Вход | Регистрация
Треска под ароматной корочкой
Ингредиенты
- на 4 порции
- 400 гр. филе трески
- 1,5 луковицы
- 100 гр. шампиньонов
- 120 мл. овощного бульона
- 4 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. горчицы
- 400 гр. цуккини
- 1 ч.л. лимонного сока
- 150 гр. панировочных сухарей (домашних, из пшеничного хлеба)
- 4 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. рубленой зелени петрушки
- 0,5 пучка эстрагона
- соль
- перец
- 6 тонких ломтиков копченой грудинки
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу вымыть, обсушить, посолить и поперчить.
Цуккини вымыть, очистить и нарезать кружочками.
1 луковицу порезать. Добавить грибы и обжарить в сливочном масле.
0,5 луковицы мелко нарезать, смешать с панировочными сухарями , зеленью петрушки и тремя ложками сливочного масла.
Смешать овощной бульон, сметану или сливки и горчицу, довести до кипения.
Эстрагон добавить в соус.
Приправить лимонным соком, солью и молотым черным перцем.
В форму для запекания выложить кружки цуккини, обжаренный лук с грибами и залить соусом.
В соус положить рыбу и распределить на ней смесь панировочных сухарей с зеленью и маслом.
Разложить сверху кусочки грудинки.
Запекать рыбу при температуре 190 градусов в течение 30 минут.
Подать с соусом и цуккини.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
mumuska
Ответить05.11.2010 16:28
Аппетитно, ароматно ! 555
светлана65
Ответить05.11.2010 17:22
555!
alyakeyk
Ответить05.11.2010 18:00
И корочка , и цукини-вкусная рыбка,сочная
karetnik
Ответить05.11.2010 19:59
Йо! Она ещё и с салом, пардон, грудинкой! А с минтаем такое возможно?
antea
Ответить05.11.2010 20:28
С минтаем, мне кажется, тоже будет вкусно.
Всем спасибо!
mama tasi
Ответить06.11.2010 01:18
Шикарная рыбка, а снимки заслуживают отдельной похвалы 
555
555варёна
Ответить06.11.2010 01:25
Очень вкусно, обожаю треску 555+++
antea
Ответить06.11.2010 17:48
Спасибо всем!
strelec148
Ответить06.11.2010 20:00
вкусный рецепт...ну чтож вы вариантом то не выкладываете...елки-палки! 
5!
5!antea
Ответить06.11.2010 23:13
Признаться я не поняла, что хотела сказать Sveta-koolinar, видимо где-то есть подобный рецепт. Не возражаю, чтобы мой рецепт был вариантом. А как воспользоваться ее подсказкой не знаю, к моему стыду, не судите строго.
naumovec
Ответить07.11.2010 01:19
Отличный рецепт!
кыш
Ответить07.11.2010 07:20
Очень вкусная рыбка получилась!
antea
Ответить07.11.2010 16:55
Всем спасибо!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели
