Ингредиенты

  • нежный сырный крем:
  • сливки 33% - 600 мл.
  • молоко 3,2 % - 100 мл.
  • сахар-3 ст.л.
  • ваниль бурбонская 1/2стручка
  • цедра лимона -5см
  • сыр филадельфия - 175г
  • белый шоколад - 150 г
  • пюре лайм (буарон)- 5-6 ст.л.
  • желатин листовой - 20 г
  • клубника - 4 шт. большая.нарезанная слайсами
  • клубничный соус:
  • клубника -300 г
  • сахарная пудра - 1-2 ст.л.
  • вино мадера - 2 ст.л.
  • клубника и шоколад для декора..

Пошаговый рецепт приготовления

Замочить желатин.

Сливки, молоко, сахар, ваниль, цедру и сыр выложить в кастрюльку, довести до кипения,размешивая до получения однородной массы .Снять с огня, вынуть стручок ванили и цедру. Дать пару минут постоять. Желатин , слегка отжать и растворить в сырной смеси, туда же отправить шоколад, все хорошо перемешать, в последнюю очередь добавить лаймовое пюре.

Форму подготовить заранее, проложить кулинарной лентой бока....

Слайсы клубники выложить на бока кулинарной ленты, форму немного приморозить в морозилке, чтобы слайсы держались...

Разлить теплый сырный крем по формам и в холодильник до полного застывания.

Соус:

Клубнику взбить в блендере с сахарной пудрой, до однородности, в конце добавить вино.....в соус можно добавить свежий базилик.....

Сборка:

На тарелку выкладываем сырный крем, растопленным шоколадом рисуем каплю, в которую выкладываем соус.......выкладываем нарезанную клубнику......

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Десерт " rendez-vous": фото шаг 1Десерт " rendez-vous": фото шаг 2Десерт " rendez-vous": фото шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

amanda09
25.01.2011 00:46
Ответить
Какая красота!Очень нежно!*BRAVO*
danila2058
25.01.2011 00:52
Ответить
Симпатичный десертик 555:)
irusy
25.01.2011 01:07
Ответить
очень изысканно!!! 555
glaros
25.01.2011 01:12
Ответить
Нежный десерт!*THUMBS UP*
таники
25.01.2011 01:17
Ответить
Очень красиво! 55555
tati_69_20
25.01.2011 01:17
Ответить
Деликатный десерт! Вкусный!
bu inna
25.01.2011 01:19
Ответить
Катюша, очень интересно придумала, хочется видеть твои блюда поближе и в доп. инфо, интересно разглядеть подробнее, у тебя всегда такие шедевры*THUMBS UP*5+
andreytsibulski
25.01.2011 01:20
Ответить
Красотааааааа,555+++!!!@}--}--
e-cat
25.01.2011 01:22
Ответить
Спасибо....:)bu inna..сейчас кину фото в доп.инфу...
e-cat
25.01.2011 01:27
Ответить
mama tasi...Помню Натуль..первый раз я такой декор увидела у Шефа....в книге...лет 5 назад...но руки дошли только сейчас....:)
mellorn
25.01.2011 01:28
Ответить
очень красивый и нежный десерт! 555
манюша
25.01.2011 01:40
Ответить
Очень нежно! 55555
passion1963
25.01.2011 01:44
Ответить
Гурманно!
alybina
25.01.2011 01:48
Ответить
Вкусненько!!!%) Люблю такие десерты *BRAVO*
bratyury
25.01.2011 01:51
Ответить
Поставил оценку, но на выходе появилось чувство, что что-то не сделал. Не догнал типа.
laralaram
25.01.2011 01:53
Ответить
бес-по-доб-но!!!
Valentina(chpilka)
25.01.2011 01:55
Ответить
Красота@}--}--
wereld
25.01.2011 02:02
Ответить
Изыскано, Катюша!@}--}--
Nathalya
25.01.2011 02:16
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
Lekusia
25.01.2011 02:34
Ответить
Яка ляпота! Катюшик, просто прелестный десерт! 5+ тебе
леший
25.01.2011 02:48
Ответить
Обалденно!!!Красота неописуемая!Очень оригинальная подача!!!5555555555555555+
nira60
25.01.2011 03:15
Ответить
Катя, очень красиво и вкусно. Не откажусь от такого десерта.
fanny
25.01.2011 03:37
Ответить
Как изысканно красиво!
sweta1
25.01.2011 04:02
Ответить
шикарно!!5!%)*THUMBS UP*
ирусик-88
25.01.2011 04:36
Ответить
Необыкновенно красивый и нежный десерт! Подача впечатляющая!@}--}--
chef
25.01.2011 04:38
Ответить
Катюш, восхитительная подача десерта на фото и шикарный состав! @}--}--
svlux
25.01.2011 04:48
Ответить
Сколько красоты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!10000000000000000000000000000000000000000000000000000++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++.................
MissJoker
25.01.2011 08:14
Ответить
Шикарная подача))) Капля очаровала))) десерт очень вкусный)))
kisa-asik
25.01.2011 11:44
Ответить
Красиво5!@}--}--
keso
25.01.2011 11:57
Ответить
Изысканно!!!!@}--}--
миска
25.01.2011 12:07
Ответить
нет слов! Это должно быть божественно! а как эстетично выглядит! почти художественно! ВОСТОРГ!!!
bu inna
25.01.2011 12:10
Ответить
О, Катюш, спасибо, всегда так выкладывай, смотрится очень красиво*THUMBS UP*@}--}--
alyakeyk
25.01.2011 12:25
Ответить
очень красиво,вкусно!Умница!!!*THUMBS UP*
светлана65
25.01.2011 13:29
Ответить
Эта красота еще и вкусно-съедобная?! Катюша, такие десерты жалко кушать- это же произведение искусства! *BRAVO*@}--}--
пукамун
25.01.2011 13:50
Ответить
Красота!
ксения1973
25.01.2011 14:57
Ответить
Катюша,Вас по праву можно назвать ШЕФ-КУЛИНАР нашего сайта.БЕСПОДОБЕН ДЕСЕРТ!!! 555+++
lillit1
25.01.2011 15:37
Ответить
подача на 100 баллов!:)
antea
25.01.2011 16:20
Ответить
Очень вкусно и красиво.5!
natali2896
25.01.2011 19:04
Ответить
ОЧЕНЬ красивый и вкусный десерт. Подача СУПЕР!!!
Ирина 211978
25.01.2011 20:14
Ответить
Очень красиво! 555!
junona61
25.01.2011 20:33
Ответить
*BRAVO*@}--}--Катенька, ручки у тебя золотые!!!!
кыш
26.01.2011 06:01
Ответить
Катюша, у тебя один десерт красивее другого!*BRAVO*
strelec148
27.01.2011 16:55
Ответить
ой! классный и десерт!!! и капля!!! сегодня тоже десертик забацаю! 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели