Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками

Фото к рецепту: Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками
Домашняя90 мин.2Средний
58882539

Ингредиенты

  • 2 стейка из телятины, толщиной 2-4 см
  • 100 гр. сыра рокфор
  • 100 сыра филадельфия
  • 40 мл. оливкового масла
  • для гратена:
  • 4 средние картофелины
  • 100 гр. лука-порея, только белая часть
  • 600 мл. сливок жирностью не менее 30%
  • молоко
  • 120 гр. сыра эмменталь
  • соль, свежемолотый перец
  • для рулетиков:
  • цукини 40 г
  • 40 гр. моркови
  • 60 гр. стручкового горошка
  • 4 ломтика бекона
  • 20 гр. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговые

Пошаговые фото рецепта

Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: фото шаг 1

1. Приготовить гратен. Картофель очистить, нарезать тонкими кружками картофель и лук-порей.

Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: фото шаг 2

2. Переложить в сотейник, посолить, поперчить. Влить сливки и молоко, довести до кипения и, убавив огонь, варить около 20 мин, до мягкости картофеля.

Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: фото шаг 3

3. Аккуратно переложить в небольшую керамическую форму, присыпать тертым сыром эмменталь. Запечь в духовке при 180ºС до образования золотистой корочки.

Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: фото шаг 4

4. Вот, что у нас получилось=)

Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: фото шаг 5

5. Для приготовления рулетиков цуккини и морковь нарезать длинными брусочками.

Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: фото шаг 6

6. Поочередно бланшировать в кипятке морковь, цукини и горошек, выкладывая затем на лед.

Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: фото шаг 7

7. На ломтик бекона выкладываем по паре кусочков цукини, моркови и горошка.

Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: фото шаг 8

8. Сформировать рулетики.

Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: фото шаг 9

9. Жарить рулетики на сливочном масле 3-4 минуты.

Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: фото шаг 10

10. Стейки посолить, поперчить, обжарить на оливковом масле с двух сторон до желаемой степени прожарки.

Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: фото шаг 11

11. Отдельно смешать рокфор и филадельфию.

Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: фото шаг 12

12. Готовый стейк разрезать вдоль не до конца и начинить сырной смесью.

Стейк с сыром, гратеном и овощными рулетиками: фото шаг 13

13. Выкладываем на тарелку стейк, рулетики и гратен и наслаждаемся!

Дополнительная информация

Мне очень по душе и стейк с сыром и гратен и рулетики, попробуйте и вы=)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

малурияна1978

здорово 5555

andreytsibulski

555!!!*THUMBS UP*

lorxen1
25.10.2010 03:59

очень вкусно *BRAVO*5+++

tanya_saharova

Вкусно!!! *THUMBS UP*

wereld
25.10.2010 04:40

Ну вот, теперь вам продали стейк!*THUMBS UP* Никогда ничем не начиняла стейки, может стоит начать?;)

шуш
25.10.2010 05:33

Вкусный стейк, классные рулетики!!! 555*THUMBS UP*

MissJoker

интересный рецепт))) рулеты очень пондра)))

purplefly

wereld - сама в первый раз начиняла стейки, мне понравилось=)

purplefly

Спасибо всем! Я сама в восторге от рулетиков=)

манюша

Вкусно!*THUMBS UP*

naumovec
25.10.2010 15:07

Отличный стейк! Удачи.

lillit1
25.10.2010 15:22

такое сложносочиненное блюдо! очень аппетитно! :)

lenochek 0107

Вкусно!*THUMBS UP*

lianaaa
25.10.2010 17:07

Ох Юль!!! Как же все у тебя красиво и вкуснооооо*BRAVO*

johnny
25.10.2010 20:45

Какой шикарный гратэн!

purplefly

спасибо ,девчонки!

lil-8888
25.10.2010 22:17

Здорово!

mama tasi

Юля, я готова тебя расцеловать! Такой шикарный рецепт, что слов нет, всё в нём по мне :) не знаю, с чего бы я начала трапезу, если бы мне посчастливилось получить такую тарелочку на ужин :) всё очень аппетитно! 555

кыш
26.10.2010 05:33

Очень вкусно!@}--}--

chef
26.10.2010 07:12

Юльчик, оригинальный стейк... Шикарные рулетики и нежнейший гратен @}--}--

purplefly

Натуль, спасибо большое!!!:*

purplefly

Спасибо, Натулька и Леночка! @}--}--

purplefly

Спасибо, Натулька и Леночка! @}--}--

fanny
27.10.2010 01:23

Очень вкусный ужин!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Инструменты