Десерт " rendez-vous"

Фото к рецепту: Десерт   rendez-vous
Домашняя5 мин.8Простой
58214469

Ингредиенты

  • нежный сырный крем:
  • сливки 33% - 600 мл.
  • молоко 3,2 % - 100 мл.
  • сахар-3 ст.л.
  • ваниль бурбонская 1/2стручка
  • цедра лимона -5см
  • сыр филадельфия - 175г
  • белый шоколад - 150 г
  • пюре лайм (буарон)- 5-6 ст.л.
  • желатин листовой - 20 г
  • клубника - 4 шт. большая.нарезанная слайсами
  • клубничный соус:
  • клубника -300 г
  • сахарная пудра - 1-2 ст.л.
  • вино мадера - 2 ст.л.
  • клубника и шоколад для декора..

Пошаговый рецепт приготовления

Замочить желатин.

Сливки, молоко, сахар, ваниль, цедру и сыр выложить в кастрюльку, довести до кипения,размешивая до получения однородной массы .Снять с огня, вынуть стручок ванили и цедру. Дать пару минут постоять. Желатин , слегка отжать и растворить в сырной смеси, туда же отправить шоколад, все хорошо перемешать, в последнюю очередь добавить лаймовое пюре.

Форму подготовить заранее, проложить кулинарной лентой бока....

Слайсы клубники выложить на бока кулинарной ленты, форму немного приморозить в морозилке, чтобы слайсы держались...

Разлить теплый сырный крем по формам и в холодильник до полного застывания.

Соус:

Клубнику взбить в блендере с сахарной пудрой, до однородности, в конце добавить вино.....в соус можно добавить свежий базилик.....

Сборка:

На тарелку выкладываем сырный крем, растопленным шоколадом рисуем каплю, в которую выкладываем соус.......выкладываем нарезанную клубнику......

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Десерт " rendez-vous": фото шаг 1
Десерт " rendez-vous": фото шаг 2
Десерт " rendez-vous": фото шаг 3
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
69  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
amanda09
25.01.2011 00:46

Какая красота!Очень нежно!*BRAVO*

danila2058

Симпатичный десертик 555:)

irusy
25.01.2011 01:07

очень изысканно!!! 555

glaros
25.01.2011 01:12

Нежный десерт!*THUMBS UP*

таники

Очень красиво! 55555

tati_69_20

Деликатный десерт! Вкусный!

bu inna
25.01.2011 01:19

Катюша, очень интересно придумала, хочется видеть твои блюда поближе и в доп. инфо, интересно разглядеть подробнее, у тебя всегда такие шедевры*THUMBS UP*5+

andreytsibulski

Красотааааааа,555+++!!!@}--}--

e-cat
25.01.2011 01:22

Спасибо....:)bu inna..сейчас кину фото в доп.инфу...

e-cat
25.01.2011 01:27

mama tasi...Помню Натуль..первый раз я такой декор увидела у Шефа....в книге...лет 5 назад...но руки дошли только сейчас....:)

mellorn
25.01.2011 01:28

очень красивый и нежный десерт! 555

манюша

Очень нежно! 55555

passion1963

Гурманно!

alybina
25.01.2011 01:48

Вкусненько!!!%) Люблю такие десерты *BRAVO*

bratyury
25.01.2011 01:51

Поставил оценку, но на выходе появилось чувство, что что-то не сделал. Не догнал типа.

laralaram

бес-по-доб-но!!!

Valentina(chpilka)

Красота@}--}--

wereld
25.01.2011 02:02

Изыскано, Катюша!@}--}--

Nathalya
25.01.2011 02:16

*THUMBS UP*@}--}--

Lekusia
25.01.2011 02:34

Яка ляпота! Катюшик, просто прелестный десерт! 5+ тебе

леший

Обалденно!!!Красота неописуемая!Очень оригинальная подача!!!5555555555555555+

nira60
25.01.2011 03:15

Катя, очень красиво и вкусно. Не откажусь от такого десерта.

fanny
25.01.2011 03:37

Как изысканно красиво!

sweta1
25.01.2011 04:02

шикарно!!5!%)*THUMBS UP*

ирусик-88

Необыкновенно красивый и нежный десерт! Подача впечатляющая!@}--}--

chef
25.01.2011 04:38

Катюш, восхитительная подача десерта на фото и шикарный состав! @}--}--

svlux
25.01.2011 04:48

Сколько красоты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!10000000000000000000000000000000000000000000000000000++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++.................

MissJoker

Шикарная подача))) Капля очаровала))) десерт очень вкусный)))

kisa-asik

Красиво5!@}--}--

keso
25.01.2011 11:57

Изысканно!!!!@}--}--

миска

нет слов! Это должно быть божественно! а как эстетично выглядит! почти художественно! ВОСТОРГ!!!

bu inna
25.01.2011 12:10

О, Катюш, спасибо, всегда так выкладывай, смотрится очень красиво*THUMBS UP*@}--}--

alyakeyk
25.01.2011 12:25

очень красиво,вкусно!Умница!!!*THUMBS UP*

светлана65

Эта красота еще и вкусно-съедобная?! Катюша, такие десерты жалко кушать- это же произведение искусства! *BRAVO*@}--}--

пукамун

Красота!

ксения1973

Катюша,Вас по праву можно назвать ШЕФ-КУЛИНАР нашего сайта.БЕСПОДОБЕН ДЕСЕРТ!!! 555+++

lillit1
25.01.2011 15:37

подача на 100 баллов!:)

antea
25.01.2011 16:20

Очень вкусно и красиво.5!

natali2896

ОЧЕНЬ красивый и вкусный десерт. Подача СУПЕР!!!

Ирина 211978

Очень красиво! 555!

junona61
25.01.2011 20:33

*BRAVO*@}--}--Катенька, ручки у тебя золотые!!!!

кыш
26.01.2011 06:01

Катюша, у тебя один десерт красивее другого!*BRAVO*

strelec148

ой! классный и десерт!!! и капля!!! сегодня тоже десертик забацаю! 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Инструменты