Паста с заварным апельсиново - лимонным соусом и форелью.

Ингредиенты

  • 250-300 гр. пасты ( у меня фарфалле).
  • 350 г. филе форели + по несколько ложек апельсинового и лимонного сока + итальянские травы - для маринада.
  • 4 желтка.
  • цедра половинки лимона и половинки апельсина.
  • по 2 ст.л. лимонного и апельсинового сока.
  • 4 ст.л. сухого белого вина.
  • 1/2 ч.л. сахара.
  • 50 гр. сливочного масла.
  • 50-60 мл. овощного бульона.
  • соль .
  • 2 ст.л. оливкового масла.
  • маленький пучок петрушки (можно укроп).

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала надо замариновать рыбу в лимонном и апельсиновом соках и итальянских травах, отставить в сторону на пол часа. Затем нарезать кубиками.

Поставить воду для пасты, а в это время приступить к приготовлению соуса.

Лимонный соус: в сотейнике смешать желтки, цедру и соки цитрусовых, вино, сахар. Посолить. На водяной бане на медленном огне нагреть желтково - цитрусовую смесь до загустения, постоянно помешивая. Затем потихоньку влить бульон и добавить сливочное масло по кусочкам, хорошо перемешать, выключить огонь, добавить нарезанную петрушку и досолить (если необходимо). Соус немного остудить.

В сковороде на сильном огне обжарить кусочки рыбы. Отваренные фарфалле немного прогреть. На тарелку выложить пасту, затем кусочки рыбы и полить соусом.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Паста с заварным апельсиново - лимонным соусом и форелью.: фото шаг 1Паста с заварным апельсиново - лимонным соусом и форелью.: фото шаг 2Паста с заварным апельсиново - лимонным соусом и форелью.: фото шаг 3Паста с заварным апельсиново - лимонным соусом и форелью.: фото шаг 4Паста с заварным апельсиново - лимонным соусом и форелью.: фото шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

чили
04.02.2011 20:10
Ответить
Леночек, верю!!!! Просто не может быть невкусно! Потрясающий состав, а фото - на миллион! Нет, на десять миллионов!!!!!!*THUMBS UP**BRAVO*
nellyssweets
04.02.2011 20:21
Ответить
Дааааааааааааа,ну и кросотище,сьела б кусочек с болоьшои охотой,спосибо%):)
Ответить
ОБАЛДЕТЬ!!!!555555!!!!!!*BRAVO*
laralaram
04.02.2011 20:27
Ответить
Точно, это вкусно... Сто пудов! - недавно готовила... похожую...
lenochek 0107
04.02.2011 20:28
Ответить
Девочки, спасибо за первые комментарии!@}--}--
alyakeyk
04.02.2011 20:30
Ответить
Ух,ты-класс!Соус-вкуснющий и такой красивый%)*YAHOO*
adego
04.02.2011 20:31
Ответить
555!!!! Bravo!!!!
lianaaa
04.02.2011 20:36
Ответить
Лен, удивила, соблазнила и в конце убила*YAHOO*потрясающе*BRAVO*
Valentina(chpilka)
04.02.2011 20:45
Ответить
Красота!!!@}--}--
passion1963
04.02.2011 20:50
Ответить
Какой шикарный лимонный соус сабайоне*THUMBS UP*
hayemes
04.02.2011 21:54
Ответить
Шикарный рецепт!@}--}--
Ирина 211978
04.02.2011 22:04
Ответить
Очень аппетитно, удачи в конкурсе! 555!
пукамун
04.02.2011 22:36
Ответить
Ням-ням! Лен, очень вкусно!@}--}--
dёма
04.02.2011 23:06
Ответить
ну очень здорово!!
christymar
04.02.2011 23:15
Ответить
super 555:)
mama tikka
04.02.2011 23:52
Ответить
YES!!! +1000!!!
l@r@4ka
05.02.2011 00:02
Ответить
Замечательный рецепт для конкурса *THUMBS UP* Леночка удачи @}--}--
lenochek 0107
05.02.2011 01:39
Ответить
Девочки, спасибо большое! Рада, что рецепт понравился! И спасибо за пожелание удачи!@}--}--
риса-фиса
05.02.2011 02:38
Ответить
Фото отпадные...очень аппетитно .А соус очень интересен своими ингредиентами,попробовать сразу захотелось!))+5 за свежую идею,труды и красоту !
wereld
05.02.2011 03:14
Ответить
действительно гурманистый соус!*THUMBS UP* и очень к рыбке подходит!*BRAVO*
naumovec
05.02.2011 03:28
Ответить
Очень аппетитно, сразу захотелось. Утащу соус.
кыш
05.02.2011 05:39
Ответить
Очень и очень аппетитное фото! Соус гурманский!@}--}--
котуся
05.02.2011 06:26
Ответить
Замечательно!!!555555555555!!!!!!!!
kisa-asik
05.02.2011 11:24
Ответить
555*THUMBS UP*
дашенька17
05.02.2011 13:50
Ответить
Действительно, -изумительно! Фото- чудо!5++
lillit1
05.02.2011 17:17
Ответить
очень интересный соус!!! фото очень аппетитные!:)
lenochek 0107
05.02.2011 22:31
Ответить
Спасибо, дорогие, за тёплые слова и внимание к рецепту!@}--}--
MissJoker
06.02.2011 02:37
Ответить
Сус просто фантастический!!!*BRAVO*
MissJoker
06.02.2011 02:37
Ответить
сорри..СОУС конечно)))
Жени
06.02.2011 03:04
Ответить
аж есть захотелось! Я просмотрела всех участников конкурса и желудок от голода сжался именно на вашем рецепте! ::::)))))))5+++++++++++++++++++++++ Забираю себе.Спасибо!
chef
06.02.2011 04:16
Ответить
Ленусь, бесподобный состав и очень вкусный дополнительный инф. Утащила на пробу, спасибо. Буду держать за тебя кулачки @}--}--
ирусик-88
06.02.2011 08:18
Ответить
Ну молодечик,отличный рецепт принесла на сайт,очень аппетитно гурманистый!@}--}--*BRAVO*
andreytsibulski
06.02.2011 12:14
Ответить
Оооочень вкусно,555+++!!!@}--}--
maria6a
06.02.2011 19:53
Ответить
+55555*BRAVO*
lenochek 0107
06.02.2011 20:29
Ответить
Спасибо всем большое - пребольшое!!!@}--}--
mara
06.02.2011 23:28
Ответить
Обворожительные фотки, сам соус замечательный 5
strelec148
06.02.2011 23:59
Ответить
фото конечно обалденные!!! соус сказка! 5
ivzp
07.02.2011 00:10
Ответить
Супер
lenochek 0107
07.02.2011 00:29
Ответить
Спасибо огромное!!!@}--}--
lenochek 0107
07.02.2011 14:45
Ответить
Спасибо!:)
chudo
07.02.2011 16:41
Ответить
какой симпатиШный соус у вас получился!*THUMBS UP*
fanny
07.02.2011 16:41
Ответить
Леночка, очень вкусный соус!:)
lenochek 0107
07.02.2011 17:02
Ответить
chudo, Олечка(fanny15), спасибо!@}--}--
nikita110599
07.02.2011 17:29
Ответить
Очень интересный и вкусный рецепт! Я в шоке!555+++*BRAVO**BRAVO*
coolsky29
07.02.2011 19:03
Ответить
Недаром это лучший рецепт месяца :)
jully.en
07.02.2011 21:23
Ответить
Фото супер, а рецепт вообще супер-пупер!! Удачи!!
lenochek 0107
07.02.2011 21:29
Ответить
Спасибо!@}--}--
sai
07.02.2011 21:39
Ответить
Без комментариев - вытираю слюни с клавиатуры 5
lenochek 0107
08.02.2011 11:37
Ответить
Спасибо!:)
dzessika
08.02.2011 18:12
Ответить
выглядит просто потрясающе!!! *OK* а уж как это всё на вкус-боюсь даже подумать,особенно если принять во внимание как я обожаю рыбу!!!*THUMBS UP*
sentyabr
08.02.2011 21:40
Ответить
Выглядит очень аппетитно, оригинально, красиво! Соус интересный, попробую. 555!:)
lenochek 0107
08.02.2011 21:51
Ответить
Спасибо!:)
mellorn
09.02.2011 00:40
Ответить
Очень вкусно! 555
светлана65
09.02.2011 17:59
Ответить
Замечательный рецепт! ОООчень понравился! Спасибо!*BRAVO*@}--}--
lenochek 0107
09.02.2011 18:19
Ответить
Спасибо!@}--}--
bratyury
11.02.2011 23:19
Ответить
Лена, это очень красиво. У меня есть и свои соображения по рецепту, если хотите, черкание.
наталёк_nb
13.02.2011 23:30
Ответить
Сегодня приготовила Вашу пасту. Получилось очень и очень вкусно!
irina75
15.02.2011 18:02
Ответить
отличный рецепт ,а фото какие аппетитные *THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7012115294306381.0111
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели