Мои тефтельки для дуэльки (дуэль)

Фото к рецепту: Мои тефтельки для дуэльки (дуэль)
Домашняя60 мин.4Средний
59874970

Ингредиенты

  • для тефтелек:
  • фарш – 300 гр.
  • лук – 2 головки
  • яйца – 1 шт.
  • соль, специи
  • чеснок – 1 зубчика
  • хлеб белый – 2 кусочка
  • молоко – 100 мл.
  • масло слив. – 20 гр.
  • мука (для обвалки) – 2 ст.л.
  • яйца вареные – 3 шт.
  • масло раст. (для жарки тефтелек и лука) – 4 ст.л.
  • для соуса:
  • масло раст. – 2 ст.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • молотая паприка – 1 ч.л.
  • молотый кумин – 1 ч.л.
  • помидоры – 4 шт.
  • зелень (лук, петрушка) – по пучку
  • кетчуп (я использую хайнс) – 6 ст.л.
  • вода – 300 мл.
  • соль – щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца сварить и охладить.

Лук очистить, порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Фарш выложить в миску. Добавить к нему соль, специи измельченный чеснок. Перемешать.

В другой мисочке размочить хлеб в теплом молоке.

Яйца разделить на белки и желтки.

Белки натереть на мелкой терке.

Добавить к нашему фаршу хлеб, яйцо (капельку желтка от нашего сырого яйца отложить в другую мисочку; понадобится для начинки!) и потертые белки.

Перемешать.

Добавить сливочное масло (для сочности и нежности) и наш обжаренный лук.Перемешать.

Вот такой нежный фаршик получился!

Желтки размять и добавить остаток желтка!!! (см.рецепт!).

Из этой смеси сформовать маленькие желточки. Их должно быть столько, сколько тефтелек планируется сделать!

Формовать тефтельки, внутрь класть наши мини-желточки и обваливать в муке. Выложить на сковороду.

Жарить до образования румяной корочки.

В это время приготовить соус: помидоры очистить от кожицы и порезать. Лук и петрушку тоже порезать. Все сложить в кастрюльку с маслом.

Добавить туда же кетчуп, приправы, соль и воду.

Тушить на медленном огне после закипания минут 7-10.

Обжаренные тефтельки переложить в сотейничек и залить нашим соусом.

Тушить на медленном огне 25-30 минут.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 1

1. Яйца сварить и охладить. Лук очистить, порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 2

2. Фарш выложить в миску. Добавить к нему соль, специи измельченный чеснок. Перемешать.

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 3

3. В другой мисочке размочить хлеб в теплом молоке.

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 4

4. Яйца разделить на белки и желтки.

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 5

5. Белки натереть на мелкой терке.

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 6

6. Добавить к нашему фаршу хлеб, яйцо (капельку желтка от нашего сырого яйца отложить в другую мисочку; понадобится для начинки!) и потертые белки.

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 7

7. Перемешать.

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 8

8. Добавить сливочное масло (для сочности и нежности) и наш обжаренный лук.Перемешать.

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 9

9. Вот такой нежный фаршик получился!

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 10

10. Желтки размять и добавить остаток желтка!!! (см.рецепт!).

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 11

11. Из этой смеси сформовать маленькие желточки. Их должно быть столько, сколько тефтелек планируется сделать!

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 12

12. Формовать тефтельки, внутрь класть наши мини-желточки и обваливать в муке.

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 13

13. Выложить на сковороду.

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 14

14. Жарить до образования румяной корочки.

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 15

15. В это время приготовить соус: помидоры очистить от кожицы и порезать. Лук и петрушку тоже порезать. Все сложить в кастрюльку с маслом.

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 16

16. Добавить туда же кетчуп, приправы, соль и воду.

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 17

17. Тушить на медленном огне после закипания минут 7-10.

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 18

18. Обжаренные тефтельки переложить в сотейничек и залить нашим соусом.

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 19

19. Тушить на медленном огне 25-30 минут.

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 20

20. Приятного аппетита!!!

Мои тефтельки для дуэльки (дуэль): фото шаг 21

21. Угощайтесь!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
65 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

lenochek 0107

Аппетитно очень!!!*THUMBS UP*

пукамун

Девочки!!! СПАСИБО Всем ОГРОМНОЕ за первые отзывы!!!:) Очень приятно!!!;)

lianaaa
07.10.2010 15:02

Олесь придумала просто шикарно:)таких я точно не пробовала, идея с желтками супер, снимки бЭзумно аппетитные*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Svettt
07.10.2010 15:06

Сроду не делала таких тефтелей, хотя всяких разных-преразных переделала кучу. Даже Кифтелуце настоящие делала, крохотулишные! Во, век живи век учись! Здорово!!!!!*THUMBS UP**BRAVO*

варёна

Великолепная идея и мастерское исполнение! Удачи в дуэли!@}--}--

пукамун

Лианочка, Светочка, Варечка!!! Девочки спасибо огромное!!! :) Вы попробуйте повторить!!! Думаю, что не разочаруетесь!!! ;)

irina_mai

Здорово!Сегодня блесну эрудицей-прочитаю муж лукцию о тефтельках,он их обожает.5555:)

tchev
07.10.2010 16:38

Здоровски! Только 10 за труд.

румпель-hazovae

5 :). а мне давно не делают тефтелей. только каклеты. а самому -лень.

wereld
07.10.2010 16:57

Отличные тефтели и интересное инфо! 555!*THUMBS UP*

sentyabr
07.10.2010 16:57

Очень вкусные, нежные и красивые тефтельки! Идея классная! 555555555555555

naumovec
07.10.2010 17:01

Замечательно!

mara
07.10.2010 17:19

Рецепт сам по себе для меня новый и интересный, дополнительный комментарий прочитала тоже с большим интересом. 5

sweta1
07.10.2010 17:32

Здоровo!5!:)*THUMBS UP*

кыш
07.10.2010 17:59

Какой симпатичный сюрпризик внутри! Очень оригинально!*THUMBS UP*

Фруша

Тефтельки с сюпризиком!

bu inna
07.10.2010 18:27

Олеся, такие симпатичные тефтельки, никогда не делала с чем-то внутри, очень интересно *THUMBS UP*

а_лена

Что тут скажешь, кроме "супер!!!" 5!

irusya.by

мне понравились. спасибо. рецепт в избранное

lillit1
07.10.2010 20:25

отличные тефтельки! очень вкусно, особенно с начинкой!*THUMBS UP*

galachkka

Отлично!Спасибо!

чили
07.10.2010 20:48

Олесик, вот это ты придумала! Вот молодечик!!! Я вот точно бы не доперла бы вареные яйца в тефтельки запустить! Отличная идея, на 100 баллов!!! *BRAVO* Удачи тебе и победы! @}--}--@}--}--

Armushik
07.10.2010 21:15

Замечательные тефтельки!*BRAVO*

ambrinna
07.10.2010 21:31

Класс!!класс!!Класс!!!!!55555555*BRAVO*

eirad-irad-e

симпатяги*BRAVO*очень понравилась*BRAVO*

пукамун

ВСЕМ СПАСИБО!!! :[

strelec148

Олесь, как ты придумала отлично с белками и желтками...просто супер! *BRAVO*

johnny
07.10.2010 22:51

Давно я тефтельки не делала. :)

oulga
07.10.2010 22:56

Здорово! Никогда не пробовала готовить тефтели таким образом. Очень интересно будет попробовать.55555!!!!!

chef
08.10.2010 00:23

Олеся, очень хороши. Прекрасный соус и интересная манера приготовления тефтелей. Разрез такой соблазнительный... Ммм! @}--}--

andreytsibulski

Абалденные тефтели,очень аппетитно,555+++!!!@}--}--

шуш
08.10.2010 02:09

Бесподобные фотки!!!! Великолепные тефтельки!!!! И красивые и вкуууууснющие!!!! Успеха в дуэли! 5+5+5+5+5+@}--}--

irina-kolyshkova

*BRAVO*КАКИЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ!!!55555*BRAVO*@}--}--:**IN LOVE**BRAVO*УДАЧИ!!!!!;)

natapit
08.10.2010 03:29

бесподобно вкусно!!!

ЯВенера

Очень интересные тефтельки!!! С секретом :)

lesimari
09.10.2010 02:35

Необычно и должно быть очень вкусно. 555

anasstko
09.10.2010 02:55

Чуть не пропустила такие офигительные тефтели!!! Утащила свою детвору радовать!!!СПАСИБО*BRAVO*

ирусик-88

Мега аппетитные тефтельки,очень понравились*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++

алёнушка777

очень необычно для меня - но интересно 5

пукамун

ВСЕМ СПАСИБО!!! :)

lakshmi - 777

Необычные для меня тефтельки,но очень понравились!*THUMBS UP*@}--}--

Juleta
11.10.2010 01:54

Очень интересный рецепт, мега аппетитные!@}--}--

alyakeyk
11.10.2010 16:25

Вкусно,необычно,ноВО и симпатично!!!*THUMBS UP*Удачи в "сражении";)@}--}--

пукамун

Огроменное Всем спасибо!!!:)

двоечка

ПЯТЬ!:)

vicus
20.10.2010 23:28

Аппетитно очень!!!

nadi14
06.02.2011 18:27

очень нравится!!!!!!!!!!!!:):)

nadi14
06.02.2011 18:27

очень нравится!!!!!!!!!!!!:):)

пукамун

Спасибо всем огромное!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6551080335043411.070
Инструменты