Зразы капустные с грибами

Фото к рецепту: Зразы капустные с грибами
Домашняя80 мин.Средний
285153978

Ингредиенты

  • капуста-1 кг.
  • морковь- 1 шт. большая
  • лук-1 гол.большая
  • сельдерей -2-3 черешка
  • чеснок-2-3зубка
  • грибы маслята-200 гр.
  • молоко-1 ст.
  • яйца-2 шт.
  • яйца вареные -2 шт.
  • мука или манка, сколько возьмет
  • соль
  • перец.
  • масло растительное для обжаривания.
  • сметана, зелень.

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту нужно нарезать большими кусками и отварить по полуготовности, дать стечь. Можно нашинковать и потушить в молоке, любой способ приемлем. У меня не было молока, я отварила.

Черешки сельдерея так же отварите.

Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками, обжарьте на масле.

Часть обжаренной моркови с луком отложите для начинки.

А все остальные овощи перемелите на мясорубку и переложите в дуршлаг, что бы стек лишний сок.

Добавьте к овощному фаршу яйца и немного муки, только для того, что бы, фарш не был слишком жидким. Посолите, поперчите и выдавите чеснок, все хорошо взбейте.

Готовим начинку для зраз. Грибы нужно нарезать мелкими кусочками и обжарить на масле, добавить отложенную морковь, добавить немного сметаны, посолить, поперчить и потушить до выпаривания жидкости. К готовой начинке добавить нарубленные вареные яйца.

Готовим зразы. Необходимо каждый раз перед тем, как формовать зразу, смачивать руки холодной водой, что бы, фарш не прилипал к рукам.

Возьмите на ладошку немного капустного фарша, разложите его по всей ладошке ровным слоем, положите немного фарша, и сформуйте котлету. Обваляйте в муке или в сухарях и обжаривайте на масле.

Зразы получаются очень нежные и сытные. Подавайте со сметаной и зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Зразы капустные с грибами: фото шаг 1
Зразы капустные с грибами: фото шаг 2
Зразы капустные с грибами: фото шаг 3
Зразы капустные с грибами: фото шаг 4
Зразы капустные с грибами: фото шаг 5
Зразы капустные с грибами: фото шаг 6
Зразы капустные с грибами: фото шаг 7
Зразы капустные с грибами: фото шаг 8
Зразы капустные с грибами: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
78  человек оценили
Сохранить рецепт
103 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

mari2020
05.02.2011 23:17

Прелесть. А я все с мясом и с мясом. А так даже вкуснее. Не додумалась.Ирина,спасибо. 5!!!!!@}--}--

lovelywomen

Вкусно..... 555

nira60
05.02.2011 23:27

Марина, у меня один мясоед в командировке, а другой отведал и говорит, "сегодня твои куриные котлеты получились супер!" :) Я улыблулась - "Старалась."

ambrinna
05.02.2011 23:36

*THUMBS UP**THUMBS UP*

mari2020
05.02.2011 23:41

Ира,и правильно. Не надо их посвящать,что это. Мои тоже иногда не понимают,что едят. Но говорят,что вкусно.Это главное. :)

Лена-zepter

Капустные я не делала, я делала картофельные. Ирин я думаю, что очень вкусные. Молодец.

glaros
06.02.2011 00:14

Ирина, спасибо за рецепт! Ново для меня. Чувствую, что вкусно.@}--}--

kisa-asik

Делаю капустные котлеты,попробую с грибами.спасибо!Вкусно несомненно!555+

sveta-koolinar

Очень вкусно! *THUMBS UP*

wereld
06.02.2011 01:32

капусточка с грибами - шик!*THUMBS UP*

lillit1
06.02.2011 01:34

и для меня рецепт в новинку! очень понравилось! спасибо!@}--}--

passion1963

Из капусты зраз никогда не делала, все больше из картошки*THUMBS UP*

naumovec
06.02.2011 02:11

Ира, зразы великолепные.

svetkins999

Капуста с грибами-классика!5555555555:)

MissJoker

здорово!!!! грибы и капуста-интересно))):)

Armushik
06.02.2011 02:26

Вкусное сочетание!@}--}--

nira60
06.02.2011 02:38

Спасибо всем за внимание, будет желание попробуйте, хорошее овощное блюдо.

Жени
06.02.2011 02:50

сытно, а вот грибы-как раз сейчас борятся за право приобщиться к животному миру, так что такие зразы-очень питательны, что большой плюс для наших мужчин :) 5!

natapit
06.02.2011 02:56

замечательные зразы!очень люблю.а с грибочками мммм...!!!

chef
06.02.2011 03:33

Ирин, очень понравился состав, ничего подобного не пробовала. Спасибо за интересный рецепт @}--}--

andreytsibulski

Ирина,классные зразы,отличный состав. Очень понравились,не всегда-же мясо! 555+++!!!@}--}--

fanny
06.02.2011 04:48

Очень вкусные зразы!

тамара агапитова

Замечательный рецепт! Обязательно приготовлю, спасибо Ирочка!:)

кыш
06.02.2011 06:01

Ой, как вкусно!O<img src=" /> Обожаю капустные котлетки, а в сочетании с грибами вообще отлично!*THUMBS UP*

HappyDay
06.02.2011 07:02

Очень понравился рецепт. Как вкусно! 5555++

ирусик-88

Необычный для меня рецепт,никогда не пробовала,заинтриговали.@}--}--

jamiroquai

Очень понравилось! 5! У меня в кулинарной книге есть раздел "То, что ем одна я". С удовольствием его пополню!!!

неля0503

Капусту не очень жалую, но в таком виде не отказалась бы :)*THUMBS UP*

принцесса специй

Очень люблю такие зразы! Вкусно!55555!!!!!*THUMBS UP*

laralaram

Интересно-то как!

strelec148

я вот тоже к капусте ровно, как и Неля...но такие котлетки съела бы с удовольствием, Ириш! 5

гетьмановна

Иришка!Очень и очень!5!

nira60
07.02.2011 03:17

Раечка, спасибо!!!!:)

alyakeyk
07.02.2011 21:46

как же вкусно,Ирочка!!!даже трудоёкость не пугает...тАкие соблазнительные-:p*YAHOO*

Inna_2107

Вкусные котлеты, Ира!

irina75
15.02.2011 18:13

а я вот Ирина за такие двумя руками "за" *OK*

annakarenina

люблю зразы с грибами рецепт с капустой еще не пробовала. заберу - уж больно аппетитно выглядят)

ЛЁЛьКА

Ирина,как вы думаете в духовке их запечь можно?Рецепт очень понравился,а жаренное не ем...

nira60
25.11.2011 10:46

ЛЁЛьКА, Елена, я не запекала, но я полагаю, что можно, только ввиде запеканки. Разделите капустную основу на две части и в форму выложите послойно, что бы начинка была внутри. На вкусе не отразится,а времени затратите гораздо меньше на приготовление. Спасибо за вопрос, отвечая на него сама себе нашла более легкий путь приготовления этого блюда.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6659293919683641.078
Инструменты