Густой фасолевый суп по-марсельски (быстрый сытный ужин)

Зеленый лук нарезать колечками. Чеснок очистить и мелко порубить. Цукини помыть и порезать тонкими кружочками. В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук, чеснок и цукини до золотистого цвета.

Открыть все имеющиеся баночки. Оба сорта фасоли отбросить на дуршлаг, дать стечь жидкости и промыть под проточной водой. Помидоры вместе с соком выложить в кастрюлю, слегка измельчить любым удобным способом (я делаю это при помощи картофелемялки). Добавить к помидорам фасоль и обжаренные овощи.

Влить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения, убавить огонь и оставить вариться около 5-7 минут.

В это время измельчить чили. Добавить его в суп с базиликом и тимьяном, посолить по вкусу.

Готовый супчик разлить по тарелкам и подать с черным хлебом к столу.

Приятного аппетита!