Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Вот такой простой и незамысловатый суп, с осенним акцентом... полезный и вкусный.

Я использовала дикую айву - в ней больше витаминов, но она мельче и намного кислее культурной, поэтому я бы рекомендовала для "нормального" супа использовать "окультуренные" сорта... Не все такие экстремалы как я - которые любят острое и кислое - и не любят сладкое!

Пошаговые фото рецепта

Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": шаг 1
1. Так что для "бархатного" вкуса берём айву, яблоки кисло-сладкие и тыкву... Запекаем в духовке до готовности! на протвене у меня целый набор всяких овощей - ещё и баклажаны и свёкла в фольге - это я "рационально" использую духовку!
Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": шаг 2
2. Горох надо замочить в холодной воде (у меня стоял ночь) - видно на фото несколько "случайно" затесавшихся фасолин... но "ворон ворону глаз не выклюет", они сочетались законным браком. Горох отварить до готовности, но чтоб держал форму...
Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": шаг 3
3. Используем только мякоть овощей и фруктов. Фрукты и овощи испечённые пюрировать.
Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": шаг 4
4. У меня вышло из моих продуктов 500 мл пюре.
Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": шаг 5
5. Кокосовое молоко размешатъ в кастрюльке и довести до кипения, помешивая всё время.
Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": шаг 6
6. Затем - помешивая...
Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": шаг 7
7. - ввести сыр "Альметте", овощно-фруктовое пюре и -
Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": шаг 8
8. ...горох. Размешать и дать закипеть.
Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": шаг 9
9. Посолить и добавить сахар, приправы, если надо... у меня от дикой айвы кислил сильно - так что я добавила и сахар.
Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": шаг 10
10. Орехи (горсть) - у меня, как видно, пекан, но можно взять и грецкие, и лесной орех, и другие... Итак орехи слегка обжарить - до аромата.
Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": шаг 11
11. Посыпать коричневым сахаром и дать сахару расплавиться. Высыпать орехи сразу же на фольгу, смазанную раст. маслом и дать им застыть. Не прозевайте! - Следите, чтоб орехи и карамель не подгорели! После застывания орехи грубо порубить. В крошку... крупную...
Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": шаг 12
12. Суп "подправьте" на свой вкус: соль, сахар, может, какие приправы... По вкусу!
Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": шаг 13
13. А я остановилась на таком "минималистическом" варианте... Лёгкий, без жира, без мяса, но довольно пикантный, и за счёт гороха, как говорит Ваня Ургант, "нажористый"... А бархатный потому, что ласкает вкусовые рецепторы нежными прикосновениями.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lianaaa
27.10.2010 03:41
Ответить
Ой я с начало испугалась увидев баклажаны=Oно прочитав и представив вкус этого обалденого супа-десерта очень захотелось такого и из такой мисочки*BRAVO*
bratyury
27.10.2010 03:41
Ответить
Лара, назвать этот рецепт "простым" с твоей стороны не корректно. То есть ты утверждаешь, что "для моряка это пыль!" Не верю, я определил его, как "очень сложный", просто нет слова "скрупулёзный".
ptichka jako
27.10.2010 03:48
Ответить
Вау, супер! Как раз думала, что сделать с айвой и тыквой, все супы уже надоели, а готовить и есть в обед что-то надо, а тут такое!@}--}--
laralaram
27.10.2010 03:49
Ответить
Юра, не смеши... чего там сложного? - детские шалости!
lorxen1
27.10.2010 03:53
Ответить
да , что ж такое, опять тыква, кругом тыква:(
moonstar
27.10.2010 03:54
Ответить
Ну и "нашалила" ты,Ларочка!;) Даже представить такую вкусноту не могу!@}--}--
mama tasi
27.10.2010 04:31
Ответить
Необычный супчик! Никогда такого не пробовала :) 5
т8ня
27.10.2010 04:35
Ответить
интересные у вас рецептики, забрала будем пробовать,отдельное спасибо за рецепты хлеба,ваша японо булка очень даже хороша.
sweta1
27.10.2010 04:38
Ответить
Лара,как я Вас понимаю....супы такие -наше ФСЁ!жирнющая пятёрка!:)*THUMBS UP*
laralaram
27.10.2010 04:45
Ответить
Света, вроде на ТЫ хотелось бы! да, супы - это наше ФСЁ!
alyakeyk
27.10.2010 04:46
Ответить
Я бы такой суп...за минуту!:\*BRAVO*
wereld
27.10.2010 04:48
Ответить
%)Ну Ларик, ну куды ж тебя фантазия твоя заносит?%)я даже не могу представить ЧТО это и КАК это на вкус=O Придется повторить эксперимент*BRAVO*
naumovec
27.10.2010 04:50
Ответить
Супчик хорош.
sweta1
27.10.2010 04:57
Ответить
так и мне хотелось,с сегодняшней ночи и начнём?:)
laralaram
27.10.2010 04:59
Ответить
Свет, больше не шути так, да... а то на вы!!! канешна, щасс и начнём!:) Лен, я тебе наварганю, когда нагряну!!!*OK*
chef
27.10.2010 05:24
Ответить
Какая расписная ложка, а от посудки вздыхаю вот уже во втором рецепте... Любимка, очень интересно приготовила суп. Буду за тебя болеть на конкурсе. Удачи @}--}--
кыш
27.10.2010 05:38
Ответить
Это что-то совешенно необыкновенное!%)
пукамун
27.10.2010 12:13
Ответить
Ларочка, какой супчик %)! Необыкновенное для меня сочетание продуктов! Одним словом - ВКУСНОТА! Фотки очень аппетитные!5!:)*BRAVO*
ambrinna
27.10.2010 12:50
Ответить
Очень интересный супчик!!!! Нравится!O<img loading=" />
манюша
27.10.2010 12:59
Ответить
Необыкновеннный супчмк! 555
oulga
27.10.2010 13:14
Ответить
Интересный супчик! 55555!!!!!
bu inna
27.10.2010 13:24
Ответить
Ларис, как всегда сногсшибательно=O не представляю каков этот супчик на вкус=O жаль по интернету нельзя попробовать:) @}--}--
andreytsibulski
27.10.2010 13:43
Ответить
:)Ларис,обещаеш что когда я приеду ты приготовиш этот суп??? *THUMBS UP*Супер,555+++!!!@}--}--
lenochek 0107
27.10.2010 14:16
Ответить
Вот это суп! Отлично!*BRAVO*
laralaram
27.10.2010 14:51
Ответить
Спасибо за отзывы - очень приятно! Натуль - шлю посылкой! Андрюша - само собой приготовлю... как и ты для меня барашка на вертеле!!! Что касается сочетания продуктов необычных - то я такое люблю... экспериментирую охотно!
fanny
27.10.2010 20:52
Ответить
Интересный супчик, колоритный!:)
sadi 09
27.10.2010 22:50
Ответить
Може я такого и не буду едати. Но подивлюсь. Дюже гарни фотки.
lillit1
28.10.2010 01:08
Ответить
фантазийный супчик! подача супер!*THUMBS UP*
e-cat
28.10.2010 03:37
Ответить
Супер! 5!:)
MissJoker
28.10.2010 05:57
Ответить
вот ты экспериментаторша)))) интересный рецепт)))
шуш
30.10.2010 02:33
Ответить
Ларчик, убила просто!!!! Великолепный супчик!!! Вкууууснющий!!!! Горшочик и ложечка- так бы и сцапала:[!!! Фотки просто издевательски смачные!!!! 5+5+5+5++:*
tatianowna
31.10.2010 01:18
Ответить
Вот это сочетание! Занимательный супец! \

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.608677472691231.044
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели