Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп с курицей лимонный аромат

Приготовьте суп с курицей "лимонный аромат"! Нежная курица, сельдерей, морковь, гвоздика и лимонный сок создадут уникальный вкус. Добавьте рис и зелень для идеального блюда!

Продукты

курица - 1/2 шт.
сельдерей (стебель) - за неимением стебелька добавила кусочек корня
морковь - 1 ш. (небольшая)
гвоздика - несколько штучек (2-3 шт. )
несколько горошин перца - чёрный и душистый
вода
петрушка - 1 пучок
рис - 2 ст.л. или больше
сок лимонный - 2 ломона
яйца - 3 шт. (очень свежие)
соль
перец
чили - (опционно)
петрушка или укроп
тимьян (опционно)

Пошаговый способ приготовления

Ещё один рецепт от моей подруги Оксаны. я не без греха - не обошлось без небольших изменений, но они минимальные!

Суп понравился - нежный, и в то же время пикантный, лёгкий, какой-то "воздушный".

Пошаговые фото

15 шт.

1. Половину курицы "исследовать" на предмет оперения - не Птица Феникс, лишних перьев нам не надо! Помыть и обсушить. Овощи... - от себя добавила полстебля порея

2. Овощи (морковь, порей и сельдерей) с гвоздикой и перцем и курицу залить холодной водой так, чтобы вода покрывала их. Сварить бульон до готовности птицы. За 10 минут до готовности добавить пучок петрушки.

3. Остудить. Процедить через салфетку. Птицу подготовить так: снять кожу, отделить кости от мяса... Мясо порезать на кусочки. Кожу и кости куда-нибудь - нам они не нужны...

4. Бульон и мясо закипятить. Рис промыть и добавить в бульон, варить до готовности риса.

5. Тем часом подготовить зелень - нужна петрушка, у меня уже не осталось - я использовала свежий тимьян (только листочки!) и укроп.

6. Чили (маленький перчик!) - это строго по вкусу, в рецепте не было - я добавила от себя. Всё мелко порезать.

7. 3 свежих куриных яйца...

8. 3 свежих куриных яйца взбить.

9. ---

10. Выжать сок 2 лимонов..

11. Взбивая яйца, добавлять постепенно лимонный сок...

12. Взбивая яйца, добавлять постепенно 1/2 стакана горячего бульона тоненькой струйкой

13. Готовый суп посолить, поперчить, добавить зелень - размешать...

14. Добавить взбитые яйца с лимонным соком. Готово! Не кипятить больше - сразу снять с огня! Очень лёгкий нежный вкус! Очень понравился суп...

15. ---

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8191

Понравилось: 65

Автор: laralaram

Создан: 01 ноября 2010, 00:10

Каталоги: Первые блюда Супы из мяса птицы

Лара, вы просто молодец! Говорю не просто так, а с мотивацией. Дело в том, что я не ем овощи плавающие в воде (щи, борщи и супы), хотя и готовлю их, но ем только бульон из них. А вот такой суп, как раз для меня, там только бульон, рис, мясо и вкус кореньев. просто от души - спасибо, пополнили мою копилку первого для меня. 5

sveta-koolinar

01 ноября 2010, 16:53

Какой интересный супчик! Бум пробовать!

strelec148

01 ноября 2010, 17:26

посмеялась над "три свежих куриных яйца"..."три свежих куриных яйца взбить"... а зачем нам взбивать не свежие? это кто-то мне в рецепте как-то написал на моё "яйцо куриное"....ну ясен пень, что не страусиное. суп вкусный очень...уверена! 5

fanny

01 ноября 2010, 17:48

Интересный супчик,необычный!

ирусик-88

01 ноября 2010, 19:11

Лара какой супчик ароматно вкусный,очень хочу!55555++++++

laralaram

01 ноября 2010, 21:44

Хе, Ксюша, да, смешно... сам сразу и не заметишь... Всем спасибо - суп очень ароматный и вкусный!

irusy

01 ноября 2010, 23:48

Интересненько, с лимоном еще не побовала! Попробуем... Спасибо 5