Пирожное неженки для дуэли мини гламурчик
Приготовьте восхитительное пирожное "неженки" для дуэли "мини-гламурчик": песочное тесто, черничный сок, фруктовые нотки и шоколадная глазурь. Порадуйте своих близких!
Продукты
- базовое песочное тесто для основы
- мука - 200 г
- маргарин - 100 г
- сахар - 3 ст.л.
- соль - щепотка
- вода - 3-5 ст.л.
- слой №1
- черничный сок - 150 мл.
- сливки 33-35% - 200 мл.
- крахмал - ½ ч.л.
- творог - 200 г.
- сахар - 3 ст.л.
- слой №2
- апельсин - ½ часть
- печенье - оставшееся песочное
- сироп
- апельсин - ½ часть
- сахар - 3 ст.л.
- глазурь
- шоколад молочный - 50 г
- шоколад горький - 50 г
- сливки - 3 ст.л.
- масло сливочное - 20 г
- слой №3
- нектарин - 1 шт.
- для пропитки
- ликер - 20 мл.
Пошаговый способ приготовления
Муку просеять, держа высоко над миской, чтоб хорошо пропиталась воздухом. Добавить порезанный кубиками маргарин, сахар, соль. Порубить ножом до измельчения маргариновых комочков. Затем добавить холодной! воды и быстро вымесить тесто!
Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 30 минут.
Поделить сок черники на 2 части. Первой половиной залить желатин и оставить для разбухания на некоторое время (указанно на упаковке желатина).
Вторую половину смешать с сахаром и оставить до полного растворения.
Когда желатин «выстоялся» смешиваем со второй частью и отправляем на плиту, помешивая до полного растворения (не дать закипеть!)
Взбить сливки с крахмалом до «твердых пиков».
Протереть творог через сито.
Смешать творог, чернично-желатиновую массу (дать немного остыть, если сильно нагрелась). Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать, до однородной массы.
Перелить в форму и отправить в холодильник, минимум на 20 минут (пока масса не «прихватится»), прежде чем добавлять второй слой.
Раскатать тесто, 4-6 мм, произвольной формы. Выпекать (200 гр) ~ 15 минут.
Пока тесто теплое, вырезать пласт, по Вашей форме. Этот пласт будет основой пирожных.
Оставшиеся кусочки порезать в произвольной форме.
Выжать сок из ½ части апельсина. Из сока и сахара сварить сироп, до «мягкого шарика». Вторую половину апельсина мелко порезать.
Смешать измельченное печенье из теста с сиропом и кусочками апельсина.
Выложить этот слой на черничный и снова отправить в холодильник.
Из сливок, масли и двух видов шоколада сварить глазурь! (желательно на «водяной бане» и обязательно постоянно помешивая).
Мелко порезать нектарин (или персик, вкус от этого не меняется)!
Пропитать
Смешать нектарин с глазурью и выложить это третьим слоем. Накрыть пластом песочного теста и отправить в холодильник. Общее время «застывания» черничного слоя не меньше 2 часов! Затем извлечь из формы. Теплым ножом отделить от стенок. Дно обдать горячей водой и перевернуть на блюдо. Оставить для пропитки на ночь.
Утром порезать, сервировать и.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
19 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
79 человек оценили
21 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 7408
Понравилось: 79
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 79)
Автор: варёна
Создан: 15 сентября 2010, 06:51
Дополнительная информация
Комментарии
15 сентября 2010, 07:18
15 сентября 2010, 07:29
15 сентября 2010, 07:52
15 сентября 2010, 07:52
15 сентября 2010, 11:34
15 сентября 2010, 11:45
15 сентября 2010, 11:49
15 сентября 2010, 12:21
15 сентября 2010, 12:27
15 сентября 2010, 12:38
15 сентября 2010, 12:54
15 сентября 2010, 13:27
15 сентября 2010, 13:35
15 сентября 2010, 13:36
15 сентября 2010, 13:52
15 сентября 2010, 14:04
15 сентября 2010, 14:42
15 сентября 2010, 14:45
15 сентября 2010, 14:55
15 сентября 2010, 15:22
15 сентября 2010, 15:40
15 сентября 2010, 16:02
15 сентября 2010, 16:14
15 сентября 2010, 16:30
15 сентября 2010, 17:17
15 сентября 2010, 17:40
15 сентября 2010, 18:30
15 сентября 2010, 19:21
15 сентября 2010, 20:50
15 сентября 2010, 21:01
15 сентября 2010, 21:26
16 сентября 2010, 01:07
16 сентября 2010, 01:50
16 сентября 2010, 02:26
16 сентября 2010, 02:48
16 сентября 2010, 05:50
17 сентября 2010, 12:13
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти