Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Стейк с сыром гратеном и овощными рулетиками

Насладитесь стейком телятины с сыром Рокфор и Филадельфия. Дополните блюдо гратеном из картофеля и овощными рулетиками с беконом. Вкусно и сытно!

Продукты

2 стейка из телятины, толщиной 2-4 см
100 г сыра рокфор
100 сыра филадельфия
40 мл оливкового масла
для гратена:
4 средние картофелины
100 г лука-порея, только белая часть
600 мл сливок жирностью не менее 30%
молоко
120 г сыра эмменталь
соль, свежемолотый перец
для рулетиков:
цукини 40 г
40 г моркови
60 г стручкового горошка
4 ломтика бекона
20 г сливочного масла

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговые

Пошаговые фото

13 шт.

1. Приготовить гратен. Картофель очистить, нарезать тонкими кружками картофель и лук-порей.

2. Переложить в сотейник, посолить, поперчить. Влить сливки и молоко, довести до кипения и, убавив огонь, варить около 20 мин, до мягкости картофеля.

3. Аккуратно переложить в небольшую керамическую форму, присыпать тертым сыром эмменталь. Запечь в духовке при 180ºС до образования золотистой корочки.

4. Вот, что у нас получилось=)

5. Для приготовления рулетиков цуккини и морковь нарезать длинными брусочками.

6. Поочередно бланшировать в кипятке морковь, цукини и горошек, выкладывая затем на лед.

7. На ломтик бекона выкладываем по паре кусочков цукини, моркови и горошка.

8. Сформировать рулетики.

9. Жарить рулетики на сливочном масле 3-4 минуты.

10. Стейки посолить, поперчить, обжарить на оливковом масле с двух сторон до желаемой степени прожарки.

11. Отдельно смешать рокфор и филадельфию.

12. Готовый стейк разрезать вдоль не до конца и начинить сырной смесью.

13. Выкладываем на тарелку стейк, рулетики и гратен и наслаждаемся!

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7379

Понравилось: 39

Автор: purplefly

Создан: 25 октября 2010, 02:34

Каталоги: Вторые блюда Стейк Стейк из телятины

Дополнительная информация

Мне очень по душе и стейк с сыром и гратен и рулетики, попробуйте и вы=)

Юля, я готова тебя расцеловать! Такой шикарный рецепт, что слов нет, всё в нём по мне не знаю, с чего бы я начала трапезу, если бы мне посчастливилось получить такую тарелочку на ужин всё очень аппетитно! 555

кыш

26 октября 2010, 05:33

Очень вкусно!

chef

26 октября 2010, 07:12

Юльчик, оригинальный стейк... Шикарные рулетики и нежнейший гратен

purplefly

26 октября 2010, 17:52

Натуль, спасибо большое!!!

purplefly

26 октября 2010, 17:52

Спасибо, Натулька и Леночка!