Кролик тушеный в белом вине с оливками и помидорами

Разделать кролика на порционные куски.

Посолить, поперчить и обвалять в муке.

Обжарить на сковороде до образования корочки.

Соединить в чугуном казане.

Кролика, добавив вино, оливки и помидоры порезанные на дольки.

Накрыть крышкой и отправить в духовку. 190 градусов на 25 минут.

Перемешать и отправить без крышки обратно в духовку ещё на 15 минут.