Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками

Ингредиенты

  • 2 стейка из телятины, толщиной 2-4 см
  • 100 гр. сыра рокфор
  • 100 сыра филадельфия
  • 40 мл. оливкового масла
  • для гратена:
  • 4 средние картофелины
  • 100 гр. лука-порея, только белая часть
  • 600 мл. сливок жирностью не менее 30%
  • молоко
  • 120 гр. сыра эмменталь
  • соль, свежемолотый перец
  • для рулетиков:
  • цукини 40 г
  • 40 гр. моркови
  • 60 гр. стручкового горошка
  • 4 ломтика бекона
  • 20 гр. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговые

Пошаговые фото рецепта

Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: шаг 1
1. Приготовить гратен. Картофель очистить, нарезать тонкими кружками картофель и лук-порей.
Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: шаг 2
2. Переложить в сотейник, посолить, поперчить. Влить сливки и молоко, довести до кипения и, убавив огонь, варить около 20 мин, до мягкости картофеля.
Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: шаг 3
3. Аккуратно переложить в небольшую керамическую форму, присыпать тертым сыром эмменталь. Запечь в духовке при 180ºС до образования золотистой корочки.
Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: шаг 4
4. Вот, что у нас получилось=)
Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: шаг 5
5. Для приготовления рулетиков цуккини и морковь нарезать длинными брусочками.
Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: шаг 6
6. Поочередно бланшировать в кипятке морковь, цукини и горошек, выкладывая затем на лед.
Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: шаг 7
7. На ломтик бекона выкладываем по паре кусочков цукини, моркови и горошка.
Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: шаг 8
8. Сформировать рулетики.
Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: шаг 9
9. Жарить рулетики на сливочном масле 3-4 минуты.
Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: шаг 10
10. Стейки посолить, поперчить, обжарить на оливковом масле с двух сторон до желаемой степени прожарки.
Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: шаг 11
11. Отдельно смешать рокфор и филадельфию.
Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: шаг 12
12. Готовый стейк разрезать вдоль не до конца и начинить сырной смесью.
Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: шаг 13
13. Выкладываем на тарелку стейк, рулетики и гратен и наслаждаемся!

Дополнительная информация

Мне очень по душе и стейк с сыром и гратен и рулетики, попробуйте и вы=)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

малурияна1978
25.10.2010 02:53
Ответить
здорово 5555
andreytsibulski
25.10.2010 03:05
Ответить
555!!!*THUMBS UP*
lorxen1
25.10.2010 03:59
Ответить
очень вкусно *BRAVO*5+++
tanya_saharova
25.10.2010 04:13
Ответить
Вкусно!!! *THUMBS UP*
wereld
25.10.2010 04:40
Ответить
Ну вот, теперь вам продали стейк!*THUMBS UP* Никогда ничем не начиняла стейки, может стоит начать?;)
шуш
25.10.2010 05:33
Ответить
Вкусный стейк, классные рулетики!!! 555*THUMBS UP*
MissJoker
25.10.2010 06:15
Ответить
интересный рецепт))) рулеты очень пондра)))
purplefly
25.10.2010 10:07
Ответить
wereld - сама в первый раз начиняла стейки, мне понравилось=)
purplefly
25.10.2010 10:08
Ответить
Спасибо всем! Я сама в восторге от рулетиков=)
манюша
25.10.2010 12:15
Ответить
Вкусно!*THUMBS UP*
naumovec
25.10.2010 15:07
Ответить
Отличный стейк! Удачи.
lillit1
25.10.2010 15:22
Ответить
такое сложносочиненное блюдо! очень аппетитно! :)
lenochek 0107
25.10.2010 16:27
Ответить
Вкусно!*THUMBS UP*
lianaaa
25.10.2010 17:07
Ответить
Ох Юль!!! Как же все у тебя красиво и вкуснооооо*BRAVO*
johnny
25.10.2010 20:45
Ответить
Какой шикарный гратэн!
purplefly
25.10.2010 21:27
Ответить
спасибо ,девчонки!
lil-8888
25.10.2010 22:17
Ответить
Здорово!
mama tasi
26.10.2010 05:33
Ответить
Юля, я готова тебя расцеловать! Такой шикарный рецепт, что слов нет, всё в нём по мне :) не знаю, с чего бы я начала трапезу, если бы мне посчастливилось получить такую тарелочку на ужин :) всё очень аппетитно! 555
кыш
26.10.2010 05:33
Ответить
Очень вкусно!@}--}--
chef
26.10.2010 07:12
Ответить
Юльчик, оригинальный стейк... Шикарные рулетики и нежнейший гратен @}--}--
purplefly
26.10.2010 17:52
Ответить
Натуль, спасибо большое!!!:*
purplefly
26.10.2010 17:52
Ответить
Спасибо, Натулька и Леночка! @}--}--
purplefly
26.10.2010 17:52
Ответить
Спасибо, Натулька и Леночка! @}--}--
fanny
27.10.2010 01:23
Ответить
Очень вкусный ужин!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5423769762839721.039
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru