Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Десерт rendez vous

Насладитесь десертом "Rendez-vous" с нежным сырным кремом, клубничным соусом и белым шоколадом. Идеально для ценителей сладкого совершенства!

Продукты

нежный сырный крем:
сливки 33% - 600 мл.
молоко 3,2 % - 100 мл.
сахар-3 ст.л.
ваниль бурбонская 1/2стручка
цедра лимона -5см
сыр филадельфия - 175г
белый шоколад - 150 г
пюре лайм (буарон)- 5-6 ст.л.
желатин листовой - 20 г
клубника - 4 шт. большая.нарезанная слайсами
клубничный соус:
клубника -300 г
сахарная пудра - 1-2 ст.л.
вино мадера - 2 ст.л.
клубника и шоколад для декора.

Пошаговый способ приготовления

Замочить желатин.

Сливки, молоко, сахар, ваниль, цедру и сыр выложить в кастрюльку, довести до кипения,размешивая до получения однородной массы .Снять с огня, вынуть стручок ванили и цедру. Дать пару минут постоять. Желатин, слегка отжать и растворить в сырной смеси, туда же отправить шоколад, все хорошо перемешать, в последнюю очередь добавить лаймовое пюре.

Форму подготовить заранее, проложить кулинарной лентой бока.

Слайсы клубники выложить на бока кулинарной ленты, форму немного приморозить в морозилке, чтобы слайсы держались.

Разлить теплый сырный крем по формам и в холодильник до полного застывания.

Соус:

Клубнику взбить в блендере с сахарной пудрой, до однородности, в конце добавить вино.в соус можно добавить свежий базилик.

Сборка:

На тарелку выкладываем сырный крем, растопленным шоколадом рисуем каплю, в которую выкладываем соус.выкладываем нарезанную клубнику.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 5 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7246

Понравилось: 69

Автор: e-cat

Создан: 25 января 2011, 00:42

Каталоги: Десерты