Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с курицей грибами под сырным безе загадка

Пирог с курицей и грибами под сырным безе - "загадка". Слоёное тесто, куриная грудка, шампиньоны, лук, сметана и желтки создают уникальный вкус!

Продукты

слоёное тесто - 500 г
грудка куриная - 350 г (нарезать полосками)
грибы шампиньоны - 300-500 г (нарезать крупно)
лук репчатый - 2 шт. (250 г)(нарезать кубиком).
маринад:
сметана жирная- 4 ст.л.
желтки яиц("диетических") - 4 шт.
горчица любая(на ваш вкус) - 2 ч.л.
чеснок - 2 зубочка.
соль
перец.
для слоя -безе:
белки яиц("диетических") - 4 шт.
сыр голландский - 100 г (на мелкой тёрке).

Пошаговый способ приготовления

Отделить (аккуратно) белки от желтков.Белки -в холодильник.

Смешать составляющие маринада.Добавить нарезанную грудку,перемешать.

Лук обжарить в 3 ст.л. растит.масла,до прозрачности.Добавить грибы и обжарить вместе до готовности.Остудить и смешать с курицей в маринаде-НАЧИНКА!

Тесто раскатать ,если нужно,(до толщины 0,5 см.) и уложить в форму с бортиком,диаметром 26 см.Тесто укладывать внахлёст ,как бы "латая" не закрытые участки формы.Прижимая тесто к форме,сделать "бортик",а лишнее аккуратно срезать.

Выложить начинку,и поставить в разогретую духовку 180 градусов на 25 минут.

Достать,накрыть фольгой и печь ещё 25 минут.

Белки со щепоткой соли взбить (до устойчивых пиков),аккуратно подмешать сыр и выложить на пирог.Разровнять и ещё раз в духовку на 20-25 минут (до румяной корочки).

Достать,переложить на блюдо и подавать!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

120 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13682

Понравилось: 66

Автор: alyakeyk

Создан: 30 сентября 2010, 22:58

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с курицей Пирог с курицей и грибами Сырный пирог

Тонечка, ответ про сиропчик я посмотрела. У вас не продают кленовый? Он такой вкусный и карамельный
Шикарный пирог по составу, шапочка такая необыкновенная. Красота!!!

эврика

01 октября 2010, 06:23

555

mameyb

01 октября 2010, 14:15

Kakaya vkusnyatina!5555

alyakeyk

01 октября 2010, 15:13

спасибо огромное!!!Наташенька,кленовым сиропом(с его карамельным вкусом )заменить просто -супер!!!И тогда сахар можно взять простой,а не такой "сильно" коричневый,как в рецепте!

eirad-irad-e

01 октября 2010, 18:29

ымммм какой аппетитный кусок.

strelec148

01 октября 2010, 21:31

красота! 5

светлана 37

01 октября 2010, 23:40

обалденннноооооо!!!!!!

chemicolya

02 октября 2010, 00:50

Обожаю подобные пироги! "Под сырным безе" не пробовала! А это идея! Спасибо, Тонечка!