Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.

Ингредиенты

  • куриная грудка фаршированная:
  • грибы свежие (у меня шампиньоны) - 170 гр. (8 шт. )
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • чеснок - 2 зубочка.
  • петрушка - 1 пучок( 1 горсть нарезанной)
  • соль
  • перец чёрный (свежемолотый) - .
  • куриная грудка - 2 шт. (450 гр. )
  • слоёное тесто - 500 гр.
  • яйцо - 1 шт. (взбить)
  • соус:
  • горчица зернёная - 2 ч.л. (полные)
  • яблочный сок(лучше свежевыжатый) - 100 гр.
  • лимон - 1 шт. (сок - 3 ст.л. )
  • сливки жирные - 170 гр.
  • соль
  • перец - .
  • грибная закуска:
  • шампиньоны - 10-12 шт.
  • сыр с плесенью - 100 гр.
  • молоко - 4 ст.л.
  • лимонный сок - 1 ст.л.
  • мука - 1 ч.л.
  • фисташки - 50 гр.

Пошаговые фото рецепта

Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 1
1.Набор продуктов.
Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 2
2. Грибы разделить на две части.Одну часть нарезать крупно,а другую мелко(в измельчителе).Чеснок и петрушку - нарезать.
Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 3
3.В сковороде на 2 ст.л. масла, на небольшом огне,обжарить чеснок и грибы (10 минут).
Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 4
4.Добавить соль,перец и петрушку.Перемешать,прогреть 1 минуту и остудить.
Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 5
5. С тонкого края грудки сделайте надрез,как глубокий кармашек(аккуратно!).Малое филе отделите и слегка отбейте.
Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 6
6. Грудку нафаршируйте половиной начинки.Малое филе верните на место,но "толстым" концом вниз грудки(как бы "наоборот"),чтобы грудка получилась одинаковой толщины с двух концов. :)
Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 7
7.Слоёное тесто раскатать (если необходимо) до толщины 0,5 см.Нарезать его полосками,шириной 3 см. Начинённые грудки обсушить,обвалять в муке.Обернуть слоёным тестом "внахлёст" и смазать яйцом.
Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 8
8. Запекать в разогретой духовке(200 градусов) - 35-40 минут.
Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 9
9. Продукты для соуса. Яблочный сок смешать с лимонным и добавить воды до объёма-150 мл.
Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 10
10.Смешать в сотейнике горчицу с яблочно-лимонной смесью.На среднем огне,помешивая,уварите массу ,чтобы испарилась 1/3. Уменьшите огонь и добавьте сливки.Варите,помешивая до лёгкого загустения соуса. Остудите.
Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 11
11.Каждую грудку разрезать на 6-8 частей(по 3-4 - на одну порцию) и подавать с соусом и парой капель оливкового масла. Украсить нарезанной петрушкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 12
12. ЗАКУСКА ИЗ ШАМПИНЬОНОВ. Сыр с молоком на водяной бане прогреть и размешать до кремовой массы.Добавить 1 ст.л. лимонного сока,муку и ещё раз прогреть на бане до однородной массы.Остудить.
Куриная грудка фаршированная грибами - "курица моего старика" и грибная закуска.: фото шаг 13
13.Шляпки сырых грибов(или слегка запечённых-10 минут при 180 градусов) начинить сырным кремом.Соединить попарно и место соединения обмакнуть в рубленных фисташках.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

wereld
24.02.2011 23:11
Ответить
Тонечка, как вкусно, какие заманчивые колобки с фисташками!*THUMBS UP* Удачи в дуэли!:)
ambrinna
24.02.2011 23:11
Ответить
Убийца!!! Убила наповал! Вкусно безумно, и красиво!*BRAVO*
ambrinna
24.02.2011 23:11
Ответить
Убийца!!! Убила наповал! Вкусно безумно, и красиво!*BRAVO*
неля0503
24.02.2011 23:13
Ответить
Очень хорошо:красиво,вкусно....*OK* :) 5!
MissJoker
24.02.2011 23:17
Ответить
грибочки в орешках -блеск!!! а вообще очень вкусно все))) :)
lianaaa
24.02.2011 23:21
Ответить
Тонечка, прекрасный рецепт*YAHOO*все как я люблю, и грибочки и сыр и орешки....мммм вкуснота*BRAVO*
sigma002
24.02.2011 23:25
Ответить
Вкуснота! (сыр с плесенью я Вам отдам,можно?):)Красота!
таники
24.02.2011 23:26
Ответить
Как вкусно! Сегодня грибной день! И сырный! И ВКУССССНЫЙ! *BRAVO*
laralaram
24.02.2011 23:29
Ответить
оооооооооооо... аааааааааааааа.........
alyakeyk
24.02.2011 23:33
Ответить
Спасибо огромное!!!*YAHOO*
bu inna
24.02.2011 23:49
Ответить
Тоня, какие вкусняшки, а выглядят просто супер*THUMBS UP* очень красивое получилось блюдо, а уж какое вкусное%) на 100+*THUMBS UP*
strelec148
24.02.2011 23:50
Ответить
так ярко!!! празднично!!! Тонь, а грибочки ювелирные! 5
gagusya
25.02.2011 00:00
Ответить
5! :)
гульшан
25.02.2011 00:00
Ответить
Очень красиво!*DANCE*
гульшан
25.02.2011 00:00
Ответить
Очень красиво!*DANCE*
natapit
25.02.2011 00:00
Ответить
очень здорово!грибочки так и просятся в рот!
гульшан
25.02.2011 00:01
Ответить
Очень красиво!*DANCE*
dёма
25.02.2011 00:05
Ответить
обалденно просто!!!! очень понравился рецепт!
dёма
25.02.2011 00:05
Ответить
обалденно просто!!!! очень понравился рецепт!
dёма
25.02.2011 00:05
Ответить
обалденно просто!!!! очень понравился рецепт!
Valentina(chpilka)
25.02.2011 00:18
Ответить
ЗдОрово!@}--}--
alyakeyk
25.02.2011 00:20
Ответить
СПАСИБО!!!:*
Armushik
25.02.2011 00:35
Ответить
Шикарные рецепты!Очень вкусные,аппетитные,красивые блюда!*BRAVO*@}--}--
mama tasi
25.02.2011 00:38
Ответить
Тонечка, мне с такой "закуской" и основного блюда не надо! :)
Очень вкусно, факт! а ещё и красиво подано, 5+ (за идею с малым филе отдельное спасибо, очень ровные и аккуратные получились грудки) @}--}--
Ирина 211978
25.02.2011 00:49
Ответить
Очень люблю курицу с грибами! 555!
siyanie
25.02.2011 00:56
Ответить
Закуска сногосшибательная! Очень эффектная и притягательная! Грудка в тесте сказочно хороша! *BRAVO**BRAVO*@}--}--
chemicolya
25.02.2011 01:07
Ответить
Красиво, фуршетно, здОрово!
purplefly
25.02.2011 01:14
Ответить
Тонечка, вкусно!!! даже очень*THUMBS UP*
purplefly
25.02.2011 01:14
Ответить
Тонечка, вкусно!!! даже очень*THUMBS UP*
purplefly
25.02.2011 01:15
Ответить
Тонечка, вкусно!!! даже очень*THUMBS UP*
purplefly
25.02.2011 01:15
Ответить
Тонечка, вкусно!!! даже очень*THUMBS UP*
purplefly
25.02.2011 01:15
Ответить
Тонечка, вкусно!!! даже очень*THUMBS UP*
purplefly
25.02.2011 01:16
Ответить
Тонечка, прости! Сайт глючит=(
passion1963
25.02.2011 01:16
Ответить
Тонечка, грибно у тебя все, обалдеть!*BRAVO*
fanny
25.02.2011 01:19
Ответить
Ах, Тонечка, какое роскошное блюдо!*BRAVO*
andreytsibulski
25.02.2011 01:21
Ответить
Шикарно,555+++!!!*THUMBS UP*
светлана65
25.02.2011 01:29
Ответить
И курочка, и закуска - чудо как хороши! Очень понравилось, Тонечка. И название очень интересное - "курица моего старика" - наверное, название с историей. *BRAVO*@}--}--
glaros
25.02.2011 01:33
Ответить
Аппетитно приготовлено! И грудка, и "колобки" грибные - *THUMBS UP*
ЯВенера
25.02.2011 01:36
Ответить
Тонечка, браво!!!!:)
l@r@4ka
25.02.2011 02:04
Ответить
Тонечка, не знаю кому там 3-4 кусочка, мне, пожалуйста, целую куколку куриную :p А уж пирожных .....боюсь столько и просить то ;) Вкусно у тебя, очень @}--}--*THUMBS UP*
alyakeyk
25.02.2011 02:06
Ответить
:[ Спасибо,дорогие!!! Название-"Курица моего старика"-действительно с историей...это история Джейми Оливера о своём отце ,описанная в его книге "Счастливые дни с Голым Поваром".:)
