Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Зразы капустные с грибами

Вкусные зразы капустные с грибами: капуста, морковь, лук, чеснок, маслята. Подайте с сметаной и зеленью для идеального ужина! Рецепт с фото.

Продукты

капуста-1 кг.
морковь- 1 шт. большая
лук-1 гол.большая
сельдерей -2-3 черешка
чеснок-2-3зубка
грибы маслята-200 г
молоко-1 ст.
яйца-2 шт.
яйца вареные -2 шт.
мука или манка, сколько возьмет
соль
перец.
масло растительное для обжаривания.
сметана, зелень.

Пошаговый способ приготовления

Капусту нужно нарезать большими кусками и отварить по полуготовности, дать стечь. Можно нашинковать и потушить в молоке, любой способ приемлем. У меня не было молока, я отварила.

Черешки сельдерея так же отварите.

Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками, обжарьте на масле.

Часть обжаренной моркови с луком отложите для начинки.

А все остальные овощи перемелите на мясорубку и переложите в дуршлаг, что бы стек лишний сок.

Добавьте к овощному фаршу яйца и немного муки, только для того, что бы, фарш не был слишком жидким. Посолите, поперчите и выдавите чеснок, все хорошо взбейте.

Готовим начинку для зраз. Грибы нужно нарезать мелкими кусочками и обжарить на масле, добавить отложенную морковь, добавить немного сметаны, посолить, поперчить и потушить до выпаривания жидкости. К готовой начинке добавить нарубленные вареные яйца.

Готовим зразы. Необходимо каждый раз перед тем, как формовать зразу, смачивать руки холодной водой, что бы, фарш не прилипал к рукам.

Возьмите на ладошку немного капустного фарша, разложите его по всей ладошке ровным слоем, положите немного фарша, и сформуйте котлету. Обваляйте в муке или в сухарях и обжаривайте на масле.

Зразы получаются очень нежные и сытные. Подавайте со сметаной и зеленью.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

78 человек оценили

В избранное

105 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 35111

Понравилось: 78

Автор: nira60

Создан: 05 февраля 2011, 22:14

Каталоги: Вторые блюда Капустные котлеты Котлеты

ЛЁЛьКА, Елена, я не запекала, но я полагаю, что можно, только ввиде запеканки. Разделите капустную основу на две части и в форму выложите послойно, что бы начинка была внутри. На вкусе не отразится,а времени затратите гораздо меньше на приготовление. Спасибо за вопрос, отвечая на него сама себе нашла более легкий путь приготовления этого блюда.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 781