Картофельный рулет с капустой и грибами
Вкуснейший картофельный рулет с капустой и грибами: тесто из картофельного пюре, слив. масла и пармезана, с начинкой из капусты, грибов и зелени.
Продукты
- тесто:
- картофельное пюре - 500 г
- сливочное масло - 50 г
- яйцо - 1
- белок - 1
- пармезан - 50 г
- мука - 350-400 г
- соль
- перец
- начинка:
- капуста - 800 г
- лук - 1 крупная
- морковь - 1 средняя
- грибы - 250 г
- белое вино - 60 мл
- соль
- перец
- тмин - 1 ч.л.
- петрушка
- оливковое масло - 4-5 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
НАЧИНКА: В разогретом масле пассеровать лук, нарезанный кубиками, до прозрачности. Добавить тертую морковь, протушить и ввести тонко нашинкованную капусту. Овощи тушить до испарения жидкости. Добавить крупно нарезанные грибы (у меня вешенки). Посолить,поперчить,добавить тмин и "погасить" вином. Тушить до готовности.Снять с плиты, добавить измельченную петрушку и остудить.
ТЕСТО: Пока остывает начинка для пирога займемся тестом.
В картофельное пюре, приготовленное предварительно, ввести яйцо и белок, топленое сливочное масло,пармезан или другой тертый сыр. Посолить, поперчить, тщательно перемешать. Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Выложить начинку, разровнять и завернуть рулетом.
Противень застелить промасленной пекарской бумагой. Выложить рулеты, которые смазать яичным желтком и посыпать тмином( кому тмин не нравится замените на кунжут).
Выпекать в разогретой духовке 180*С 40 минут.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
73 человек оценили
86 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
13 декабря 2010, 02:48
13 декабря 2010, 02:52
13 декабря 2010, 02:52
13 декабря 2010, 02:58
13 декабря 2010, 03:13
13 декабря 2010, 03:27
13 декабря 2010, 03:45
13 декабря 2010, 03:54
13 декабря 2010, 04:05
13 декабря 2010, 04:06
13 декабря 2010, 04:06
13 декабря 2010, 04:06
13 декабря 2010, 04:22
13 декабря 2010, 05:40
13 декабря 2010, 07:45
13 декабря 2010, 07:57
13 декабря 2010, 08:30
13 декабря 2010, 10:16
13 декабря 2010, 10:26
13 декабря 2010, 11:58
13 декабря 2010, 12:28
13 декабря 2010, 13:21
13 декабря 2010, 13:22
13 декабря 2010, 13:37
13 декабря 2010, 13:55
13 декабря 2010, 14:44
13 декабря 2010, 14:47
13 декабря 2010, 16:20
13 декабря 2010, 16:52
13 декабря 2010, 17:46
13 декабря 2010, 18:04
13 декабря 2010, 20:42
13 декабря 2010, 22:10
14 декабря 2010, 01:16
14 декабря 2010, 01:32
14 декабря 2010, 01:47
14 декабря 2010, 06:17
14 декабря 2010, 06:50
14 декабря 2010, 08:18
14 декабря 2010, 23:25
15 декабря 2010, 06:11
16 декабря 2010, 00:13
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти