Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик")

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять, держа высоко над миской, чтоб хорошо пропиталась воздухом. Добавить порезанный кубиками маргарин, сахар, соль. Порубить ножом до измельчения маргариновых комочков. Затем добавить холодной! воды и быстро вымесить тесто!

Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 30 минут.

Поделить сок черники на 2 части. Первой половиной залить желатин и оставить для разбухания на некоторое время (указанно на упаковке желатина).

Вторую половину смешать с сахаром и оставить до полного растворения.

Когда желатин «выстоялся» смешиваем со второй частью и отправляем на плиту, помешивая до полного растворения (не дать закипеть!)

Взбить сливки с крахмалом до «твердых пиков».

Протереть творог через сито.

Смешать творог, чернично-желатиновую массу (дать немного остыть, если сильно нагрелась). Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать, до однородной массы.

Перелить в форму и отправить в холодильник, минимум на 20 минут (пока масса не «прихватится»), прежде чем добавлять второй слой.

Раскатать тесто, 4-6 мм, произвольной формы. Выпекать (200 гр) ~ 15 минут.

Пока тесто теплое, вырезать пласт, по Вашей форме. Этот пласт будет основой пирожных.

Оставшиеся кусочки порезать в произвольной форме.

Выжать сок из ½ части апельсина. Из сока и сахара сварить сироп, до «мягкого шарика». Вторую половину апельсина мелко порезать.

Смешать измельченное печенье из теста с сиропом и кусочками апельсина.

Выложить этот слой на черничный и снова отправить в холодильник.

Из сливок, масли и двух видов шоколада сварить глазурь! (желательно на «водяной бане» и обязательно постоянно помешивая).

Мелко порезать нектарин (или персик, вкус от этого не меняется)!

Пропитать

Смешать нектарин с глазурью и выложить это третьим слоем. Накрыть пластом песочного теста и отправить в холодильник. Общее время «застывания» черничного слоя не меньше 2 часов!!! Затем извлечь из формы. Теплым ножом отделить от стенок. Дно обдать горячей водой и перевернуть на блюдо. Оставить для пропитки на ночь.

Утром порезать, сервировать и…

Приятного аппетита!!!!!!

Пошаговые фото рецепта

Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 1
1. Муку просеять, держа высоко над миской, чтоб хорошо пропиталась воздухом. Добавить порезанный кубиками маргарин, сахар, соль. Порубить ножом до измельчения маргариновых комочков. Затем добавить холодной! воды и быстро вымесить тесто!
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 2
2. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 30 минут.
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 3
3. Поделить сок черники на 2 части. Первой половиной залить желатин и оставить для разбухания на некоторое время (указанно на упаковке желатина).
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 4
4. Вторую половину смешать с сахаром и оставить до полного растворения.
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 5
5. Когда желатин «выстоялся» смешиваем со второй частью и отправляем на плиту, помешивая до полного растворения (не дать закипеть!)
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 6
6. Взбить сливки с крахмалом до «твердых пиков».
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 7
7. Протереть творог через сито.
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 8
8. Смешать творог, чернично-желатиновую массу (дать немного остыть, если сильно нагрелась). Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать, до однородной массы. Перелить в форму и отправить в холодильник, минимум на 20 минут (пока масса не «прихватится»), прежде чем добавлять второй слой.
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 9
9. Раскатать тесто, 4-6 мм, произвольной формы. Выпекать (200 гр) ~ 15 минут.
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 10
10. Пока тесто теплое, вырезать пласт, по Вашей форме. Этот пласт будет основой пирожных. Оставшиеся кусочки порезать в произвольной форме.
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 11
11. Выжать сок из ½ части апельсина. Из сока и сахара сварить сироп, до «мягкого шарика». Вторую половину апельсина мелко порезать.
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 12
12. Смешать измельченное печенье из теста с сиропом и кусочками апельсина.
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 13
13. Выложить этот слой на черничный и снова отправить в холодильник.
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 14
14. Из сливок, масли и двух видов шоколада сварить глазурь! (желательно на «водяной бане» и обязательно постоянно помешивая).
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 15
15. Мелко порезать нектарин (или персик, вкус от этого не меняется)!
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 16
16. Пропитать пласт песочного теста любым фруктовым ликером.
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 17
17. Смешать нектарин с глазурью и выложить это третьим слоем. Накрыть пластом песочного теста и отправить в холодильник. Общее время «застывания» черничного слоя не меньше 2 часов!!! Затем извлечь из формы. Теплым ножом отделить от стенок. Дно обдать горячей водой и перевернуть на блюдо. Оставить для пропитки на ночь. Утром порезать..
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 18
18. Сервировать...
Пирожное "неженки" (для дуэли "мини-гламурчик"): шаг 19
19. Приятного аппетита!!!!!!

Дополнительная информация

Этот рецепт я узнала от учителя культурологи в нашей школе., толи в 7 толи в 8 классе. С тех пор под впечатлением! Чему она нас только не учила, произведения искусства, музыка, кино, дизайн и даже кулинарное искусство. А когда она презентовала нам этот десерт, я была в полнейшем восторге. Мало того что великолепнейший рецепт, так еще и сделанный и принесенный нам на пробу. Великолепный учитель, прекрасные воспоминания… Эх что то я «за вспоминалась»… Очень важно оставить пирожные на ночь для пропитки, тогда песочное тесто приобретает особенный шоколадно-фруктовый вкус и необыкновенную нежность!!! Черничный сок у меня из черники на пару, готовим такую на зиму, без грамулечки сахара (если кому интересно расскажу как). За фотки приношу свои извинения, но аппарат по моему, тихо «умирает», а жаль. И еще, прежде чем ругать меня или говорить, что что-то не сочетается... Вы попробуйте. Я гарантирую что вкус просто не обыкновеннейший!!! Ну и музыка … Прошу не ругать за выбор. У меня возможно странные вкусы на музыку, но я просто обожаю этого певца и возможно, такая музыка, кому то придется по душе.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

duduka.markedonskaja
15.09.2010 07:18
Ответить
%)%)%) О! Не ожидала от этой ночи ничего приятного кроме разговора по компу с эмигрировавшей тетей, а тут мой любимый клип!!! 5555 Пирожное тоже вкусненькое, ей богу проголосую за него, если дашь мне ссылочку на клип, а то у меня качество скаченного похуже. ;) Кинь в личку, а... O<img loading=" />
ирусик-88
15.09.2010 07:29
Ответить
И Чилинтано понравился и рецепт мини гламурчика*THUMBS UP*55555++++
варёна
15.09.2010 07:52
Ответить
Спасибо.. очень рада, что рецепт пришелся по вкусу:).. а что за песню хвалите.. так вообще, как бальзам на душу... В прошлый раз меня ругали за выбор музыкального сопровождения... Просто счастлива, что этот (один из самых любимых клипов) Вам понравился:)
andreytsibulski
15.09.2010 07:52
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*555+++!!!
vbinkin
15.09.2010 09:28
Ответить
*THUMBS UP*
ogiway
15.09.2010 11:34
Ответить
Варёночка, а сливки взбить с крахмалом? Или с сахаром?
HappyDay
15.09.2010 11:45
Ответить
Очень вкусно, особенно суфле! 5+++
Ирина 211978
15.09.2010 11:49
Ответить
Рецепт понравился и Челентано с утра порадовал, пойду бодрая на работу! 555!
пукамун
15.09.2010 12:21
Ответить
М-М-ММММ!!!! Вот это пироженки!!! МОЛОДЧИНА!!! 555!!!%):)
passion1963
15.09.2010 12:27
Ответить
Я тоже Челентано люблю, да только вот у меня клип не идет, заграница блокирует%) А пирожные очень понравились!
манюша
15.09.2010 12:38
Ответить
Пирожные сама нежность! 5555
bu inna
15.09.2010 12:54
Ответить
Спасибо, Витктория. Челентано шикарный мужчина в молодости, а сейчас так вообще СУПЕР!*THUMBS UP*
Mil@_Mil@
15.09.2010 13:27
Ответить
Как здесь вкусно и музыкально! :)*THUMBS UP*
vera.n
15.09.2010 13:35
Ответить
Рецепт - прекрасен,Челентано - великолепен!Спасибо за такое интересное сочетание!Только отличные оценки: 5+,5+,5+.
irina-kolyshkova
15.09.2010 13:36
Ответить
И ПЕСНЯ И ПИРОЖЕНКО---СУПЕР!!!@}--}--*THUMBS UP*:*
fanny
15.09.2010 13:52
Ответить
Пирожные отличные, и все замечательно должно быть сочетается, зачто ругать-то?
lenochek 0107
15.09.2010 14:04
Ответить
555+++!*THUMBS UP*
naumovec
15.09.2010 14:42
Ответить
Чудесные пирожные!
Svettt
15.09.2010 14:45
Ответить
Замечательные неженки.555 А Челентано по-моему всем нравится. 555*BRAVO*
свити
15.09.2010 14:55
Ответить
"Ну и музыка … Прошу не ругать за выбор. У меня возможно странные вкусы на музыку, но я просто обожаю этого певца и возможно, такая музыка, кому то придется по душе." Ничессе, странный вкус! Я вот даже, не успев прочитать рецепт, за одну только песню ставлю 5! Какой мужчина!*YAHOO**BRAVO*
moonstar
15.09.2010 15:22
Ответить
Отличный десерт!*THUMBS UP*
galachkka
15.09.2010 16:02
Ответить
Ох,ничего себе!Классный рецепт,как бы уговорить себя на такой подвиг и сделать такой десерт!А Челентано,по-моему,вообще вне времени,я его тоже очень люблю,так что спасибо!
Anna_N
15.09.2010 16:14
Ответить
Ой, Челентанчик мой любименький! Прекрасный музыкальный вкус! Так бы слушала и слушала.... А под такие чудненькие пироженки - так просто до бесконечности! @}--}--
чили
15.09.2010 16:30
Ответить
Варенька, спасибо!!! Не надо никого убеждать, прочитав только список продуктов, становится ясно, что вкус необыкновенный у пирожных! Спасибо тебе большое, что приняла мой "вызов" и добавила такой потрясающий рецепт! *THUMBS UP* А песня... У меня она во всех моих дивайсах есть всегда. Даже ни слова не зная по-итальянски, всем понятно, о чем она............. *IN LOVE*
lil-8888
15.09.2010 17:17
Ответить
Люблю, когда много фруктов!5
кыш
15.09.2010 17:40
Ответить
Супер-пирожные!*THUMBS UP*
варёна
15.09.2010 18:30
Ответить
ogiway сливки нужно взбивать с крахмалом... он позволяет сливкам "держать форму" и не "опускаться" даже при смешивании с творожной массой. А сахар смешивать с черничным соком. Ольга fanny15 ну меня уже ругали и за своеобразные сочетания продуктов и за выбор музыки... Кто знал, что этот выбор всем настолько придется по вкусу. Спасибо большое за теплые слова. Отдельное спасибо Виктории passion1963 и Лоре lorxen1 за прекрасные композиции. @}--}--@}--}--@}--}--...*IN LOVE*
mama tasi
15.09.2010 19:21
Ответить
555 И не надо ложной скромности :) это я и про Челентано и про пирожное..
maria6a
15.09.2010 20:50
Ответить
За такой потрясающий рецепт только +5555*BRAVO* Ну а за песню .......отдельное спасибо@}--}--
snezinka2000
15.09.2010 21:01
Ответить
Спасибо за песню ...и за удивительный рецепт! Челентано как никто другой навевает чувство шика и гламура:)*IN LOVE*
сваха11
15.09.2010 21:26
Ответить
Интересно!5!
allenka(alarm clock)
16.09.2010 01:07
Ответить
Завораживающий клип с Челентано + потрясный рецепт= это бомба@= Огромное спасибо за полученное удовольствие!Рецепт беру и буду пробовать!
alyakeyk
16.09.2010 01:50
Ответить
Очень нежные !!!555555!Челентано не "открылся":'(,но черника в пирожном всё скрасила!*YAHOO*
natapit
16.09.2010 02:26
Ответить
какой вкуснейший гламурчик с Челентано в паре!!!!
chef
16.09.2010 02:48
Ответить
Потрясающие по составу и внешнему виду пирожные. Безумно хороши! @}--}--
tamriko36
16.09.2010 05:50
Ответить
Супер@}--}--
ogiway
17.09.2010 12:13
Ответить
ясно, спасибо за ответ
vicus
25.09.2010 18:40
Ответить
*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6672032945461061.079
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели