Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные грудки в вишнёвом соусе по мотивам китайской кухни дуэль

Приготовьте куриные грудки в вишнёвом соусе по мотивам китайской кухни. Рецепт с оливковым маслом, имбирём, бадьяном и вишнями удивит вас!

Продукты

куриные грудки 4 шт.
оливковое масло для жарки 3-4 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
для вишнёвого соуса.
имбирь 50 г
гвоздика 3 соцветия.
бадьян 2 звезды.
сок и цедра одного лайма или лимона.
острый перец чили или сыучанский ,у меня чили 0,5 ч.л.
бальзамический винный уксус 60 мл.или рисовый уксус как в оригинале.
вишнёвое креплёное вино 200 мл.
концентрированный вишнёвый сок(сироп) кисло сладкий 250 мл.
вишни консервированные чем больше тем лучше 100 г
масло кунжутное 70 мл.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Для приготовления соуса нам понадобится: Имбирь 50гр.очищенного Гвоздика 3 соцветия. Бадьян 2 звезды. Острый перец,у меня паста. Сок и цедра одного лайма. Сироп вишнёвый 250мл. Вино вишнёвое Бальзамический винный уксус. Кунжутное масло 70мл.

2. Сложить в блендер почищенный и порезанный имбирь,гвоздику,цедру лайма,сок лайма,чили,сироп вишнёвый,бальзамический уксус,вишнёвое вино и взбить всё в однородный коктейль.

3. Затем добавить в получившейся соус 70мл.кунжутного или рапсового масла и взбить на малых оборотах 1минуту.

4.Перелить получившейся соус в кастрюлю,добавить звёздочки бадьяна и проварить до уменьшения массы в двое(до загустения соуса)примерно 8-10минут.

5.Вишню из банки достать,промыть и замочить в вине,сделать это можно до приготовления соуса.Вишню можно использовать и сухую.

6. Куриные грудки помыть,обсушить бумажным полотенцем.

7. Сделать на куриных грудках с одной стороны поперечные надрезы,посолить со всех сторон и надрезы.

8. Разогреть сковороду,налить оливковое масло,разогреть масло до максимума и выложить грудки надрезами в низ и не трогая дать им зажариться с низу минуты 2-3 до золотистой корочки.

9. затем перевернуть их на другую сторону и оставить жарится ещё минуты 3.

10. Затем готовые грудки надрезами в верх переложить в небольшой противень,посыпать пьяными вишнями,полить готовым соусом и поставить в разогретую до 200ц духовку на 15 минут,каждые 5 минут поливать соусом из противня.

11. Подавать с рисом полив его соусом! Очень так по Китайски ароматно :)

Сохраняй и поделись с друзьями

90 человек оценили

В избранное

64 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 20736

Понравилось: 90

Автор: ирусик-88

Создан: 21 октября 2010, 07:18

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда Рецепты китайских соусов

Ириша, восхитительные грудки получились, красавицы, такие надрезики румяные! Соус очень понравился. Повесилилась в п.1 над корнем имбиря. Мужичок с животиком,в отрубе от твоей фантастической задумки 55555!!!!!

светлана65

21 октября 2010, 14:38

супер все вкусно и красиво!

Inna_2107

21 октября 2010, 14:40

Ира, какой аппетитный рецепт!

naumovec

21 октября 2010, 14:55

Ир, рецепт роскошный!

lenochek 0107

21 октября 2010, 15:15

Аппетитность невероятная!

chef cook

21 октября 2010, 15:28

Впечатляет!

fanny

21 октября 2010, 15:29

Очень ароматное и красочное блюдо.

chaika89

21 октября 2010, 16:43

Обалденный рецепт!!!!!!!!!555555+++

alia

21 октября 2010, 16:49

Просто блеск!!!!!!!!!!!!!!!! И полный восторг. Счастливые люди, что живут рядом с вами. 555555555555!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

лапочка_

21 октября 2010, 17:00

рецепт !!!!!

krion

21 октября 2010, 17:37

Весьма впечатляет 5! Жаль не попадался сей соус ни в местных китайских ресторанах, ни в ресторанах Китая когда я там был.

Aaaaa

21 октября 2010, 18:02

Ирочка,какой красочный,вкусный рецепт!От фото глаз не оторвать!

lianaaa

21 октября 2010, 18:25

Ир фото настолько аппетитное, что чуть монитор не откусила Рецепт шикарный, жаль мои не понимают такое

юленька-я

21 октября 2010, 18:51

5+++++++++++++

mari2020

21 октября 2010, 18:53

Как аппетитно!!!!!! Повторю обязательно. Спасибочки. 5!!!!!!

ирусик-88

21 октября 2010, 18:59

Благодарю всех всех за комментарии!Ринуль,в дуэлях побеждает рецепт,а не фото,проверено Ольга и ты заметила этого мужичонка Да ты что Лёшик, вишнёвый соус у нас не только в китайских ресторанах отдельно и в блюдах,но и магазинах продаётся и в суперах,копейки стоит,я тебе вечерком фото поставлю,как с работы приду Вообще то вишнёвый соус во многих странах популярен с мясом не только в азии. Благодарю всех мальчиков и девочек кто заглянул на рецепт

irina_mai

21 октября 2010, 19:21

Люблю и готовлю азиатскую кухню,но с вишней ещё не пробовала!Забираю.Вам-55555

johnny

21 октября 2010, 19:22

Для меня очень сложно, но как аппетитно!!!

ирусик-88

21 октября 2010, 19:31

Жону,а что там сложного обжарить куриные грудки+взбить все инг.в блендере,отварить и залить ими грудки на самом деле лёгкий рецепт для повтора,другое дело не твоё и не интересен.

strelec148

21 октября 2010, 20:50

красиво как! бадьян прям королем восседает! Иришка, молодчинка! 5

laralaram

21 октября 2010, 21:10

очень люблю такое...

mellorn

22 октября 2010, 01:53

Как ароматно и аппетитно! 555

chemicolya

22 октября 2010, 02:04

Ирина, как необычно, оригинально. Замечательное фото!

mama tasi

22 октября 2010, 04:02

Люблю твои рецепты!!! Скопировала
Имбирь на фото №1 как человечек лежит, с бадьяном на пузе 555

natapit

22 октября 2010, 04:08

согласна с Андреем - умеешь удивить и поразить!шикарно!!!

chef

22 октября 2010, 04:19

Ириш, я не поняла - соус специальный какой-то или обычный вишнёвый (сладкий, какой например используют для "компотов" и пропитки бисквита)? Утащила в копилочку, очень интересно попробовать...

cофуша

22 октября 2010, 04:46

А мне так понравились даже надрезы на грудке и вид пожареных. Ну а соус вообще 5!

неля0503

22 октября 2010, 15:53

lillit1

22 октября 2010, 18:14

фотки безумно аппетитные! мясо тпе сочно выглядит! блудо такое гурманское и абсолютно не сомневаюсь, что безумно вкусное!!! 5555!

lil-8888

22 октября 2010, 20:56

Замечательный рецепт, такая сочная и вкусная курочка!

алёнушка777

23 октября 2010, 04:04

очень понравились! 5

chef

23 октября 2010, 07:34

Ириш, я всё поняла. Спасибо за фотки и ответы Кстати, ответ в предыдущем дуэльном рецепте тоже посмотрела, (всё поняла про чатни из арбуза)

ирусик-88

23 октября 2010, 08:58

Благодарю

laralaram

23 октября 2010, 13:55

Ир, у тебя как всегда - вкусно, фантазийно, необычно... Фото умопомрачительные! Теперь иду смотреть к Рине...

a_l

23 октября 2010, 16:05

Ирусик, у тебя опять замечательнейший рецептик!!! Осталось поискать все, что вишневое Постараюсь обязательно повторить! Удачи в дуэли, дорогая, ну и задачку вы с Ринулей нам задали !!!555!!!

irina-kolyshkova

24 октября 2010, 05:40

ОХ,ИРИШ!!!!! КАКАЯ АРОМАТНАЯ КУРОЧКА!!!

lorxen1

25 октября 2010, 05:38

очень красивое фото грудка с вишней очень должно быть вкусно 5+++

MissJoker

25 октября 2010, 06:32

отлично)))

ptichka jako

25 октября 2010, 17:05

Приготовила вчера индюшкину грудку с вишневым соусом от ирусик. Очень-очень понравилось, утонченный аромат вишни в купе с китайскими специями, это просто феерия.

варёна

25 октября 2010, 20:23

Курица и вишня.. мое самое любименькое сочетание 5+5+5+

elitna

01 ноября 2010, 19:18

Обалденно-вкусный рецепт! 5

marishka57

22 марта 2011, 22:53

ну что это такое сплошной соблазн!и как говорит моя кошка Муся "Ну мяу!"

anita81

06 декабря 2011, 11:20

это должно быть очень вкусно!