Варенье

Компот

Соленья и маринады

Мои тефтельки для дуэльки дуэль

Приготовьте мои тефтельки для дуэльки! Необходимые ингредиенты: фарш, лук, яйца, специи и соус с помидорами и зеленью. Вкусно и просто!

Продукты

для тефтелек:
фарш – 300 г
лук – 2 головки
яйца – 1 шт.
соль, специи
чеснок – 1 зубчика
хлеб белый – 2 кусочка
молоко – 100 мл.
масло слив. – 20 г
мука (для обвалки) – 2 ст.л.
яйца вареные – 3 шт.
масло раст. (для жарки тефтелек и лука) – 4 ст.л.
для соуса:
масло раст. – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
молотая паприка – 1 ч.л.
молотый кумин – 1 ч.л.
помидоры – 4 шт.
зелень (лук, петрушка) – по пучку
кетчуп (я использую хайнс) – 6 ст.л.
вода – 300 мл.
соль – щепотка

Пошаговый способ приготовления

Яйца сварить и охладить.

Лук очистить, порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Фарш выложить в миску. Добавить к нему соль, специи измельченный чеснок. Перемешать.

В другой мисочке размочить хлеб в теплом молоке.

Яйца разделить на белки и желтки.

Белки натереть на мелкой терке.

Добавить к нашему фаршу хлеб, яйцо (капельку желтка от нашего сырого яйца отложить в другую мисочку; понадобится для начинки! и потертые белки.

Перемешать.

Добавить сливочное масло (для сочности и нежности) и наш обжаренный лук.Перемешать.

Вот такой нежный фаршик получился!

Желтки размять и добавить остаток желтка! (см.рецепт!).

Из этой смеси сформовать маленькие желточки. Их должно быть столько, сколько тефтелек планируется сделать!

Формовать тефтельки, внутрь класть наши мини-желточки и обваливать в муке. Выложить на сковороду.

Жарить до образования румяной корочки.

В это время приготовить соус: помидоры очистить от кожицы и порезать. Лук и петрушку тоже порезать. Все сложить в кастрюльку с маслом.

Добавить туда же кетчуп, приправы, соль и воду.

Тушить на медленном огне после закипания минут 7-10.

Обжаренные тефтельки переложить в сотейничек и залить нашим соусом.

Тушить на медленном огне 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

21 шт.

1. Яйца сварить и охладить. Лук очистить, порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2. Фарш выложить в миску. Добавить к нему соль, специи измельченный чеснок. Перемешать.

3. В другой мисочке размочить хлеб в теплом молоке.

4. Яйца разделить на белки и желтки.

5. Белки натереть на мелкой терке.

6. Добавить к нашему фаршу хлеб, яйцо (капельку желтка от нашего сырого яйца отложить в другую мисочку; понадобится для начинки!) и потертые белки.

7. Перемешать.

8. Добавить сливочное масло (для сочности и нежности) и наш обжаренный лук.Перемешать.

9. Вот такой нежный фаршик получился!

10. Желтки размять и добавить остаток желтка!!! (см.рецепт!).

11. Из этой смеси сформовать маленькие желточки. Их должно быть столько, сколько тефтелек планируется сделать!

12. Формовать тефтельки, внутрь класть наши мини-желточки и обваливать в муке.

13. Выложить на сковороду.

14. Жарить до образования румяной корочки.

15. В это время приготовить соус: помидоры очистить от кожицы и порезать. Лук и петрушку тоже порезать. Все сложить в кастрюльку с маслом.

16. Добавить туда же кетчуп, приправы, соль и воду.

17. Тушить на медленном огне после закипания минут 7-10.

18. Обжаренные тефтельки переложить в сотейничек и залить нашим соусом.

19. Тушить на медленном огне 25-30 минут.

20. Приятного аппетита!!!

21. Угощайтесь!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

65 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7209

Понравилось: 70

Автор: пукамун

Создан: 07 октября 2010, 14:26

Каталоги: Вторые блюда Тефтели Тефтели с подливкой