Ещё один рецепт от моей подруги Оксаны. я не без греха - не обошлось без небольших изменений, но они минимальные!
Суп понравился - нежный, и в то же время пикантный, лёгкий, какой-то "воздушный".
Пошаговые фото
15 шт.
1.
Половину курицы "исследовать" на предмет оперения - не Птица Феникс, лишних перьев нам не надо! Помыть и обсушить.
Овощи... - от себя добавила полстебля порея
2. Овощи (морковь, порей и сельдерей) с гвоздикой и перцем и курицу залить холодной водой так, чтобы вода покрывала их.
Сварить бульон до готовности птицы. За 10 минут до готовности добавить пучок петрушки.
3. Остудить.
Процедить через салфетку.
Птицу подготовить так: снять кожу, отделить кости от мяса... Мясо порезать на кусочки. Кожу и кости куда-нибудь - нам они не нужны...
4. Бульон и мясо закипятить.
Рис промыть и добавить в бульон, варить до готовности риса.
5. Тем часом подготовить зелень - нужна петрушка, у меня уже не осталось - я использовала свежий тимьян (только листочки!) и укроп.
6. Чили (маленький перчик!) - это строго по вкусу, в рецепте не было - я добавила от себя. Всё мелко порезать.
7. 3 свежих куриных яйца...
8. 3 свежих куриных яйца взбить.
9. ---
10. Выжать сок 2 лимонов..
11. Взбивая яйца, добавлять постепенно лимонный сок...
Лара, вы просто молодец! Говорю не просто так, а с мотивацией. Дело в том, что я не ем овощи плавающие в воде (щи, борщи и супы), хотя и готовлю их, но ем только бульон из них. А вот такой суп, как раз для меня, там только бульон, рис, мясо и вкус кореньев. просто от души - спасибо, пополнили мою копилку первого для меня. 5
посмеялась над "три свежих куриных яйца"..."три свежих куриных яйца взбить"... а зачем нам взбивать не свежие? это кто-то мне в рецепте как-то написал на моё "яйцо куриное"....ну ясен пень, что не страусиное. суп вкусный очень...уверена! 5
