Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат"

Фото к рецепту: Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами  осенний бархат
Домашняя4Простой
62553444

Ингредиенты

  • небольшая тыква
  • яблоки - 2 шт.
  • айва - 1-2 шт. (у меня дикая - поэтому 6 шт. потому что маленькая айва)
  • горох сухой - горсть
  • вода
  • орехи - у меня пекан - горсть
  • соль -
  • сахар коричневый - 1 ст.л.
  • апельсиновая цедра - щепотка или более
  • имбирь сухой -
  • сыр "альметте" - 75 г
  • молоко кокосовое - 1 баночка (400 мл. )

Пошаговый рецепт приготовления

Вот такой простой и незамысловатый суп, с осенним акцентом... полезный и вкусный.

Я использовала дикую айву - в ней больше витаминов, но она мельче и намного кислее культурной, поэтому я бы рекомендовала для "нормального" супа использовать "окультуренные" сорта... Не все такие экстремалы как я - которые любят острое и кислое - и не любят сладкое!

Пошаговые фото рецепта

Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": фото шаг 1

1. Так что для "бархатного" вкуса берём айву, яблоки кисло-сладкие и тыкву... Запекаем в духовке до готовности! на протвене у меня целый набор всяких овощей - ещё и баклажаны и свёкла в фольге - это я "рационально" использую духовку!

Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": фото шаг 2

2. Горох надо замочить в холодной воде (у меня стоял ночь) - видно на фото несколько "случайно" затесавшихся фасолин... но "ворон ворону глаз не выклюет", они сочетались законным браком. Горох отварить до готовности, но чтоб держал форму...

Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": фото шаг 3

3. Используем только мякоть овощей и фруктов. Фрукты и овощи испечённые пюрировать.

Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": фото шаг 4

4. У меня вышло из моих продуктов 500 мл пюре.

Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": фото шаг 5

5. Кокосовое молоко размешатъ в кастрюльке и довести до кипения, помешивая всё время.

Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": фото шаг 6

6. Затем - помешивая...

Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": фото шаг 7

7. - ввести сыр "Альметте", овощно-фруктовое пюре и -

Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": фото шаг 8

8. ...горох. Размешать и дать закипеть.

Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": фото шаг 9

9. Посолить и добавить сахар, приправы, если надо... у меня от дикой айвы кислил сильно - так что я добавила и сахар.

Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": фото шаг 10

10. Орехи (горсть) - у меня, как видно, пекан, но можно взять и грецкие, и лесной орех, и другие... Итак орехи слегка обжарить - до аромата.

Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": фото шаг 11

11. Посыпать коричневым сахаром и дать сахару расплавиться. Высыпать орехи сразу же на фольгу, смазанную раст. маслом и дать им застыть. Не прозевайте! - Следите, чтоб орехи и карамель не подгорели! После застывания орехи грубо порубить. В крошку... крупную...

Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": фото шаг 12

12. Суп "подправьте" на свой вкус: соль, сахар, может, какие приправы... По вкусу!

Суп тыквенно-айвово-яблочный с орехами "осенний бархат": фото шаг 13

13. А я остановилась на таком "минималистическом" варианте... Лёгкий, без жира, без мяса, но довольно пикантный, и за счёт гороха, как говорит Ваня Ургант, "нажористый"... А бархатный потому, что ласкает вкусовые рецепторы нежными прикосновениями.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

lianaaa
27.10.2010 03:41

Ой я с начало испугалась увидев баклажаны=Oно прочитав и представив вкус этого обалденого супа-десерта очень захотелось такого и из такой мисочки*BRAVO*

bratyury
27.10.2010 03:41

Лара, назвать этот рецепт "простым" с твоей стороны не корректно. То есть ты утверждаешь, что "для моряка это пыль!" Не верю, я определил его, как "очень сложный", просто нет слова "скрупулёзный".

ptichka jako

Вау, супер! Как раз думала, что сделать с айвой и тыквой, все супы уже надоели, а готовить и есть в обед что-то надо, а тут такое!@}--}--

laralaram

Юра, не смеши... чего там сложного? - детские шалости!

lorxen1
27.10.2010 03:53

да , что ж такое, опять тыква, кругом тыква:(

moonstar
27.10.2010 03:54

Ну и "нашалила" ты,Ларочка!;) Даже представить такую вкусноту не могу!@}--}--

mama tasi

Необычный супчик! Никогда такого не пробовала :) 5

т8ня
27.10.2010 04:35

интересные у вас рецептики, забрала будем пробовать,отдельное спасибо за рецепты хлеба,ваша японо булка очень даже хороша.

sweta1
27.10.2010 04:38

Лара,как я Вас понимаю....супы такие -наше ФСЁ!жирнющая пятёрка!:)*THUMBS UP*

laralaram

Света, вроде на ТЫ хотелось бы! да, супы - это наше ФСЁ!

alyakeyk
27.10.2010 04:46

Я бы такой суп...за минуту!:\*BRAVO*

wereld
27.10.2010 04:48

%)Ну Ларик, ну куды ж тебя фантазия твоя заносит?%)я даже не могу представить ЧТО это и КАК это на вкус=O Придется повторить эксперимент*BRAVO*

naumovec
27.10.2010 04:50

Супчик хорош.

sweta1
27.10.2010 04:57

так и мне хотелось,с сегодняшней ночи и начнём?:)

laralaram

Свет, больше не шути так, да... а то на вы!!! канешна, щасс и начнём!:) Лен, я тебе наварганю, когда нагряну!!!*OK*

chef
27.10.2010 05:24

Какая расписная ложка, а от посудки вздыхаю вот уже во втором рецепте... Любимка, очень интересно приготовила суп. Буду за тебя болеть на конкурсе. Удачи @}--}--

кыш
27.10.2010 05:38

Это что-то совешенно необыкновенное!%)

пукамун

Ларочка, какой супчик %)! Необыкновенное для меня сочетание продуктов! Одним словом - ВКУСНОТА! Фотки очень аппетитные!5!:)*BRAVO*

ambrinna
27.10.2010 12:50

Очень интересный супчик!!!! Нравится!O<img src=" />

манюша

Необыкновеннный супчмк! 555

oulga
27.10.2010 13:14

Интересный супчик! 55555!!!!!

bu inna
27.10.2010 13:24

Ларис, как всегда сногсшибательно=O не представляю каков этот супчик на вкус=O жаль по интернету нельзя попробовать:) @}--}--

andreytsibulski

:)Ларис,обещаеш что когда я приеду ты приготовиш этот суп??? *THUMBS UP*Супер,555+++!!!@}--}--

lenochek 0107

Вот это суп! Отлично!*BRAVO*

laralaram

Спасибо за отзывы - очень приятно! Натуль - шлю посылкой! Андрюша - само собой приготовлю... как и ты для меня барашка на вертеле!!! Что касается сочетания продуктов необычных - то я такое люблю... экспериментирую охотно!

fanny
27.10.2010 20:52

Интересный супчик, колоритный!:)

sadi 09
27.10.2010 22:50

Може я такого и не буду едати. Но подивлюсь. Дюже гарни фотки.

lillit1
28.10.2010 01:08

фантазийный супчик! подача супер!*THUMBS UP*

e-cat
28.10.2010 03:37

Супер! 5!:)

MissJoker

вот ты экспериментаторша)))) интересный рецепт)))

шуш
30.10.2010 02:33

Ларчик, убила просто!!!! Великолепный супчик!!! Вкууууснющий!!!! Горшочик и ложечка- так бы и сцапала:[!!! Фотки просто издевательски смачные!!!! 5+5+5+5++:*

tatianowna

Вот это сочетание! Занимательный супец! \

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.608677472691231.044
Инструменты