Домашний кетчуп (дуэль)

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу (у меня есть приспособление для протирания овощей,поэтому я пропустила этот шаг).

Лук,морковь, сельдерей и чеснок нарезать произвольно и обжарить до прозрачности лука.

Добавить помидоры,перцы,лавровые листья,тимьян,имбирь,корицу,гвоздику.

Через 20 минут добавить уксус,крахмал разбавленный холодной водой, горчицу,сахар,соль и варить на слабом огне ~1,5 часа до нужной густоты.

После этого удалить лавровые листья,измельчить блендером,протереть через сито,охладить,хранить в холодильнике.Я за 20 мин до готовности протерла через сито, затем варила до готовности.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!