Компот

Соленья и маринады

Яйца бенедикт на оладьях

Name: Яйца бенедикт на оладьях
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; желток; паста из маслин; вода; сливочное масло; лимонный сок; соль; перец; кефир; минеральная газированная вода; салями; ветчина; сыр; яйцо; соль; мука; пекарский порошок

Погрузитесь в кулинарию с яйцами бенедикт на оладьях! Свежие яйца, сливочный соус с лимоном и оладьи из кефира. Рецепт на любую порцию!

Продукты

очень свежие яйца
для соуса:
желток - 1
паста из маслин
вода - 1 ст.л.
сливочное масло - 60 г
лимонный сок - 1 ч.л.
соль
перец
оладьи:
кефир - 100 мл
минеральная сильно газированная вода - 50 мл
салями или ветчина
сыр гауда - 40 г
яйцо
соль
мука
пекарский порошок - 1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

соус:

Растопить сливочное масло. взбить венчиком желток с водой. Нагреть смесь на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня и, не переставая взбивать, ввести масло, через полминуты лимонный сок,затем пасту.при необходимости добавить соль и перец.

оладьи:

смешать все ингредиенты.дать тесту немного постоять.испечь оладьи и откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.можно испечь оладьи в духовке.выстелив тесто на пекарскую бумагу.

яйцо пашот:

застелить кофейную чашку пищевой плёнкой.вбить яйцо.хорошо затянуть концы плёнки.

поместить в ёмкость с кипящей водой.варить 1 минуту.

поместить освобождённое от пищевой плёнки яйцо на оладий и полить соусом.