Котлеты и гречневая каша сытный семейный ужин в лучших русских традициях с элементами модерна
Сытный семейный ужин: котлеты из свинины и говядины с беконом, яблоком и гречневая каша с маслом. Вкусные традиции и современный подход на вашем столе!
Пошаговый способ приготовления
Прежде всего, приготовить котлетный фарш. К перемолотому в мясорубке мясу добавить измельченный лук.
Бекон нарезать мелкими кубиками и добавить к фаршу.
Туда же отправить яблоко, предварительно очищенное и нарезанное на маленькие кубики.
Ко всему добавить яйцо, соль и молотый перец по вкусу.
Все это тщательно перемешать, отбить и сформировать круглые котлетки.
Котлеты будем запекать, этот способ мне нравится тем, что он освобождает время и руки. Время, потому что поставил противень с котлетами в духовку и вынул уже готовые котлеты.
Руки, потому что не надо чистить печку от неизбежных брызг со сковороды.
И еще один важный фактор, не надо дополнительного жира для жарки, котлеты жарятся в собственном жиру.
А для того чтобы потом не возиться с чисткой противня советую его застелить пекарской бумагой, так что бы края бумаги выступали за края противня.
Сформированные котлетки выкладываем на противень, который отправляем в уже нагретую до 180°C духовку.
Запекаем котлетки до румяного состояния (примерно 20-25 минут).
Снять готовые котлеты с бумаги не составляет особого труда, они не прилипают. Котлетки получаются сочные, с легким ароматом копчености.
Теперь несколько слов о гарнире.
Почему-то когда речь заходит о котлетах мне сразу вспоминается дуэт „Котлеты – Гречневая каша“. Именно гречневую кашу готовила моя бабушка к котлетам.
Может это не будет для многих открытием, но позволю себе напомнить некоторые правила приготовления вкусной рассыпчатой гречневой каши.
Гречку перебрать, промыть под проточной водой.
В кастрюлю влить воду (количество воды берется из расчета два объема воды на один объем крупы). Довести воду до кипения, посолить и в кипящую воду всыпать крупу, довести до кипения, убавить огонь до минимума, плотно закрыть крышку и варить кашу примерно 25-30 минут, пока вся вода не впитается.
И теперь основное правило вкусной каши – это сливочное масло. В готовую кашу добавить хороший шмат сливочного масла, памятуя поговорку, что маслом кашу не испортить.
К котлетам подать кашу, любой салат. А я моя бабушка ставила рядом с тарелкой кружку с холодным молоком, и не было вкуснее еды.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
58 человек оценили
16 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Русская
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 75166
Понравилось: 58
Рейтинг: 4.98 / 5 (оценок: 58)
Автор: passion1963
Создан: 15 октября 2010, 16:29
Комментарии
15 октября 2010, 16:43
15 октября 2010, 16:48
15 октября 2010, 16:50
15 октября 2010, 17:00
15 октября 2010, 17:03
15 октября 2010, 17:08
15 октября 2010, 17:23
15 октября 2010, 17:37
15 октября 2010, 17:38
15 октября 2010, 17:45
15 октября 2010, 17:49
15 октября 2010, 18:02
15 октября 2010, 18:03
15 октября 2010, 18:20
15 октября 2010, 18:35
15 октября 2010, 18:38
15 октября 2010, 21:23
15 октября 2010, 21:57
Разлом впечатлил!
Готовую кашу я всегда под подушку прячу так ещё моя бабуля делала и до ужина она оставалась тёплой... 5+
15 октября 2010, 22:32
16 октября 2010, 00:02
16 октября 2010, 01:28
16 октября 2010, 02:33
16 октября 2010, 04:00
16 октября 2010, 04:32
16 октября 2010, 06:08
16 октября 2010, 12:06
18 октября 2010, 04:53
27 июля 2012, 11:47
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти