YAHOO*

bu inna
24.02.2011 23:49

Тоня, какие вкусняшки, а выглядят просто супер*THUMBS UP* очень красивое получилось блюдо, а уж какое вкусное%) на 100+*THUMBS UP*

strelec148

так ярко!!! празднично!!! Тонь, а грибочки ювелирные! 5

gagusya
25.02.2011 00:00

5! :)

гульшан

Очень красиво!*DANCE*

гульшан

Очень красиво!*DANCE*

natapit
25.02.2011 00:00

очень здорово!грибочки так и просятся в рот!

гульшан

Очень красиво!*DANCE*

dёма
25.02.2011 00:05

обалденно просто!!!! очень понравился рецепт!

dёма
25.02.2011 00:05

обалденно просто!!!! очень понравился рецепт!

dёма
25.02.2011 00:05

обалденно просто!!!! очень понравился рецепт!

Valentina(chpilka)

ЗдОрово!@}--}--

alyakeyk
25.02.2011 00:20

СПАСИБО!!!:*

Armushik
25.02.2011 00:35

Шикарные рецепты!Очень вкусные,аппетитные,красивые блюда!*BRAVO*@}--}--

mama tasi

Тонечка, мне с такой "закуской" и основного блюда не надо! :)
Очень вкусно, факт! а ещё и красиво подано, 5+ (за идею с малым филе отдельное спасибо, очень ровные и аккуратные получились грудки) @}--}--

Ирина 211978

Очень люблю курицу с грибами! 555!

siyanie
25.02.2011 00:56

Закуска сногосшибательная! Очень эффектная и притягательная! Грудка в тесте сказочно хороша! *BRAVO**BRAVO*@}--}--

chemicolya

Красиво, фуршетно, здОрово!

purplefly

Тонечка, вкусно!!! даже очень*THUMBS UP*

purplefly

Тонечка, вкусно!!! даже очень*THUMBS UP*

purplefly

Тонечка, вкусно!!! даже очень*THUMBS UP*

purplefly

Тонечка, вкусно!!! даже очень*THUMBS UP*

purplefly

Тонечка, вкусно!!! даже очень*THUMBS UP*

purplefly

Тонечка, прости! Сайт глючит=(

passion1963

Тонечка, грибно у тебя все, обалдеть!*BRAVO*

fanny
25.02.2011 01:19

Ах, Тонечка, какое роскошное блюдо!*BRAVO*

andreytsibulski

Шикарно,555+++!!!*THUMBS UP*

светлана65

И курочка, и закуска - чудо как хороши! Очень понравилось, Тонечка. И название очень интересное - "курица моего старика" - наверное, название с историей. *BRAVO*@}--}--

glaros
25.02.2011 01:33

Аппетитно приготовлено! И грудка, и "колобки" грибные - *THUMBS UP*

ЯВенера

Тонечка, браво!!!!:)

l@r@4ka
25.02.2011 02:04

Тонечка, не знаю кому там 3-4 кусочка, мне, пожалуйста, целую куколку куриную :p А уж пирожных .....боюсь столько и просить то ;) Вкусно у тебя, очень @}--}--*THUMBS UP*

alyakeyk
25.02.2011 02:06

:[ Спасибо,дорогие!!! Название-"Курица моего старика"-действительно с историей...это история Джейми Оливера о своём отце ,описанная в его книге "Счастливые дни с Голым Поваром".:)

chef
25.02.2011 03:38

Тонечка, на эти "макаруны" уже месяц почти смотрю и облизываюсь... Очень хочется повторить, но возникла небольшая проблема с фисташками (не получается найти очищенные сырые, а жареных не хотца).
Начинка у грудки как хороша! Замечательные рецепты @}--}--

чили
25.02.2011 04:40

Тонечка, сначала "повелась" на название рецепта, потом увидела фото... Потом прочитала. Теперь понимаю, что хорошо, что ночь глубокая, а то пошла б кастрюльками греметь!!! (а я знаю, где взять чищеных фисташек не жареных!!! хе-хе!)*BRAVO*

кыш
25.02.2011 05:14

Необыкновенно красиво и очень вкусно всё!@}--}--

ирусик-88

Тонь,выстрел в 10+ шикарные оба рецепта,мне с собой плизззз заверните всего и побольше! Знала что у тебя будет нечто необычайно интересное и вкусное! Удачи!

пукамун

Шикарный рецепт, Тонь!!! Просто высший класс! Удачи!:)

Svettt
25.02.2011 12:25

Блеск рецепт!!!*BRAVO*

alyakeyk
25.02.2011 12:53

Спасибо,девочки,за приятные слова!!!*YAHOO*Да,Наташенька,с "зелёненькими" будет симпатичнее;),но с жареными тоже вкусно(ароматно!).Даша,хитрушка,все места знает...я у нас не нашла:'(:*

айгюшка

Я как всегда самая последняя!!! всё уже наверное съели!!! ещё бы такую красоту!!! :*

nya
25.02.2011 14:34

Вкуснотища!

naumovec
25.02.2011 14:37

Тонь, безумно вкусно и красиво!

izuminka
25.02.2011 15:24

Ух, ты! Тоня, ооооочень-ооооочень! @}--}--

тамара агапитова

Я теряюсь сказать, что вкуснее!Потрясающие два рецепта.Слойка, курица и грибы, всегда прекрасно сочетаются,грибная закуска потрясла необычностью, изысканностью!Молодец Тонечка,потрудилась на славу!:)

chudo
25.02.2011 16:02

здорово-нет слов!*THUMBS UP*

kulinar61

Тоня,как всегда замечательно, желаю победы!!!*IN LOVE*

sentyabr
25.02.2011 17:53

Супервкусно все, и курочка, и закуска!*THUMBS UP* Шляпки с сырным кремом-шикарная идея, спасибо!:)

kisa-asik

Какое сочетание- прелесть5+!@}--}--

alyakeyk
25.02.2011 18:44

Спасибо вам огромное,приятно!!!:*

oulga
25.02.2011 19:53

Какое шикарное блюдо! Я в восторге!@}--}--

maria6a
25.02.2011 22:17

Какое шикарное блюдо +Божественная закуска!!!!!! Отдельное спасибо за ваш способ выровнять филе!!!!*BRAVO*

stam
26.02.2011 02:34

Отличное сочетание продуктов и красиво выполнено!*THUMBS UP*

nira60
26.02.2011 03:20

Тоня! Молодец! Отличный результат

bumbulitis

Щикарно!!!Изумительно!!! других слов не нахожу.Желаю победы.*BRAVO*@}--}--

дашенька17

*BRAVO* очень красиво, очень вкусно!!! Просто- суперблюдо!!:)

katty_r
26.02.2011 16:31

Вкусно очень!!! Шикарная подача!!!*BRAVO*

barska
26.02.2011 23:47

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

pesto9
27.02.2011 00:43

*THUMBS UP*

mellorn
27.02.2011 00:52

Все очень вкусно!!!! И курочка и закуска 5555

bl@ckberry

Вкуснота!!!Красота!!!%)@}--}--

lorxen1
27.02.2011 01:45

очень вкусно и красиво*BRAVO*5+++

alyakeyk
27.02.2011 02:20

Спасибо!!!так рада,что вам понравилось*YAHOO*@}--}--

krakazuka

Все очень вкусно! И основное блюдо и закуска! Подача шикарна! *THUMBS UP*

marishka57

@}--}--фантастика!555

alyakeyk
15.03.2011 16:57

Спасибо!!!@}--}--

nuna
04.07.2011 04:46

100*THUMBS UP*100*THUMBS UP*100@}--}--

alyakeyk
31.07.2011 02:06

СПАСИБО!!!:*

Белка

ой, держите меня, упаду!
 

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.71147694483664651.0123
Инструменты