chef
25.02.2011 03:38
Ответить
Тонечка, на эти "макаруны" уже месяц почти смотрю и облизываюсь... Очень хочется повторить, но возникла небольшая проблема с фисташками (не получается найти очищенные сырые, а жареных не хотца).
Начинка у грудки как хороша! Замечательные рецепты @}--}--
чили
25.02.2011 04:40
Ответить
Тонечка, сначала "повелась" на название рецепта, потом увидела фото... Потом прочитала. Теперь понимаю, что хорошо, что ночь глубокая, а то пошла б кастрюльками греметь!!! (а я знаю, где взять чищеных фисташек не жареных!!! хе-хе!)*BRAVO*
кыш
25.02.2011 05:14
Ответить
Необыкновенно красиво и очень вкусно всё!@}--}--
ирусик-88
25.02.2011 07:20
Ответить
Тонь,выстрел в 10+ шикарные оба рецепта,мне с собой плизззз заверните всего и побольше! Знала что у тебя будет нечто необычайно интересное и вкусное! Удачи!
пукамун
25.02.2011 10:44
Ответить
Шикарный рецепт, Тонь!!! Просто высший класс! Удачи!:)
Svettt
25.02.2011 12:25
Ответить
Блеск рецепт!!!*BRAVO*
alyakeyk
25.02.2011 12:53
Ответить
Спасибо,девочки,за приятные слова!!!*YAHOO*Да,Наташенька,с "зелёненькими" будет симпатичнее;),но с жареными тоже вкусно(ароматно!).Даша,хитрушка,все места знает...я у нас не нашла:'(:*
айгюшка
25.02.2011 13:01
Ответить
Я как всегда самая последняя!!! всё уже наверное съели!!! ещё бы такую красоту!!! :*
nya
25.02.2011 14:34
Ответить
Вкуснотища!
naumovec
25.02.2011 14:37
Ответить
Тонь, безумно вкусно и красиво!
izuminka
25.02.2011 15:24
Ответить
Ух, ты! Тоня, ооооочень-ооооочень! @}--}--
Ответить
Я теряюсь сказать, что вкуснее!Потрясающие два рецепта.Слойка, курица и грибы, всегда прекрасно сочетаются,грибная закуска потрясла необычностью, изысканностью!Молодец Тонечка,потрудилась на славу!:)
chudo
25.02.2011 16:02
Ответить
здорово-нет слов!*THUMBS UP*
kulinar61
25.02.2011 16:45
Ответить
Тоня,как всегда замечательно, желаю победы!!!*IN LOVE*
sentyabr
25.02.2011 17:53
Ответить
Супервкусно все, и курочка, и закуска!*THUMBS UP* Шляпки с сырным кремом-шикарная идея, спасибо!:)
kisa-asik
25.02.2011 18:15
Ответить
Какое сочетание- прелесть5+!@}--}--
alyakeyk
25.02.2011 18:44
Ответить
Спасибо вам огромное,приятно!!!:*
oulga
25.02.2011 19:53
Ответить
Какое шикарное блюдо! Я в восторге!@}--}--
maria6a
25.02.2011 22:17
Ответить
Какое шикарное блюдо +Божественная закуска!!!!!! Отдельное спасибо за ваш способ выровнять филе!!!!*BRAVO*
stam
26.02.2011 02:34
Ответить
Отличное сочетание продуктов и красиво выполнено!*THUMBS UP*
nira60
26.02.2011 03:20
Ответить
Тоня! Молодец! Отличный результат
bumbulitis
26.02.2011 10:15
Ответить
Щикарно!!!Изумительно!!! других слов не нахожу.Желаю победы.*BRAVO*@}--}--
дашенька17
26.02.2011 14:26
Ответить
*BRAVO* очень красиво, очень вкусно!!! Просто- суперблюдо!!:)
katty_r
26.02.2011 16:31
Ответить
Вкусно очень!!! Шикарная подача!!!*BRAVO*
barska
26.02.2011 23:47
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
pesto9
27.02.2011 00:43
Ответить
*THUMBS UP*
mellorn
27.02.2011 00:52
Ответить
Все очень вкусно!!!! И курочка и закуска 5555
bl@ckberry
27.02.2011 01:24
Ответить
Вкуснота!!!Красота!!!%)@}--}--
lorxen1
27.02.2011 01:45
Ответить
очень вкусно и красиво*BRAVO*5+++
alyakeyk
27.02.2011 02:20
Ответить
Спасибо!!!так рада,что вам понравилось*YAHOO*@}--}--
krakazuka
27.02.2011 02:22
Ответить
Все очень вкусно! И основное блюдо и закуска! Подача шикарна! *THUMBS UP*
marishka57
12.03.2011 17:29
Ответить
@}--}--фантастика!555
alyakeyk
15.03.2011 16:57
Ответить
Спасибо!!!@}--}--
nuna
04.07.2011 04:46
Ответить
100*THUMBS UP*100*THUMBS UP*100@}--}--
alyakeyk
31.07.2011 02:06
Ответить
СПАСИБО!!!:*
Белка
11.12.2013 19:16
Ответить

ой, держите меня, упаду!
 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.71147694483664651.0123
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели