Курица карри в кокосовом молоке с рисом и манго по тайски
Приготовьте курицу карри в кокосовом молоке с рисом и манго по-тайски. Вкусный соус с имбирем, чесноком, чили и свежими травами добавит изюминку!
Продукты
- для соуса карри:
- свежий имбирь - 2 см.
- чеснок - 2 зубчика
- лук красный - 1/2
- перчик чили - 1/2
- базилик - 3 листика
- кари - 3 ч.л.
- мята - 3 листика
- соль
- лимон - 1 сок
- кокосовое молоко - 200 мл
- куриное филе - 1 кг.
- масло для жарки
- сливки - 50 мл
- кокосовое молоко - 50 мл
- соль и перец
- рис с манго:
- рис - 500 г
- масло для жарки - немного
- кокосовая стружка - 100 г
- манго
Пошаговый способ приготовления
Курицу порезать на кусочки, добавить соль и специи, и обжарить почти до готовности на растительном масле. За 2—3 мин. до того, как курица будет готова — добавить кари соус. Когда курочка будет готова — добавить сливки и кокосовое молоко, и убрать с огня.
Для приготовления кари-соуса: смешать в блендере все ингредиенты для соуса (почищенный имбирь и чеснок, красный лук, чили, базилик, красный перец, кари, мяту, соль, лимонный сок и кокосовое молоко) в однородную массу.
Рис промыть под водой и отварить в большом количестве воды в течении 10 мин. и слить всю воду. Манго почистить и порезать кубиками. в сковороде на небольшом количестве масла обжарить рис с манго и кокосовой стружкой в течении 2—3 мин.
Сохраняй и поделись с друзьями
293 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Тайская
Время приготовления: 20 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 20984
Понравилось: 293
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 16)
Автор: chef-yelena
Создан: 16 декабря 2010, 10:04
Дополнительная информация
Комментарии
16 декабря 2010, 10:45
16 декабря 2010, 11:39
16 декабря 2010, 15:05
16 декабря 2010, 17:36
16 декабря 2010, 19:01
16 декабря 2010, 19:20
16 декабря 2010, 19:28
16 декабря 2010, 22:12
16 декабря 2010, 22:50
16 декабря 2010, 23:33
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти