Кролик с апельсинами по-каталонски (conill amb toronja)

Фото к рецепту: Кролик с  апельсинами по-каталонски (conill amb toronja)

Ингредиенты

  • кролик – 4 голени ,
  • апельсины – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • вино белое сухое – 1-1,5 ст.
  • тимьян – 3-4 веточки (свежий, или сухой)
  • лавровый лист – 1 шт.
  • оливковое масло (extra virgin) – 3-4 ст.л.
  • мука
  • сахар
  • соль
  • черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть на сковороде оливковое масло, и пассировать до прозрачности репчатый лук, нарезанный полукольцами.

Мясо кролика посолить, поперчить, обвалять в муке.

Добавить куски кролика к луку и аккуратно обжарить, так чтобы лук не подгорел, около 2 минут (мясо разок перевернуть)

Добавить вино.

Выпарить алкоголь, поставив сковороду на сильный огонь.

Снять цедру с апельсинов. Из одного выжать сок, у другого хорошо обрезать белую часть, до мякоти и нарезать кружочками.

Цедру вместе с лавровым листом и тимьяном добавить в сковороду к кролику. Накрыть крышкой и тушить до готовности кролика около 40 минут на медленном огне.

Затем добавить апельсиновый сок и еще потушить минут 10.

Очищенные кружочки апельсина посыпать сахаром и закарамелизировать на сухой сковороде-гриль.

Подавать кролика вместе с кружочками закарамелизированного апельсина.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация


5.04.6327936783729191.056
ЯВенера

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Участвует в конкурсе: Оливковое масло Испании. Сделайте вкус ярче!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
28 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mama tasi

Боже мой! кролик, карамелизированные апельсины.. голова кругом %) про снимки вообще молчу! Венера, ты гений :)
Желаю победы в конкурсе, и жду магнитик на холодильник, который ты мне привезёшь из Испании O<img src=" /> 1000+

andreytsibulski

Всё,бегу кушать! Такое не возможно смотреть спокойно!!! ШИКАРНО,555+++!!!@}--}--

sveta-koolinar

Классное блюдо! Вкусно, полезно и красиво! *BRAVO*

lianaaa
12.10.2010 04:09

Ого=O Венер это что то, очень ароматный, яркий и уверенна что вкуууусный рецепт*BRAVO**BRAVO**BRAVO* удачи на конкурсе!!! и мне магнитик привези:[

ЯВенера

Спасибо, дорогие мои, за такие тёплые комментарии...:) Ой, Наталь, не скромничай...я от твоего хлеба до сих пор в обмороке, вот сижу, жую сухую корочку...:) Андрей, спасибо, вот теперь ты понял, как нам не спокойно смотреть на твои стейки...:) Девочки Светик, Лианочка спасибо!!!:)( шёпотом - про магнитики ещё рано говорить...)

шуш
12.10.2010 04:20

Ой, Венерчик, как здорово!!!! А у нас кролики по газонам бегают :), я детям сказала, что их вообще-то едят, они теперь на меня как на врага народа смотрят :)!!!! Бесподобно вкусно, красиво и ароматно!!!! Фотки ну ооооочень соблазнительные! 5+5+5+5+:*

ЯВенера

Риночка, завидую...а у нас только в холодильных камерах супермаркета водятся кролики...:) Спасибо)))

манюша

Ух, какой шикарный рецепт!

Armushik
12.10.2010 04:33

Шикарный рецепт и снимки!*BRAVO*

wereld
12.10.2010 04:34

Quieres ir a España ahora mismo!Девочки, вы меня добить решили? Хочу в Испанию прямо сейчас!*YAHOO* Венерик,рецепт шикарен, фото на мильон!!!

ЯВенера

Манюша, Армин, Ленчик спасибо!!!))) Viva España*DRINK*

MissJoker

восхитительно...апельсин на гриле - это нечто)) все убедили, побегу завтра за спец.сковородой...давно мечтаю)))

MissJoker

восхитительно...апельсин на гриле - это нечто)) все убедили, побегу завтра за спец.сковородой...давно мечтаю)))

natapit
12.10.2010 04:53

Синьора!какая красота!истинно испанский дух!!!

апайя

Ого, какое мяско!%) Бедный кролик:'( ( шутка ;)) Рецепт замечательный! Апельсины, специи супер! Такую вкуснятину на ночь нельзя выставлять, теперь и я спать не буду. Венера записывай и меня в очередь за магнитиками. УДАЧИ НА КОНКУРСЕ!!!

naumovec
12.10.2010 04:58

Вкусный какой!

iamvalery

Очень интересный рецепт. Просто солнечный зайчик какой то! Я не решалась связываться с кроликом. Пробовала как то кролика тушеного в сметане %)-не впечатлил. А этот рецепт попробую. Красиво

mama tasi

:) рано не рано, но кулаки за тебя я зажала...

кыш
12.10.2010 05:53

Шикарное фото! И кролик вкуснейший!@}--}--

ирусик-88

Очень убедительный рецепт,невероятно аппетитное фото*BRAVO*5555+++

linden2003

кролика очень люблю, но всегда тушила только в сметанке. Надо будет попробовать, но какой же он у нас стал дорогой %) вам только 5

anna r
12.10.2010 10:51

здорово *THUMBS UP*

alyakeyk
12.10.2010 11:30

Рецепт,фото,гарнир-:p%)*THUMBS UP* Стильно у них в Испании!;)*BRAVO*

пукамун

Обожаю кролика: вкусно и полезно!!!5!:)

айгюшка

555!!!:)

irisli
12.10.2010 13:54

Необычно, очень вкусно! 55555

Svettt
12.10.2010 13:58

Шикарнейший рецепт! Но, к сожалению, дочь не ест кролика, поэтому готовлю редко! Диетический рецепт! Снимки восхитительнейшие!!!!!*BRAVO*

moon_moon

ароматно и вкусно!*THUMBS UP*

Inna_2107

555!!!Вкусно!!!

anasstko
12.10.2010 18:40

Шикарный кроль!!!*BRAVO*

lorxen1
12.10.2010 19:00

не то слово шикарный крольчонок, какой натюрморт, веер, ну прям Испанией всё отдаёт:)*BRAVO*5+++

розали

ой как же аппетитно!

ЯВенера

Друзья мои, спасибо вам за ваши комментарии :)

bu inna
12.10.2010 22:11

Венера, убила наповал, я не люблю сочетание мяса с сладким, но как же красиво%) просто умопомрочительно, а как блюдо оформила, согласна с Наташей, бери магнитиков на всех;) 5+ Придется все же повторить, очень интересно попробовать:)

ЯВенера

Инн, спасибо!!! А я, наоборот, люблю мясо с фруктовыми соусами :) Если любишь кроличье мясо - повтори... Честно говоря, я в первый раз готовила кролика....:)

chef Ruletka

Венерчик, потрясающе! Идея с апельсинами шикарная. Знаешь, кроликов не ем, но с чем нибудь другим воплотить попробую с удовольствием. Утащил рецепт, мерси @}--}--

варёна

Очень вкусный кролик получился *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ambrinna
13.10.2010 12:46

ПлАчу, но хищно облизываюсь! :'( Люблю я кроликов, и кушать тоже люблю%)*THUMBS UP*

lenochek 0107

Потрясающее блюдо!*BRAVO*

katerinka.kz

Ogo, Kak Shikarno!!!

Татьяна

Какое шикарное блюдо!Браво!@}--}--@}--}--@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты