Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кролик с апельсинами по каталонски conill amb toronja

Попробуйте кролика с апельсинами по-каталонски: сочное мясо, белое вино, ароматные травы и специи, которые подарят вашему блюду неповторимый вкус!

Продукты

кролик – 4 голени ,
апельсины – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
вино белое сухое – 1-1,5 ст.
тимьян – 3-4 веточки (свежий, или сухой)
лавровый лист – 1 шт.
оливковое масло (extra virgin) – 3-4 ст.л.
мука
сахар
соль
черный перец

Пошаговый способ приготовления

Разогреть на сковороде оливковое масло, и пассировать до прозрачности репчатый лук, нарезанный полукольцами.

Мясо кролика посолить, поперчить, обвалять в муке.

Добавить куски кролика к луку и аккуратно обжарить, так чтобы лук не подгорел, около 2 минут (мясо разок перевернуть)

Добавить вино.

Выпарить алкоголь, поставив сковороду на сильный огонь.

Снять цедру с апельсинов. Из одного выжать сок, у другого хорошо обрезать белую часть, до мякоти и нарезать кружочками.

Цедру вместе с лавровым листом и тимьяном добавить в сковороду к кролику. Накрыть крышкой и тушить до готовности кролика около 40 минут на медленном огне.

Затем добавить апельсиновый сок и еще потушить минут 10.

Очищенные кружочки апельсина посыпать сахаром и закарамелизировать на сухой сковороде-гриль.

Подавать кролика вместе с кружочками закарамелизированного апельсина.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 29327

Понравилось: 56

Автор: ЯВенера

Создан: 12 октября 2010, 03:52

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Боже мой! кролик, карамелизированные апельсины.. голова кругом про снимки вообще молчу! Венера, ты гений
Желаю победы в конкурсе, и жду магнитик на холодильник, который ты мне привезёшь из Испании 1000+

andreytsibulski

12 октября 2010, 03:58

Всё,бегу кушать! Такое не возможно смотреть спокойно!!! ШИКАРНО,555+++!!!

sveta-koolinar

12 октября 2010, 04:08

Классное блюдо! Вкусно, полезно и красиво!

lianaaa

12 октября 2010, 04:09

Ого Венер это что то, очень ароматный, яркий и уверенна что вкуууусный рецепт удачи на конкурсе!!! и мне магнитик привези

ЯВенера

12 октября 2010, 04:16

Спасибо, дорогие мои, за такие тёплые комментарии... Ой, Наталь, не скромничай...я от твоего хлеба до сих пор в обмороке, вот сижу, жую сухую корочку... Андрей, спасибо, вот теперь ты понял, как нам не спокойно смотреть на твои стейки... Девочки Светик, Лианочка спасибо!!! ( шёпотом - про магнитики ещё рано говорить...)

шуш

12 октября 2010, 04:20

Ой, Венерчик, как здорово!!!! А у нас кролики по газонам бегают , я детям сказала, что их вообще-то едят, они теперь на меня как на врага народа смотрят !!!! Бесподобно вкусно, красиво и ароматно!!!! Фотки ну ооооочень соблазнительные! 5+5+5+5+

ЯВенера

12 октября 2010, 04:24

Риночка, завидую...а у нас только в холодильных камерах супермаркета водятся кролики... Спасибо)))

манюша

12 октября 2010, 04:31

Ух, какой шикарный рецепт!

Aaaaa

12 октября 2010, 04:33

Шикарный рецепт и снимки!

wereld

12 октября 2010, 04:34

Quieres ir a España ahora mismo!Девочки, вы меня добить решили? Хочу в Испанию прямо сейчас! Венерик,рецепт шикарен, фото на мильон!!!

ЯВенера

12 октября 2010, 04:39

Манюша, Армин, Ленчик спасибо!!!))) Viva España

MissJoker

12 октября 2010, 04:39

восхитительно...апельсин на гриле - это нечто)) все убедили, побегу завтра за спец.сковородой...давно мечтаю)))

MissJoker

12 октября 2010, 04:39

восхитительно...апельсин на гриле - это нечто)) все убедили, побегу завтра за спец.сковородой...давно мечтаю)))

natapit

12 октября 2010, 04:53

Синьора!какая красота!истинно испанский дух!!!

апайя

12 октября 2010, 04:54

Ого, какое мяско! Бедный кролик ( шутка ) Рецепт замечательный! Апельсины, специи супер! Такую вкуснятину на ночь нельзя выставлять, теперь и я спать не буду. Венера записывай и меня в очередь за магнитиками. УДАЧИ НА КОНКУРСЕ!!!

naumovec

12 октября 2010, 04:58

Вкусный какой!

iamvalery

12 октября 2010, 04:58

Очень интересный рецепт. Просто солнечный зайчик какой то! Я не решалась связываться с кроликом. Пробовала как то кролика тушеного в сметане -не впечатлил. А этот рецепт попробую. Красиво

mama tasi

12 октября 2010, 05:25

рано не рано, но кулаки за тебя я зажала...

кыш

12 октября 2010, 05:53

Шикарное фото! И кролик вкуснейший!

ирусик-88

12 октября 2010, 09:15

Очень убедительный рецепт,невероятно аппетитное фото 5555+++

linden2003

12 октября 2010, 10:47

кролика очень люблю, но всегда тушила только в сметанке. Надо будет попробовать, но какой же он у нас стал дорогой вам только 5

anna r

12 октября 2010, 10:51

здорово

alyakeyk

12 октября 2010, 11:30

Рецепт,фото,гарнир- Стильно у них в Испании!

пукамун

12 октября 2010, 12:01

Обожаю кролика: вкусно и полезно!!!5!

айгюшка

12 октября 2010, 13:29

555!!!

irisli

12 октября 2010, 13:54

Необычно, очень вкусно! 55555

Svettt

12 октября 2010, 13:58

Шикарнейший рецепт! Но, к сожалению, дочь не ест кролика, поэтому готовлю редко! Диетический рецепт! Снимки восхитительнейшие!!!!!

moon_moon

12 октября 2010, 14:59

ароматно и вкусно!

Inna_2107

12 октября 2010, 15:55

555!!!Вкусно!!!

anasstko

12 октября 2010, 18:40

Шикарный кроль!!!

lorxen1

12 октября 2010, 19:00

не то слово шикарный крольчонок, какой натюрморт, веер, ну прям Испанией всё отдаёт 5+++

розали

12 октября 2010, 19:38

ой как же аппетитно!

ЯВенера

12 октября 2010, 19:43

Друзья мои, спасибо вам за ваши комментарии

bu inna

12 октября 2010, 22:11

Венера, убила наповал, я не люблю сочетание мяса с сладким, но как же красиво просто умопомрочительно, а как блюдо оформила, согласна с Наташей, бери магнитиков на всех 5+ Придется все же повторить, очень интересно попробовать

ЯВенера

13 октября 2010, 00:24

Инн, спасибо!!! А я, наоборот, люблю мясо с фруктовыми соусами Если любишь кроличье мясо - повтори... Честно говоря, я в первый раз готовила кролика....

chef

13 октября 2010, 05:16

Венерчик, потрясающе! Идея с апельсинами шикарная. Знаешь, кроликов не ем, но с чем нибудь другим воплотить попробую с удовольствием. Утащил рецепт, мерси

варёна

13 октября 2010, 12:04

Очень вкусный кролик получился

ambrinna

13 октября 2010, 12:46

ПлАчу, но хищно облизываюсь! Люблю я кроликов, и кушать тоже люблю

lenochek 0107

13 октября 2010, 15:04

Потрясающее блюдо!

katerinka.kz

06 ноября 2010, 14:25

Ogo, Kak Shikarno!!!