Тушеный кролик с оливками

Фото к рецепту: Тушеный кролик с оливками
ДомашняяПростой
64142232

Ингредиенты

  • кролик 1,5 кг
  • луковицы 2 шт.
  • чеснок 3 зубчика+ 1 головка для маринования
  • оливковое масло 4 ст. лож + для маринования
  • помидоры 500 г
  • соль
  • белый перец
  • лавровый лист
  • сладкий перец 2 стручка
  • оливки 100 гр.
  • укроп. петрушка
  • 250 мл. белого сухого вина (можно бульон или воду)

Пошаговый рецепт приготовления

1 Замочить мясо кролика в воде от 1 до 3 часов. В воду можно добавить немного уксуса (винного или яблочного), но это необязательно. Такая простая операция улучшит свойства мяса и уберёт запах.

2. Раздавить чеснок, смешать с оливковым маслом и замариновать мясо. У меня стоял ночь в холодильнике.

3. Мясо помыть под краном и промокнуть бумажным полотенцем. Лук и чеснок очистить, зелень помыть, все мелко нарезать.

4. Масло разогреть в большом сотейнике. Обжарить куски кролика до образования коричневой корочки. Посолить и поперчить. Добавить зелень, лавровый лист, лук и чеснок и все еще немного обжарить.

5. Помидоры обдать горячей водой, снять с них кожицу, каждый разрезать пополам и, удалив семена, мелко нарезать.

Влить вино. Добавить помидоры, довести все до кипения, посолить и поперчить. Закрыть сотейник крышкой и тушить мясо на среднем огне примерно 35-40 мин. Может понадобится и больше времени, нужно смотреть на готовность мяса.

6. Стручки сладкого перца почистить, помыть и разрезать на куски. Добавить перец к мясу и тушить еще 15 мин. В конце добавить маслины, довести все до кипения и снять сотейник с огня. Подать на стол с белым хлебом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тушеный кролик с оливками: фото шаг 1
Тушеный кролик с оливками: фото шаг 2
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

пукамун

Лилечка, очень вкусно!!! :):):)Конечно, 555!*BRAVO*@}--}--

Svettt
02.12.2010 15:28

Жаль, что кролика не все едят. Один из самых диетический видов мяса!*THUMBS UP*

lianaaa
02.12.2010 15:35

Лил очень поравилось твой вариант*BRAVO*Вкусно, сочно и ароматно*BRAVO*

lil-8888
02.12.2010 15:40

Спасибо, Олеся! Да, Света, я с Вами согласна. У меня муж тоже не очень любит кролика. Такой вариант ему понравился. Спасибо, Лианочка!@}--}--

ЯВенера

Должно быть очень вкусно)))) 555!!!

wereld
02.12.2010 16:50

Хороший вариант!*THUMBS UP* жаль, у меня моя лучшая половина не ест кроликов:(

lillit1
02.12.2010 17:58

как же мне жалко кроликов и зйцев!:'(:'( вкусный соус:)

светлана65

Очень вкусно! 555!*THUMBS UP*@}--}--

elitna
02.12.2010 18:22

Отличный рецепт! Молодец!*THUMBS UP*

ирусик-88

Вкуснотища какая,пикантный кролик получился,очень понравилось!5555++++*BRAVO*Фотя отличная!

eirad-irad-e

А вот наша семя обожает*YAHOO*

dizzyone
02.12.2010 21:24

Главное случайно на новогодний стол не поставить*OK*

Inna_2107

555!!!*THUMBS UP*

antea
02.12.2010 22:32

Вкусно.Никогда не готовила кролика, с детсва мне их жалко, дедушка резал и шкуру снимал, отбил охоту готовить. Но вам5!

lenochek 0107

Вкусно очень!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Очень аппетитно,555+!!!*THUMBS UP*

манюша

Это очень вкусно! 555*THUMBS UP*

chef
03.12.2010 02:06

Кролики - это не только ценный мех... :) Лиля, соблазнительно! Купила лапы кролика и нарезаю круги вокруг них уже недели 2, пытаюсь себя заставить приготовить, но вот пока не получается @}--}--

mama tasi

Отличный рецепт! Очень люблю мясо кролика, с удовольствием бы угостилась, Лиля, а зачем маринад смывать? мне кажется с ним куда как вкуснее :) 5+

кыш
03.12.2010 06:34

У меня никто от кролика не откажется, тем более, такого вкусного!:)

lil-8888
03.12.2010 17:32

Спасибо за внимание к рецепту! Наташ, можно и не промывать, но у меня чеснок был выдавлен через пресс (пару зубков), а остальной мелко нарезан. Мне проще его было смыть перед обжариванием.

strelec148

обожаю кроликов....до 1 января еще можно такими фразочками бросаться...;)*ROFL* 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5768320995793771.032
Инструменты