Вход | Регистрация
Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат"
Ингредиенты
- небольшая тыква
- яблоки - 2 шт.
- айва - 1-2 шт. (у меня дикая - поэтому 6 шт. потому что маленькая айва)
- горох сухой - горсть
- вода
- орехи - у меня пекан - горсть
- соль -
- сахар коричневый - 1 ст.л.
- апельсиновая цедра - щепотка или более
- имбирь сухой -
- сыр "альметте" - 75 г
- молоко кокосовое - 1 баночка (400 мл. )
Пошаговый рецепт приготовления
Вот такой простой и незамысловатый суп, с осенним акцентом... полезный и вкусный.
Я использовала дикую айву - в ней больше витаминов, но она мельче и намного кислее культурной, поэтому я бы рекомендовала для "нормального" супа использовать "окультуренные" сорта... Не все такие экстремалы как я - которые любят острое и кислое - и не любят сладкое!
Пошаговые фото рецепта
1. Так что для "бархатного" вкуса берём айву, яблоки кисло-сладкие и тыкву... Запекаем в духовке до готовности! на протвене у меня целый набор всяких овощей - ещё и баклажаны и свёкла в фольге - это я "рационально" использую духовку!
2. Горох надо замочить в холодной воде (у меня стоял ночь) - видно на фото несколько "случайно" затесавшихся фасолин... но "ворон ворону глаз не выклюет", они сочетались законным браком. Горох отварить до готовности, но чтоб держал форму...
3. Используем только мякоть овощей и фруктов. Фрукты и овощи испечённые пюрировать.
4. У меня вышло из моих продуктов 500 мл пюре.
5. Кокосовое молоко размешатъ в кастрюльке и довести до кипения, помешивая всё время.
6. Затем - помешивая...
7. - ввести сыр "Альметте", овощно-фруктовое пюре и -
8. ...горох. Размешать и дать закипеть.
9. Посолить и добавить сахар, приправы, если надо... у меня от дикой айвы кислил сильно - так что я добавила и сахар.
10. Орехи (горсть) - у меня, как видно, пекан, но можно взять и грецкие, и лесной орех, и другие...
Итак орехи слегка обжарить - до аромата.
11. Посыпать коричневым сахаром и дать сахару расплавиться. Высыпать орехи сразу же на фольгу, смазанную раст. маслом и дать им застыть. Не прозевайте! - Следите, чтоб орехи и карамель
не подгорели!
После застывания орехи грубо порубить. В крошку... крупную...
12. Суп "подправьте" на свой вкус: соль, сахар, может, какие приправы... По вкусу!
13. А я остановилась на таком "минималистическом" варианте...
Лёгкий, без жира, без мяса, но довольно пикантный, и за счёт гороха, как говорит Ваня Ургант, "нажористый"... А бархатный потому, что ласкает вкусовые рецепторы нежными прикосновениями.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
lianaaa
Ответить27.10.2010 03:41
Ой я с начало испугалась увидев баклажаны
но прочитав и представив вкус этого обалденого супа-десерта очень захотелось такого и из такой мисочки
но прочитав и представив вкус этого обалденого супа-десерта очень захотелось такого и из такой мисочкиbratyury
Ответить27.10.2010 03:41
Лара, назвать этот рецепт "простым" с твоей стороны не корректно. То есть ты утверждаешь, что "для моряка это пыль!" Не верю, я определил его, как "очень сложный", просто нет слова "скрупулёзный".
ptichka jako
Ответить27.10.2010 03:48
Вау, супер! Как раз думала, что сделать с айвой и тыквой, все супы уже надоели, а готовить и есть в обед что-то надо, а тут такое!
laralaram
Ответить27.10.2010 03:49
Юра, не смеши... чего там сложного? - детские шалости!
lorxen1
Ответить27.10.2010 03:53
да , что ж такое, опять тыква, кругом тыква
moonstar
Ответить27.10.2010 03:54
Ну и "нашалила" ты,Ларочка!
Даже представить такую вкусноту не могу!
Даже представить такую вкусноту не могу!mama tasi
Ответить27.10.2010 04:31
Необычный супчик! Никогда такого не пробовала 
5
5т8ня
Ответить27.10.2010 04:35
интересные у вас рецептики, забрала будем пробовать,отдельное спасибо за рецепты хлеба,ваша японо булка очень даже хороша.
sweta1
Ответить27.10.2010 04:38
Лара,как я Вас понимаю....супы такие -наше ФСЁ!жирнющая пятёрка!
laralaram
Ответить27.10.2010 04:45
Света, вроде на ТЫ хотелось бы! да, супы - это наше ФСЁ!
alyakeyk
Ответить27.10.2010 04:46
Я бы такой суп...за минуту!
wereld
Ответить27.10.2010 04:48
Ну Ларик, ну куды ж тебя фантазия твоя заносит?я даже не могу представить ЧТО это и КАК это на вкус Придется повторить экспериментnaumovec
Ответить27.10.2010 04:50
Супчик хорош.
sweta1
Ответить27.10.2010 04:57
так и мне хотелось,с сегодняшней ночи и начнём?
laralaram
Ответить27.10.2010 04:59
Свет, больше не шути так, да... а то на вы!!! канешна, щасс и начнём!
Лен, я тебе наварганю, когда нагряну!!!
Лен, я тебе наварганю, когда нагряну!!!chef
Ответить27.10.2010 05:24
Какая расписная ложка, а от посудки вздыхаю вот уже во втором рецепте... Любимка, очень интересно приготовила суп. Буду за тебя болеть на конкурсе. Удачи
кыш
Ответить27.10.2010 05:38
Это что-то совешенно необыкновенное!
пукамун
Ответить27.10.2010 12:13
Ларочка, какой супчик ! Необыкновенное для меня сочетание продуктов! Одним словом - ВКУСНОТА! Фотки очень аппетитные!5!
! Необыкновенное для меня сочетание продуктов! Одним словом - ВКУСНОТА! Фотки очень аппетитные!5!ambrinna
Ответить27.10.2010 12:50
Очень интересный супчик!!!! Нравится!
" />
" />манюша
Ответить27.10.2010 12:59
Необыкновеннный супчмк! 555
oulga
Ответить27.10.2010 13:14
Интересный супчик! 55555!!!!!
bu inna
Ответить27.10.2010 13:24
Ларис, как всегда сногсшибательно не представляю каков этот супчик на вкус жаль по интернету нельзя попробовать
не представляю каков этот супчик на вкус жаль по интернету нельзя попробовать andreytsibulski
Ответить27.10.2010 13:43
Ларис,обещаеш что когда я приеду ты приготовиш этот суп??? Супер,555+++!!!lenochek 0107
Ответить27.10.2010 14:16
Вот это суп! Отлично!
laralaram
Ответить27.10.2010 14:51
Спасибо за отзывы - очень приятно! Натуль - шлю посылкой! Андрюша - само собой приготовлю... как и ты для меня барашка на вертеле!!!
Что касается сочетания продуктов необычных - то я такое люблю... экспериментирую охотно!
fanny
Ответить27.10.2010 20:52
Интересный супчик, колоритный!
sadi 09
Ответить27.10.2010 22:50
Може я такого и не буду едати. Но подивлюсь. Дюже гарни фотки.
lillit1
Ответить28.10.2010 01:08
фантазийный супчик! подача супер!
e-cat
Ответить28.10.2010 03:37
Супер! 5!
MissJoker
Ответить28.10.2010 05:57
вот ты экспериментаторша)))) интересный рецепт)))
chef cook
Ответить28.10.2010 16:40
шуш
Ответить30.10.2010 02:33
Ларчик, убила просто!!!! Великолепный супчик!!! Вкууууснющий!!!! Горшочик и ложечка- так бы и сцапала
!!! Фотки просто издевательски смачные!!!!
5+5+5+5++
!!! Фотки просто издевательски смачные!!!!
5+5+5+5++tatianowna
Ответить31.10.2010 01:18
Вот это сочетание! Занимательный супец! \
irina-kolyshkova
Ответить03.12.2010 02:40
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
