Шоколадный пирог с грецкими орехами и сливочной карамелью.

Фото к рецепту: Шоколадный пирог с грецкими орехами и сливочной карамелью.
ДомашняяСредний
108153246

Ингредиенты

  • тесто:
  • 100 гр. сливочного масла.
  • 1,5 ст. муки ( ст. 250 мл.).
  • 2 ст.л. коричневого сахара.
  • 50 гр. тёмного шоколада.
  • 2 ст.л. какао.
  • 1 желток.
  • щепотка соли.
  • 1 небольшой апельсин (сок половины апельсина и цедра целого).
  • карамель:
  • 1,5 ст. сахара.
  • 0,5 ст. воды.
  • 200 мл. сливок (от 30% жирности).
  • +
  • 200 гр. грецких орехов.
  • 2 яйца.
  • форма 24 см.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто: просеять муку в миску, добавить к ней сахар, какао, щепотку соли, натёртый на мелкой тёрке шоколад, нарезанное кубиками сливочное масло. Перетереть пальцами в крошку. Добавить сок и цедру апельсина, желток и замесить тесто (если будет липнуть к рукам, добавить ещё немного муки). Тесто положить в целофановый пакет или завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на пол часа.

Карамель: в сотейник всыпать сахар и налить воду, перемешать, поставить на слабый огонь и варить до растворения сахара. Затем огонь увеличить и варить карамель до золотисто – карамельного цвета (7-8 мин.), затем остудить пару минут и тонкой струйкой влить в неё сливки, постоянно помешивая. Остудить.

Яйца взбить в пену, не переставая взбивать, влить карамель. Орехи сложить в пакет и немного отбить скалкой (орехи не должны быть в крошку). Смешать орехи с карамелью.

Тесто достать из холодильника и раскатать между двумя листами бумаги для выпечки в круг (диаметр примерно 30 см.). Так же между листами перенести тесто в форму и прижать к бортикам, не снимая бумагу. Убрать в морозилку на 15 мин. Разогреть духовку до 190* С. Затем достать тесто из морозилки, насыпать сухой фасоли почти до краёв и запечь 12-15 мин. Достать основу из духовки, убрать верхний лист бумаги с фасолью и запечь ещё минут 5. В подготовленную основу влить начинку, в духовке уменьшить температуру до 170* С и запекать пирог 35-45 мин. (ориентируйтесь на свою духовку). Подавать тёплым или остывшим.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Шоколадный пирог с грецкими орехами и сливочной карамелью.: фото шаг 1
Шоколадный пирог с грецкими орехами и сливочной карамелью.: фото шаг 2
Шоколадный пирог с грецкими орехами и сливочной карамелью.: фото шаг 3
Шоколадный пирог с грецкими орехами и сливочной карамелью.: фото шаг 4
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
natapit
20.01.2011 02:28

как я это люблю!класс!

snezinka2000

*BRAVO*Изумительно!

flame136
20.01.2011 02:34

Так откусить хочется...555555

strelec148

такой сочный пирог....очень соблазнительно выглядит.5!

кыш
20.01.2011 03:20

Очень аппетитный кусочек!*THUMBS UP*

fanny
20.01.2011 03:25

Такой сочный!:)

HappyDay
20.01.2011 03:52

Очень соблазнительно выглядит кусочек! 5555++++

chef
20.01.2011 04:07

Ленусь, сколько много вкусной начинки! Не хватает в данный момент кусочка твоего пирога к чашке кофе @}--}--

лёсик

Вкусно!555!!!

kykyshka
20.01.2011 04:17

Замечательный интересный рецепт!!

MissJoker

очень вкусный тартик)))

ирусик-88

ВАУ, вкуснейший состав,всё любимое до безобразия.Шикарный пирог,100% ночью приснится,ой как хочу!*BRAVO*

пукамун

Оооочень соблазнительный!@}--}--

andreytsibulski

Класс,555+++!!!*THUMBS UP*

bu inna
20.01.2011 12:03

Супер, столько орешков, очень вкусно*THUMBS UP*5+

lenochek 0107

Спасибо большое, дорогие, за внимание к рецепту!!!@}--}-- Мне очень приятно!:[

kisa-asik

аппетитный какой!5+++@}--}--

lianaaa
20.01.2011 14:42

Лен, какая вкусняшка*YAHOO*шоколад, орехи ммммм, что еще надо*BRAVO**YAHOO*

Ирина 211978

С чайком очень хочется попробовать! 555!

lillit1
20.01.2011 17:10

какой лакомый кусочек на фото!:)

susliknep

Опять кушать захотел : ) Отличный тортик, непременно воспользуюсь рецептом :)

missis hadson

вкусно,очень

mama tasi

Ленусь, а не осталось ли там маааааленькаого кусочка пирожка??? :) очень вкусно выглядит, готовила по рецепту Тонечки, но у неё обычное, не шоколадное тесть и в начинке ещё мёд был.. так что отдалёно могу представить вкус твоего пирога *THUMBS UP* 555

laralaram

ох, как люблю такое!

siyanie
20.01.2011 23:40

Сооблазнительный пирожок! *THUMBS UP*

mellorn
21.01.2011 00:53

Вкусно! 555

lenochek 0107

СПАСИБО всем большущее!!!@}--}-- Лианчик, где пропадала?:) Натуська (mama tasi), с удовольствием бы тебя угостила, но нетю больше!*DONT_KNOW* Но пирог действительно вкусный, рада, что понравился!:*

naumovec
21.01.2011 02:57

Чудо-пирог!

lenochek 0107

Спасибо!@}--}--

alyakeyk
21.01.2011 15:04

Десерт-лакомство!!!:pШикарный пирог-аппетитнейший!!!*BRAVO*

lenochek 0107

Спасибо!@}--}--

nikita110599

Очень вкусное тесто! Начинка просто обалденная!5*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты