Баранина мятно-ароматная

Фото к рецепту: Баранина мятно-ароматная
Домашняя4Простой
67095071

Ингредиенты

  • баранина (у меня шейка) около 1,5 кг
  • мята - большой пучок (у меня 8 сортов, но вполне можно обойтись одном!)
  • оливковое масло - 2-3 ст.л.
  • приправы - можжевеловые ягоды (3-5 шт. ), гвоздика (3-5 бутончиков) и зира (1 ст.л. )
  • лавровый лист (2-3 листика небольших)
  • соль -
  • перец (горошком, свежесмолотый) - 1 ч.л. можно больше
  • вини красное сухое - 1 ст.
  • гранатовый сироп - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Дело было так: мяты разных сортов полно, целая грядка, в основном сироп делаю, а тут... ну, очень много было... А в холодильнике баранина.

И помнится мне, что говаривают у нас на сайте, что мята к баранине ну как кулак на глаз, просто идеально...

Я подумала и сотворила (у меня правда это происходит не всегда в такой именно последовательности!) такое блюдо... Наверное, оттого, что я вначале подумала, а потом сотворяла, получилось очень вкусно и ароматно.

Пошаговые фото рецепта

Баранина мятно-ароматная: фото шаг 1

1. Мясо (как всегда) мою хорошо и обсушиваю бумажными полотенечками.

Баранина мятно-ароматная: фото шаг 2

2. Мята... тоже хорошо мою...

Баранина мятно-ароматная: фото шаг 3

3. Теперь надо её измельчить - не очень мелко, скажем так: средне...

Баранина мятно-ароматная: фото шаг 4

4. Мяту смешиваю с оливковым маслом.

Баранина мятно-ароматная: фото шаг 5

4. И эту массу втираю в каждый кусочек с двух сторон.

Баранина мятно-ароматная: фото шаг 6

6. В закрытом контейнере оставляю мариноваться на ночь. Я люблю маринованное мясо и часто его готовлю... На следующий день весь маринад надо соскрести, но НЕ выбрасывать!

Баранина мятно-ароматная: фото шаг 7

7. На сковородке-гриль мясо обжарить с двух сторон до появления эдакой "матроски"... недолго, мясо не должно быть УЖЕ готовым, обжариваем буквально по 2-3 минуты.

Баранина мятно-ароматная: фото шаг 8

8. Приправы...

Баранина мятно-ароматная: фото шаг 9

9. И ещё...

Баранина мятно-ароматная: фото шаг 10

10. В сухой кастрюле подогреваю зиру, гвоздику, можжевeловые ягоды и лавровый лист, пока не запахнут... Важно - проследите, чтоб не подгорели!

Баранина мятно-ароматная: фото шаг 11

11. Кладу мясо на приправы. Солю и перчу!

Баранина мятно-ароматная: фото шаг 12

12. В маринад мятный добавляю вино...

Баранина мятно-ароматная: фото шаг 13

13. - и гранатовый сироп. Размешиваю.

Баранина мятно-ароматная: фото шаг 14

14. Всё это надо вылить на мясо

Баранина мятно-ароматная: фото шаг 15

15. Теперь остаётся тушить под крышкой на тишайшем огне до готовности - эдак 45 минут.

Баранина мятно-ароматная: фото шаг 16

16. Получилось вкусно очень! Гарнир не презентую - пробовали солёные лимоны и был салат. Салат был самый "пролетарский", не заслуживает чести был отдельно тут презентованным.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
71  человек оценили
Сохранить рецепт
49 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

andreytsibulski

Классное мясцо,555+!!!*THUMBS UP*Ларис,в чей огород камешек???:)

ambrinna
14.10.2010 02:24

ой, как ты распахлась!!! Аж тут запах бяшки стоит!*THUMBS UP* А твои цветочки-крохи пахнут?;)

laralaram

Андрей, в мужицкий!

laralaram

Инна, не нюхала, забыла, в субботу понюхаю, но они не съедобные...

наталия владимировна

Отличная ароматная баранинка! *THUMBS UP*

wereld
14.10.2010 02:28

Мята с бараниной - это классика жанра!*THUMBS UP* а ты, случайно рецепт мятного соуса-желе не знаешь? Однажды ела у подруги в Бельгии как раз с бараниной - вкуснота! Но она, у вы, утеряла рецепт.

lillit1
14.10.2010 02:29

Лара, мне нравится как ты с травками-приправами колдуешь! захотелось побывать у тебя в гостях, согласна даже прибавить пару кг от твоих угощений;)

irusy
14.10.2010 02:30

МММ... Баранинка!!! С мятой не пробовала, попробую, наверное очень вкусно!

passion1963

Лар, ты по мясу у нас эксперт, как и по травкам всяким, твоему вкусу доверяю. Меняемся? я тебе рыбку, а ты мне кусочек ароматного мяска?

laralaram

Лена, поищем... Лиличка, да ради Бога, с радостью... приезжай! Вика, договоримся...

per4ik
14.10.2010 03:03

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Эх, шикарное мяско! я заберу рецепт,:)cочетание понравилось!5+

MissJoker

Ларочка...изумительно...)))

lianaaa
14.10.2010 03:13

Лар еще бы не испугались мужики%)такое ароматное вкусное при вкусное мяско приготовила, что у всех "гастрономический шок";)

кыш
14.10.2010 03:43

Вкусно как! 5!:)

irusya.by

ага))) фото 3)))) про нее пытала)))). мяту пробовала с рулькой - понравилась. Баранина для меня пока не досягаема, но я рецепт заберу

cофуша

Тренеруешься перед стартом ;)на дуэле. Вкусно, сочно! А сироп из мяты был? А то я всё сушу по старинке. :) 5!

laralaram

Сироп? я свежую мяту толку с сахаром, даю настояться потом отжимаю... у меня просто этой мяты охапками!

irusya.by

а у нас мяту продают, свежая - совсем недешево(((

naumovec
14.10.2010 04:07

Ларис, это действительно идеальное сочетание!

cофуша

У меня тоже растёт. Спасибо :)

alyakeyk
14.10.2010 04:33

Баранина с мятой-великолепное сочетание!!!*BRAVO*

chef
14.10.2010 04:37

Ага, вот ты значится как Андрюху на дуэль заманила :) Любимка, моё обожаемое сочетание ( именно с мятой и розмаринчиком моя баранинку очень даже лю). Красиво приготовила! Утащила на пробу, мерси @}--}--

mama tasi

Люблю баранину, мята очень ей "к лицу"!!!! 5+

шуш
14.10.2010 04:57

Ларчик, до чего ж я обожаю баранинку %), да ещё и с мятой и винцом, да ещё и твоими залатыми ручками :)! Как тебе моя льстя*ROFL*:*!!! Бесподобное мяско- оц захотелось, прям сейчас :)!!! Ларчик, так что, Андрея на дуэль вытянула;)? Фотки у тебя каждый раз всё аппетитнее и аппетитнее!!! 5+5+5+5:*

laralaram

Ринчик, сама всё видишь! Твоя льстя мне приятна!

svlux
14.10.2010 05:39

удовольствие получила!!!!55555555+++++++++

moonstar
14.10.2010 05:40

Лара, мой тебе респект! Как поклонница баранины, сижу и плачу!!! это же надо как вкусненько придумала! Ням-ням! Забираю и приготовлю обязательно!*BRAVO**THUMBS UP*:*

moonstar
14.10.2010 05:43

и еще.. жаль я не того полу, а то не пропустила бы такого приглашения к дуэли!!!!!!;)

ирусик-88

МММММ какое мяско ароматно вкусное получилось,всё любимое,а фоти действительно отличные стали*THUMBS UP**THUMBS UP*555555+++++

пукамун

Ларочка!!! Мяско великолепное!!! Вкуснота!5!:)

eirad-irad-e

Королева кулинарии!!!*BRAVO*

lozana
14.10.2010 12:57

:)Интересный рецепт, хочу попробовать приготовить. Вот только пойдет ли др. часть (мякоть с верхней части ноги барашка), и тогда нужно увеличить время приготовления?

Svettt
14.10.2010 13:17

Отличное мясо! Баранинку жуть как уважам-с!*BRAVO*

lenochek 0107

Какое мясоооо!!! Шик!*BRAVO*

strelec148

Лар, неужели опять Броньку подключать...а? ;) баранинка шикарная! а я и не згнала что столько сортов мяты бывает....дык! %):)

oulga
14.10.2010 13:37

Очень завораживающее мяско! Вот с мятой я баранинку не пробовал, хотя она у меня сейчас выросла. Буду исправляться. Соус замечательный - НАШ! 55555!!!!!@}--}--

варёна

Замечательная баранина... обожаю сочитание этого мяса с мятой 5+5+5+@}--}--

таники

Как это - "кулак на глаз"? Вот так и твой (ваш?) рецепт - у меня несколько кг баранины приготовлено, а поскольку мои домашние к ней не ахти, то как раз ищу чего бы такое... А тут вот оно! Да еще какое! Да еще от такого спеца! *YAHOO* Вот только мяты у меня нет Бум искать! Беру рецепт. 5555555555

laralaram

lozana - Да я думаю - любая часть подойдёт. Время? - не знаю! Попробуй, э. вилочкой потыкай (хи-хи)... Ирачка, ты мен жутко льстишь... просто у меня фантазии хватит на вагон идей... Ксюша, спасибо за "спасательный круг", пардон, Броню, но уже свершилось! Теперь Андрей меня бизонами закидает... вы ж все за него голосуете, но я не плачу, нет, не плачу! таники - так говорят немцы, когда что-то ОЧЕНЬ хорошо друг к другу подходит (они ж воинственный народ - так и выражаются), так что это в положительном смысле, хм... Всем спасибо за интерес к рецепту!

laralaram

Пардон, очепятки: мне, конечно...

snail06
14.10.2010 15:05

заворожительное мясо..555+++

sadi 09
14.10.2010 18:19

8 сотртов мяты - нема. А два точно есть. Ты пока тут подожди, я за бараном сбегаю. У нас тут тушками продают. Что и говорить - любимое мяско требует нежного отношения. Умеешь ты рецептиком душу согреть.

манюша

Ароматная баранинка! 555

чили
15.10.2010 02:33

Вот я сейчас сразу оба рецепта изучу! Удачно я зашла, как раз мысли баранину приготовить в выходные! Теперь, правда, буду думу думать - КАКУЮ ИЗ?... %):)

anasstko
15.10.2010 03:38

Просто НЯМММММММММММММ!!!:)

bratyury
16.10.2010 04:40

Очень красивый рецепт - и как содержание, и как описание. Хорошо представляю вкус, кажется, готов с закрытыми глазами воспроизвести весь процесс приготовления, чтобы его достичь. Молодец, просто молодец.

oulga
18.10.2010 23:22

Лариса, МЯСКО супер-пупер получилось!!!!! Очень нежное и ароматное , жаль, что фотик на работе оставила. Мята как-то у меня не всходила, а тут подруга отдала 2 куста, которые пересадила в тепличку и они прижились!А главное, я купила электро сковороду аэро-гриль! Огромное спасибо за рецепт!

irina-kolyshkova

*DRINK*ЛАР!!!!!ШИКАРНОЕ МЯСКО!!!!!!!!!!!

oli
10.01.2011 16:03

Супер!!! Вот бы муж мне такое приготовил!!! :) :[

laralaram

Оли, муж... мой мне вААще ничО не готовит...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.65652649700353651.071
Инструменты