Паста ко дню пасты на koolinare им русско итальянско немецкой дружбы с дикой тункой
Приготовьте пасту ко Дню Пасты на Koolinare с дикой тункой и изысканным соусом. Узнайте секреты приготовления и ингредиенты для настоящего гастрономического шедевра!
Продукты
- для taglioline al barolo:
- паста - 125 г у меня , значит с вином бароло
- вода для варки 1,5-2 л
- соль немного
- масло сливочное - 2 ст.л.
- у меня готовая паста, кто захочет сам поэкспериментировать - то привожу ингридиенты с этикетки:
- "- мука твёрды сортов пшеницы
- - вино красное 2,2% от объёма муки
- - красная свёкла (порошок)
- - корица
- - белый перец
- - гвоздика
- - мускат"
- а ещё я страшно и от себя предполагаю, что в состав входит пара-тройка желтков.
- посмотреть можно в этом рецепте:
- http://www.koolinar.ru/recipe/view/50272,
- и в этом:
- http://www.koolinar.ru/recipe/view/54341
- для соуса им. русско-итальянско- немецкой дружбы (из расчёта на 125 г пасты):
- свёкла - 1 маленькая или 1/2 большой
- лук репчатый - 1 шт.
- тимьян сухой (только листочки. у кого есть свежий - то блаженные!) - 1/2- 1 ч.л.
- соль и перец
- сливки жирные - 100 мл
- вино красное сухое - 50-75 мл
- сахар коричневый - 2-3 кусочка
- оливковое масло в смеси с растопленным сливочным - 1,5-2 ст.л.
- опционно - сыр пармезан тёртый ! я не использовала.
- к пасте подавалась дикая тунка!
- для дикой тунки:
- тунец (дикий) - медальоны (2 шт. на порцию)
- приправа, состоящая из истолчённого перца-микс (много!), зёрен кофе (меньше уже!) и щепотки сухого розмарина
- соль только морская -
Пошаговый способ приготовления
Если не удивлю. то не знаю. тогда захотите в личку и требуйте возмещения морального ущерба, гм, любым способом. Короче, за ваши деньги любой каприз.
---
Перед праздниками купила "навороченной пасты", хотя мы и не ЛЮ, но чувствую, что скоро будем её. Вначале приготовила ту - с апельсинами http://www.koolinar.ru/recipe/view/88225. Восторг был!
---
Продолжала эксперименты - вначале с лимонной (рецепт в закромах), а тут такой день объявили! Я и добралась до винной.
Вначале супруг отнекивался - пастой задавишь, мол. ну да - задавишь, как же! Я уговорила его - отведай, мол, козлёночком же не станешь. Ну да, Васисуалий. ещё и поблагодарил, мол, спасибо, что ЗАСТАВИЛА съесть. вкусно было. всё из-под палки!
Да, уйду я к Птибурдюкову. чувствую!
---
Итак - вот она.
Пошаговые фото
15 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
49 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
14 января 2011, 02:22
14 января 2011, 02:22
14 января 2011, 02:27
14 января 2011, 02:37
14 января 2011, 02:42
14 января 2011, 02:44
14 января 2011, 02:46
14 января 2011, 02:47
14 января 2011, 02:47
14 января 2011, 02:52
14 января 2011, 02:58
14 января 2011, 02:59
14 января 2011, 03:06
14 января 2011, 03:09
14 января 2011, 03:32
14 января 2011, 03:39
14 января 2011, 03:40
14 января 2011, 04:03
14 января 2011, 05:09
14 января 2011, 05:36
14 января 2011, 09:05
14 января 2011, 11:58
14 января 2011, 12:52
14 января 2011, 13:14
14 января 2011, 14:42
14 января 2011, 15:03
14 января 2011, 16:41
14 января 2011, 18:42
14 января 2011, 20:49
14 января 2011, 21:01
15 января 2011, 00:13
15 января 2011, 00:37
15 января 2011, 04:27
15 января 2011, 06:13
15 января 2011, 16:59
15 января 2011, 17:13
15 января 2011, 18:10
15 января 2011, 20:15
15 января 2011, 20:57
16 января 2011, 04:32
24 января 2011, 23:14
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти