Паста с заварным апельсиново - лимонным соусом и форелью.

Фото к рецепту: Паста с заварным апельсиново - лимонным соусом и форелью.

Ингредиенты

  • 250-300 гр. пасты ( у меня фарфалле).
  • 350 г. филе форели + по несколько ложек апельсинового и лимонного сока + итальянские травы - для маринада.
  • 4 желтка.
  • цедра половинки лимона и половинки апельсина.
  • по 2 ст.л. лимонного и апельсинового сока.
  • 4 ст.л. сухого белого вина.
  • 1/2 ч.л. сахара.
  • 50 гр. сливочного масла.
  • 50-60 мл. овощного бульона.
  • соль .
  • 2 ст.л. оливкового масла.
  • маленький пучок петрушки (можно укроп).

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала надо замариновать рыбу в лимонном и апельсиновом соках и итальянских травах, отставить в сторону на пол часа. Затем нарезать кубиками.

Поставить воду для пасты, а в это время приступить к приготовлению соуса.

Лимонный соус: в сотейнике смешать желтки, цедру и соки цитрусовых, вино, сахар. Посолить. На водяной бане на медленном огне нагреть желтково - цитрусовую смесь до загустения, постоянно помешивая. Затем потихоньку влить бульон и добавить сливочное масло по кусочкам, хорошо перемешать, выключить огонь, добавить нарезанную петрушку и досолить (если необходимо). Соус немного остудить.

В сковороде на сильном огне обжарить кусочки рыбы. Отваренные фарфалле немного прогреть. На тарелку выложить пасту, затем кусочки рыбы и полить соусом.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Паста с заварным апельсиново - лимонным соусом и форелью.: фото шаг 1
Паста с заварным апельсиново - лимонным соусом и форелью.: фото шаг 2
Паста с заварным апельсиново - лимонным соусом и форелью.: фото шаг 3
Паста с заварным апельсиново - лимонным соусом и форелью.: фото шаг 4
Паста с заварным апельсиново - лимонным соусом и форелью.: фото шаг 5

5.04.7012115294306381.0111
lenochek 0107

Кухня: Итальянская

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Паста fusili с освежающим соусом «лимончик»

Участвует в конкурсе: «Пастиссимо!» Конкурс на лучший рецепт итальянской пасты от «De Cecco»

Название редакции: Паста с заварным апельсиново - лимонным соусом и форелью. Рецепт


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
111  человек оценили
Сохранить рецепт
187 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
чили
04.02.2011 20:10

Леночек, верю!!!! Просто не может быть невкусно! Потрясающий состав, а фото - на миллион! Нет, на десять миллионов!!!!!!*THUMBS UP**BRAVO*

nellyssweets

Дааааааааааааа,ну и кросотище,сьела б кусочек с болоьшои охотой,спосибо%):)

принцесса специй

ОБАЛДЕТЬ!!!!555555!!!!!!*BRAVO*

laralaram

Точно, это вкусно... Сто пудов! - недавно готовила... похожую...

lenochek 0107

Девочки, спасибо за первые комментарии!@}--}--

alyakeyk
04.02.2011 20:30

Ух,ты-класс!Соус-вкуснющий и такой красивый%)*YAHOO*

adego
04.02.2011 20:31

555!!!! Bravo!!!!

lianaaa
04.02.2011 20:36

Лен, удивила, соблазнила и в конце убила*YAHOO*потрясающе*BRAVO*

Valentina(chpilka)

Красота!!!@}--}--

passion1963

Какой шикарный лимонный соус сабайоне*THUMBS UP*

Armushik
04.02.2011 21:54

Шикарный рецепт!@}--}--

Ирина 211978

Очень аппетитно, удачи в конкурсе! 555!

пукамун

Ням-ням! Лен, очень вкусно!@}--}--

dёма
04.02.2011 23:06

ну очень здорово!!

christymar

super 555:)

mama tikka

YES!!! +1000!!!

l@r@4ka
05.02.2011 00:02

Замечательный рецепт для конкурса *THUMBS UP* Леночка удачи @}--}--

lenochek 0107

Девочки, спасибо большое! Рада, что рецепт понравился! И спасибо за пожелание удачи!@}--}--

риса-фиса

Фото отпадные...очень аппетитно .А соус очень интересен своими ингредиентами,попробовать сразу захотелось!))+5 за свежую идею,труды и красоту !

wereld
05.02.2011 03:14

действительно гурманистый соус!*THUMBS UP* и очень к рыбке подходит!*BRAVO*

naumovec
05.02.2011 03:28

Очень аппетитно, сразу захотелось. Утащу соус.

кыш
05.02.2011 05:39

Очень и очень аппетитное фото! Соус гурманский!@}--}--

котуся

Замечательно!!!555555555555!!!!!!!!

kisa-asik

555*THUMBS UP*

дашенька17

Действительно, -изумительно! Фото- чудо!5++

lillit1
05.02.2011 17:17

очень интересный соус!!! фото очень аппетитные!:)

lenochek 0107

Спасибо, дорогие, за тёплые слова и внимание к рецепту!@}--}--

MissJoker

Сус просто фантастический!!!*BRAVO*

MissJoker

сорри..СОУС конечно)))

Жени
06.02.2011 03:04

аж есть захотелось! Я просмотрела всех участников конкурса и желудок от голода сжался именно на вашем рецепте! ::::)))))))5+++++++++++++++++++++++ Забираю себе.Спасибо!

chef
06.02.2011 04:16

Ленусь, бесподобный состав и очень вкусный дополнительный инф. Утащила на пробу, спасибо. Буду держать за тебя кулачки @}--}--

ирусик-88

Ну молодечик,отличный рецепт принесла на сайт,очень аппетитно гурманистый!@}--}--*BRAVO*

andreytsibulski

Оооочень вкусно,555+++!!!@}--}--

maria6a
06.02.2011 19:53

+55555*BRAVO*

lenochek 0107

Спасибо всем большое - пребольшое!!!@}--}--

mara
06.02.2011 23:28

Обворожительные фотки, сам соус замечательный 5

strelec148

фото конечно обалденные!!! соус сказка! 5

ivzp
07.02.2011 00:10

Супер

lenochek 0107

Спасибо огромное!!!@}--}--

lenochek 0107

Спасибо!:)

chudo
07.02.2011 16:41

какой симпатиШный соус у вас получился!*THUMBS UP*

fanny
07.02.2011 16:41

Леночка, очень вкусный соус!:)

lenochek 0107

chudo, Олечка(fanny15), спасибо!@}--}--

nikita110599

Очень интересный и вкусный рецепт! Я в шоке!555+++*BRAVO**BRAVO*

coolsky29

Недаром это лучший рецепт месяца :)

jully.en
07.02.2011 21:23

Фото супер, а рецепт вообще супер-пупер!! Удачи!!

lenochek 0107

Спасибо!@}--}--

sai
07.02.2011 21:39

Без комментариев - вытираю слюни с клавиатуры 5

lenochek 0107

Спасибо!:)

dzessika
08.02.2011 18:12

выглядит просто потрясающе!!! *OK* а уж как это всё на вкус-боюсь даже подумать,особенно если принять во внимание как я обожаю рыбу!!!*THUMBS UP*

sentyabr
08.02.2011 21:40

Выглядит очень аппетитно, оригинально, красиво! Соус интересный, попробую. 555!:)

lenochek 0107

Спасибо!:)

mellorn
09.02.2011 00:40

Очень вкусно! 555

светлана65

Замечательный рецепт! ОООчень понравился! Спасибо!*BRAVO*@}--}--

lenochek 0107

Спасибо!@}--}--

bratyury
11.02.2011 23:19

Лена, это очень красиво. У меня есть и свои соображения по рецепту, если хотите, черкание.

наталёк_nb

Сегодня приготовила Вашу пасту. Получилось очень и очень вкусно!

irina75
15.02.2011 18:02

отличный рецепт ,а фото какие аппетитные *THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты