Кролик с апельсинами по-каталонски (conill amb toronja)

Ингредиенты

  • кролик – 4 голени ,
  • апельсины – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • вино белое сухое – 1-1,5 ст.
  • тимьян – 3-4 веточки (свежий, или сухой)
  • лавровый лист – 1 шт.
  • оливковое масло (extra virgin) – 3-4 ст.л.
  • мука
  • сахар
  • соль
  • черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть на сковороде оливковое масло, и пассировать до прозрачности репчатый лук, нарезанный полукольцами.

Мясо кролика посолить, поперчить, обвалять в муке.

Добавить куски кролика к луку и аккуратно обжарить, так чтобы лук не подгорел, около 2 минут (мясо разок перевернуть)

Добавить вино.

Выпарить алкоголь, поставив сковороду на сильный огонь.

Снять цедру с апельсинов. Из одного выжать сок, у другого хорошо обрезать белую часть, до мякоти и нарезать кружочками.

Цедру вместе с лавровым листом и тимьяном добавить в сковороду к кролику. Накрыть крышкой и тушить до готовности кролика около 40 минут на медленном огне.

Затем добавить апельсиновый сок и еще потушить минут 10.

Очищенные кружочки апельсина посыпать сахаром и закарамелизировать на сухой сковороде-гриль.

Подавать кролика вместе с кружочками закарамелизированного апельсина.

Пошаговые фото рецепта

Кролик с  апельсинами по-каталонски (conill amb toronja): фото шаг 1Кролик с  апельсинами по-каталонски (conill amb toronja): фото шаг 2Кролик с  апельсинами по-каталонски (conill amb toronja): фото шаг 3Кролик с  апельсинами по-каталонски (conill amb toronja): фото шаг 4Кролик с  апельсинами по-каталонски (conill amb toronja): фото шаг 5Кролик с  апельсинами по-каталонски (conill amb toronja): фото шаг 6Кролик с  апельсинами по-каталонски (conill amb toronja): фото шаг 7Кролик с  апельсинами по-каталонски (conill amb toronja): фото шаг 8Кролик с  апельсинами по-каталонски (conill amb toronja): фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mama tasi
12.10.2010 03:56
Ответить
Боже мой! кролик, карамелизированные апельсины.. голова кругом %) про снимки вообще молчу! Венера, ты гений :)
Желаю победы в конкурсе, и жду магнитик на холодильник, который ты мне привезёшь из Испании O<img loading=" /> 1000+
andreytsibulski
12.10.2010 03:58
Ответить
Всё,бегу кушать! Такое не возможно смотреть спокойно!!! ШИКАРНО,555+++!!!@}--}--
sveta-koolinar
12.10.2010 04:08
Ответить
Классное блюдо! Вкусно, полезно и красиво! *BRAVO*
lianaaa
12.10.2010 04:09
Ответить
Ого=O Венер это что то, очень ароматный, яркий и уверенна что вкуууусный рецепт*BRAVO**BRAVO**BRAVO* удачи на конкурсе!!! и мне магнитик привези:[
ЯВенера
12.10.2010 04:16
Ответить
Спасибо, дорогие мои, за такие тёплые комментарии...:) Ой, Наталь, не скромничай...я от твоего хлеба до сих пор в обмороке, вот сижу, жую сухую корочку...:) Андрей, спасибо, вот теперь ты понял, как нам не спокойно смотреть на твои стейки...:) Девочки Светик, Лианочка спасибо!!!:)( шёпотом - про магнитики ещё рано говорить...)
шуш
12.10.2010 04:20
Ответить
Ой, Венерчик, как здорово!!!! А у нас кролики по газонам бегают :), я детям сказала, что их вообще-то едят, они теперь на меня как на врага народа смотрят :)!!!! Бесподобно вкусно, красиво и ароматно!!!! Фотки ну ооооочень соблазнительные! 5+5+5+5+:*
ЯВенера
12.10.2010 04:24
Ответить
Риночка, завидую...а у нас только в холодильных камерах супермаркета водятся кролики...:) Спасибо)))
манюша
12.10.2010 04:31
Ответить
Ух, какой шикарный рецепт!
hayemes
12.10.2010 04:33
Ответить
Шикарный рецепт и снимки!*BRAVO*
wereld
12.10.2010 04:34
Ответить
Quieres ir a España ahora mismo!Девочки, вы меня добить решили? Хочу в Испанию прямо сейчас!*YAHOO* Венерик,рецепт шикарен, фото на мильон!!!
ЯВенера
12.10.2010 04:39
Ответить
Манюша, Армин, Ленчик спасибо!!!))) Viva España*DRINK*
MissJoker
12.10.2010 04:39
Ответить
восхитительно...апельсин на гриле - это нечто)) все убедили, побегу завтра за спец.сковородой...давно мечтаю)))
MissJoker
12.10.2010 04:39
Ответить
восхитительно...апельсин на гриле - это нечто)) все убедили, побегу завтра за спец.сковородой...давно мечтаю)))
natapit
12.10.2010 04:53
Ответить
Синьора!какая красота!истинно испанский дух!!!
апайя
12.10.2010 04:54
Ответить
Ого, какое мяско!%) Бедный кролик:'( ( шутка ;)) Рецепт замечательный! Апельсины, специи супер! Такую вкуснятину на ночь нельзя выставлять, теперь и я спать не буду. Венера записывай и меня в очередь за магнитиками. УДАЧИ НА КОНКУРСЕ!!!
naumovec
12.10.2010 04:58
Ответить
Вкусный какой!
iamvalery
12.10.2010 04:58
Ответить
Очень интересный рецепт. Просто солнечный зайчик какой то! Я не решалась связываться с кроликом. Пробовала как то кролика тушеного в сметане %)-не впечатлил. А этот рецепт попробую. Красиво
mama tasi
12.10.2010 05:25
Ответить
:) рано не рано, но кулаки за тебя я зажала...
кыш
12.10.2010 05:53
Ответить
Шикарное фото! И кролик вкуснейший!@}--}--
ирусик-88
12.10.2010 09:15
Ответить
Очень убедительный рецепт,невероятно аппетитное фото*BRAVO*5555+++
linden2003
12.10.2010 10:47
Ответить
кролика очень люблю, но всегда тушила только в сметанке. Надо будет попробовать, но какой же он у нас стал дорогой %) вам только 5
anna r
12.10.2010 10:51
Ответить
здорово *THUMBS UP*
alyakeyk
12.10.2010 11:30
Ответить
Рецепт,фото,гарнир-:p%)*THUMBS UP* Стильно у них в Испании!;)*BRAVO*
пукамун
12.10.2010 12:01
Ответить
Обожаю кролика: вкусно и полезно!!!5!:)
айгюшка
12.10.2010 13:29
Ответить
555!!!:)
irisli
12.10.2010 13:54
Ответить
Необычно, очень вкусно! 55555
Svettt
12.10.2010 13:58
Ответить
Шикарнейший рецепт! Но, к сожалению, дочь не ест кролика, поэтому готовлю редко! Диетический рецепт! Снимки восхитительнейшие!!!!!*BRAVO*
moon_moon
12.10.2010 14:59
Ответить
ароматно и вкусно!*THUMBS UP*
Inna_2107
12.10.2010 15:55
Ответить
555!!!Вкусно!!!
anasstko
12.10.2010 18:40
Ответить
Шикарный кроль!!!*BRAVO*
lorxen1
12.10.2010 19:00
Ответить
не то слово шикарный крольчонок, какой натюрморт, веер, ну прям Испанией всё отдаёт:)*BRAVO*5+++
розали
12.10.2010 19:38
Ответить
ой как же аппетитно!
ЯВенера
12.10.2010 19:43
Ответить
Друзья мои, спасибо вам за ваши комментарии :)
bu inna
12.10.2010 22:11
Ответить
Венера, убила наповал, я не люблю сочетание мяса с сладким, но как же красиво%) просто умопомрочительно, а как блюдо оформила, согласна с Наташей, бери магнитиков на всех;) 5+ Придется все же повторить, очень интересно попробовать:)
ЯВенера
13.10.2010 00:24
Ответить
Инн, спасибо!!! А я, наоборот, люблю мясо с фруктовыми соусами :) Если любишь кроличье мясо - повтори... Честно говоря, я в первый раз готовила кролика....:)
chef
13.10.2010 05:16
Ответить
Венерчик, потрясающе! Идея с апельсинами шикарная. Знаешь, кроликов не ем, но с чем нибудь другим воплотить попробую с удовольствием. Утащил рецепт, мерси @}--}--
варёна
13.10.2010 12:04
Ответить
Очень вкусный кролик получился *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ambrinna
13.10.2010 12:46
Ответить
ПлАчу, но хищно облизываюсь! :'( Люблю я кроликов, и кушать тоже люблю%)*THUMBS UP*
lenochek 0107
13.10.2010 15:04
Ответить
Потрясающее блюдо!*BRAVO*
katerinka.kz
06.11.2010 14:25
Ответить
Ogo, Kak Shikarno!!!
Татьяна
10.12.2010 06:00
Ответить
Какое шикарное блюдо!Браво!@}--}--@}--}--@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели