Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фальшивый плов в духовке

Приготовьте фальшивый плов в духовке с бараниной, бурым рисом и чечевицей. Добавьте специи и наслаждайтесь вкусом вместе со столовым вином!

Продукты

мясо (бараний окорок без кости)
вино столовое светлое 250 мл
бурый (неочищенный) рис 200 г
маш очищенный жёлтый 100 г
чечевица элитная 120 г
морковь 3 шт.
лук 3 шт.
лавровый лист 3 шт.
мята сухая 1 ст.л.
базилик сухой 1 ст.л.
кориандр молотый 1 ч.л.
смесь перцев
барбарис 1 ст.л.
тмин 1-2 ч.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Бараний окорок замариновать на ночь в смеси вина, соли, смеси перцев, лаврового листа и сухого базилика.

Смешать одну часть маша и две части бурого риса, замочить смесь в холодной воде на час.

Чечевицу (одна часть) промыть.

Лук и морковь нарезать брусочками, перемешать, слегка посолить и поместить в форму для запекания.

На овощную подушку выкладываем окорок, закрываем фольгой и отправляем в духовку 200* на 1 час.

Слить воду с риса и маша, смешать с чечевицей, добавить специи (кориандр, тмин, барбарис, сухую мяту), перемешать.

Вынуть мясо из духовки, открыть фольгу (осторожно, горячий пар!). Морковь с луком и мясо выделили много сока. Выложить крупяную смесь вокруг мяса, аккуратно перемешать с овощами, немного посолить, накрыть фольгой, продолжить запекание ещё час.

За 10-15 мин до окончания, раскрыть фольгу и дать окороку немного зарумяниться.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Бараний окорок замариновать на ночь в смеси вина, соли, смеси перцев, лаврового листа и сухого базилика.

2. Смешать одну часть маша и две части бурого риса, замочить смесь в холодной воде на час.

3. Чечевицу промыть.

4.Лук и морковь нарезать брусочками, перемешать, слегка посолить и поместить в форму для запекания.

5. На овощную подушку выкладываем окорок, закрываем фольгой и отправляем в духовку 200* на 1 час.

6. Слить воду с риса и маша, смешать с чечевицей, добавить специи (кориандр, тмин, барбарис, сухую мяту), перемешать.

7. Вынуть мясо из духовки, открыть фольгу (осторожно, горячий пар!). Морковь с луком и мясо выделили много сока.

8. Выложить крупяную смесь вокруг мяса, аккуратно перемешать с овощами, немного подсолить, накрыть фольгой, продолжить запекание ещё час. (ориентироваться на готовность мяса)

9.За 10-15 мин до окончания, раскрыть фольгу и дать окороку немного зарумяниться.

10. Готово! Сочное мясо и вкуснейший, ароматный, рассыпчатый гарнир.

11. Приятного аппетита!

12.--

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 9

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17359

Понравилось: 65

Автор: кыш

Создан: 31 января 2011, 01:50

Каталоги: Вторые блюда Овощной плов Плов

Дополнительная информация

Я брала смесь круп, примерно, с одинаковым временем приготовления. Мясо можно выбирать любое на свой вкус. Это может быть свинина, бараньи рёбрышки или куриные окорочка, главное, чтобы мясная составляющая содержала достаточное количество жира. Очень удобное блюдо, одновременно готовится и мясо, и гарнир, и всё это, практически, без вашего участия. Подобным образом хорошо получается гречка. Со смесью круп делала впервые. Очень понравилось! Мясо сочное, а гарнир получается, едва не вкуснее самого мяса, рассыпчатый, душистый, абсолютно не жирный. Очень советую попробовать!

Бесподобный рецепт!Для меня главное - без масла!Я никогда не подвергаю масло тепловой обработке и стараюсь все запекать или тушить!Давно искала подобный рецепт!Очень люблю плов!Огромное Вам спасибо!В ближайший же выходной приготовлю!

mellorn

01 февраля 2011, 01:23

Очень вкусно! 555

кыш

01 февраля 2011, 02:03

Спасибо большое всем!

lenochek 0107

02 февраля 2011, 16:38

Вкуснятина какая необыкновенная!!!

kostya.akulshin

25 марта 2011, 06:31

Спасибо !!!!Как всегда гуд !!!!