Курица карри в кокосовом молоке с рисом и манго, по-тайски

Фото к рецепту: Курица карри в кокосовом молоке с рисом и манго, по-тайски
Тайская20 мин.4Средний
136791016

Ингредиенты

  • для соуса карри:
  • - свежий имбирь (у меня 2 см.)
  • - чеснок 2 зубчика
  • - 1/2 лук красный
  • - 1/2 перчика чили
  • - 3 листика базилика
  • - 1/2 красного перца
  • - 3 ч.л. кари
  • - 3 листика мяты
  • - соль
  • - сок 1 лимона
  • - 200 мл. кокосового молока
  • - 1 кг. куриного филе
  • - масло для жарки
  • - 50 мл. сливок
  • - 50 мл. кокосового молока
  • - соль и перец
  • рис с манго:
  • - 500 гр. риса
  • - немного масла для жарки
  • - 100 гр. кокосовой стружки
  • - 1 манго

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу порезать на кусочки, добавить соль и специи, и обжарить почти до готовности на растительном масле. За 2—3 мин. до того, как курица будет готова — добавить кари соус. Когда курочка будет готова — добавить сливки и кокосовое молоко, и убрать с огня.

Для приготовления кари-соуса: смешать в блендере все ингредиенты для соуса (почищенный имбирь и чеснок, красный лук, чили, базилик, красный перец, кари, мяту, соль, лимонный сок и кокосовое молоко) в однородную массу.

Рис промыть под водой и отварить в большом количестве воды в течении 10 мин. и слить всю воду. Манго почистить и порезать кубиками. в сковороде на небольшом количестве масла обжарить рис с манго и кокосовой стружкой в течении 2—3 мин.

Дополнительная информация

Кроме куриного филе можно использовать и любые другие части курицы, как то: бедра, голени
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
16  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
chef-yelena

спасибо ))

chef-yelena

спасибо!

antea
16.12.2010 17:36

Очень вкусно.5!

lil-8888
16.12.2010 19:20

Вкусно!

chef
16.12.2010 19:28

Вкусно у вас в рецепте и ароматно @}--}--

chef-yelena

И правда, блюдо ароматное, там целая смесь ароматов ))) Спасибо ))

naumovec
16.12.2010 22:50

Вкусно! Люблю манго к мясу.

chef-yelena

naumovec а я заметила, когда смотрела Ваши рецепты ))) теперь буду экспериментировать, мне понравилось сочетание ))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5075173815233831.016
Инструменты