Нежный маковый пирог

Фото к рецепту: Нежный маковый пирог

Ингредиенты

  • тесто слоённое—1 упак
  • мак—100 гр
  • манка—1 ч.л.
  • молоко—125 г
  • сахар—2 ст.л.
  • для заливки
  • сахар—3 ст.л.
  • сметана 25%-250 г.
  • яйцо—2 шт
  • мука-1 ч.л. (можно без муки)
  • ванильный сахар- 1 п.
  • все ингредиенты брала в двойной пропорции (кроме теста естественно)

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто выложить в форму, прижать ко дну и сделать высокие бортики, выше самой формы!!! ( не забываем , что тесто уменьшится в 2 раза) и прокалываем вилкой.

Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут.

Если донышко всё же поднялось, не пугаемся, а просто ладошкой прижимаем ко дну.

Мак помолоть в кофемолке, добавить манку, перемешать

Подогреть молоко почти до кипения, добавить сахар, манку, мак и на медленном огне варить 5 минут постоянно помешивая.

Остывшую маковую массу, выкладываем и размазываем равномерно, по пропечённой основе (по дну теста)

Готовим заливку

Сахар смешиваем с яйцами и добавляем сметану, тщательно перемешиваем, но не взбиваем!

Если хотите более плотную структуру, можно добавить 1 ч.л. с горкой муки. .

Без муки получается нежнее.

По верх мака заливаем сметанную заливку и ставим в разогретую духовку до 180 гр наш пирог, на 35 минут.

Когда пирог будет готов, заливка приподнимится, как шапочка, ничего страшного, пока пирог будет остывать,

шапочка «ляжет» на место)))

Пошаговые фото рецепта


5.04.6646390514847731.077
lorxen1

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
77  человек оценили
Сохранить рецепт
88 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
laralaram

Лора, сразу видно, что шик!!!

bratyury
24.08.2010 03:21

Бабушка моя Елена Евменовна, Бог её прости, делала мне похожий маковый рулет, вкус которого после неё никто не мог воспроизвести. Спасибо тебе за рецепт, друг мой. Может быть добавка манки к маку и есть ключ к успеху.

lorxen1
24.08.2010 03:15

Лорчик,спасибочки*THUMBS UP* насколько я равнодушна, а 1 кусок вчера и 1 сегодня слопала, это для меня нонсенс:)

for_ever
24.08.2010 03:23

Ларисик, за тобой теперь не успеешь, так ты приноровилась такие пироги печь! Вкусно очень, нет сомнения! 100 баллов!@}--}--*DRINK*

lorxen1
24.08.2010 03:16

Юр, спасибочки, ты знаешь, я так понимаю ,что мак тут связывающее звено*OK*:)

lorxen1
24.08.2010 03:25

Ириш, ну рассмешила:) ты знаешь, как то вошла во вкус*YAHOO* спасибочки @}--}--:*

малурияна1978

здоровский 555

siyanie
24.08.2010 03:39

Классный пирог! Аж слюнки потекли *THUMBS UP* 5!

bolivia
24.08.2010 03:42

за тортик в разрезе -нобелевская премия.5

lorxen1
24.08.2010 03:36

спасибочки, девочки@}--}-- ух ты , аж премия*YAHOO* угощайтесь

румпель-hazovae

даааааааааааа..........это класс! 5

миска

буду делать! спасибо.

lorxen1
24.08.2010 03:49

Маша, на здоровье@}--}-- румпель, отдельное спасибочки:)

Mil@_Mil@

Ах как вкусно и нежно! *THUMBS UP*

sweta1
24.08.2010 03:50

Лор,птичка ты наша!очень вкусный и нежный у тебя пирог!5!:)

cthueyz
24.08.2010 03:59

5+ А соломку маковую куда добавить можно?

шуш
24.08.2010 03:59

Лочик, какая вкуууууснятина!!!! Я б так фотку с кусочком и слопала *ROFL*!!! Обожаю выпечку с маком!!! Обалденный пирог!!!! 5+5+5+:*

naumovec
24.08.2010 03:53

Очень люблю маковые пироги!

lorxen1
24.08.2010 03:55

девочки, мальчики, угощайтесь все, все и всем большущее спасибо за внимание к рецептику@}--}--

glaros
24.08.2010 04:05

Угощаемся, Ларочка! Облизываемся у монитора! :) *BRAVO*

Nathalya
24.08.2010 03:59

Шедевральная домашняя выпечка! Люблю все!:*@}--}--

lorxen1
24.08.2010 04:05

Лорчик, Наталь спасибочки@}--}-- А я завтра уезжаю на МОРЕ, вот так вот*YAHOO*

манюша

Ларка, пирог - сама нежность!!!*THUMBS UP**BRAVO*

mama tasi

Очень и очень соблазнительный пирог! Все составляющие любимы, а особенно тесто из НЗ :) 555

lorxen1
24.08.2010 04:49

Маш, Наташ, спасибочки вам , девочки@}--}-- Наташ, и я тоже, по этому и в Н/З:)*THUMBS UP*

ирусик-88

Пирог по мне,и главное что всё любимое,и тесто,и мак,и манка,не взять было бы преступлением,спасибо за рецепт*THUMBS UP**THUMBS UP*555555+++++

lorxen1
24.08.2010 05:12

Ира, конечно и на здоровье, спасибочки@}--}--

ra999
24.08.2010 05:16

И все же - рецепт тест - здорово попробовать другой..... А начинка - хороша! :)

lorxen1
24.08.2010 05:31

Спасибо, Вика@}--}-- вот хотела же приготовить и с тем тестом, но НЕ любим мы сухое тесто, или ингредиенты выложить , может кому пригодиться....:)

ra999
24.08.2010 05:54

lorxen1 | Принимаю - как основу! Люблю рецепты - где есть простор для фантазии.. ! И ВАш - один из них! :)@}--}--

chef
24.08.2010 05:46

Лариса, какой обалденный кусочек на фото! Так прослойки хороши, вот бы откусить, да побольше @}--}--

lorxen1
24.08.2010 05:56

Вика, вот и я о том же:)@}--}-- Натуль, спасибочки@}--}--

Елена М

Ларочка, даже зашла на сайт, чтобы комментарий оставить, хотя последнее время больше смотрб молча.НАИШИКАРНЕЙШИЙ ПИРОГ!+++++++++С удовольствием забираю в копилку! :*

двоечка

ПЯТЬ без вопросов!

Galina
24.08.2010 11:33

@}--}--:*super!!! 555*KISSED*

anna r
24.08.2010 11:34

*THUMBS UP*

ambrinna
24.08.2010 12:27

*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*

allenka(alarm clock)

Мне тоже этот пирог больше понравился на второй день. 555!

севуля

Лорочка, какой пирог в разрезе... С ума сойти... Молодец! *BRAVO*

фрау блюм

Скажите, а зачем мак в кофемолке молоть? Он же и так мелкий. Для форма такой обработки мака новость. А что до самого пирога - просто блеск!

lorxen1
24.08.2010 16:50

девочки спасибо большущее всем, всем@}--}-- для фрау блюм-- мак в кофемолке размалываем для того, чтоб он лучше проварился в молоке, разбух и вкус был бы ярче , и однородней в массе, вроде так. Я готовила пирог, смотрите выше, в варианте рецепта, без промола, там мак чувствуется чуть по другому, а тут масса не должна быть рассыпчатой:)

mari2020
24.08.2010 17:01

Отличный пирог. Спасибочки,5!!!!!

gisele
24.08.2010 17:44

Нежная вкуснятина!

alyakeyk
24.08.2010 18:12

Идея с кофемолкой -это для меня!!!И тесто для меня!!!И начинка....;)Здорово!!!*BRAVO*

mara
24.08.2010 18:21

Бесподобный пирожок! 5

vicus
24.08.2010 19:03

Очень вкусный пирог, фотки класс!!!

lorxen1
24.08.2010 19:53

девочки, спасибо большущее всем, всем@}--}--

натанат

555 Изумительный пирог!!!

mellorn
25.08.2010 00:55

Творог, мак.... - как ВКУСНО!!!! 555

lil-8888
25.08.2010 01:08

Выпечка с маком-это для меня!5

l@r@4ka
25.08.2010 02:27

Лор, мак с творогом мечта O<img src=" />

siyanie
25.08.2010 02:34

Лорчик! Я уже испекла твой (теперь уже мой :p) пирожок!!!!! обалдеть как вкусно! Всем рекомендую! *YAHOO*

lorxen1
25.08.2010 04:00

девочки, благодарю ,всех, всех, всех@}--}--@}--}--@}--}-- Ольчик, так рада,что тебе понравился пирожок, твоё мнение *THUMBS UP*

lorxen1
25.08.2010 04:01

всё, уехала на море:)*YAHOO*

алёнушка777

и мне очень понравился - попробую обязательно :) 5

tatoshca
01.09.2010 14:50

беру на заметку !!!это просто ЧУДО ПИРОГ!!!555 555 555!*OK**BRAVO**THUMBS UP*

lorxen1
15.11.2010 23:27

Вицушка, очень красивый пирог у тебя получился, рада что вам понравлся:*@}--}-- девочки, спасибочки всем@}--}--

katerinka.kz

Всё поняла - и про мак помолоть, и про манку, и где чего поприжать... побегу готовить... уж очень хочется домашним прияного сделать, домашнего и уютного пирога, коим однозначно считаю Ваш! Спасибки!

katerinka.kz

Всё поняла - и про мак помолоть, и про манку, и где чего поприжать... побегу готовить... уж очень хочется домашним прияного сделать, домашнего и уютного пирога, коим однозначно считаю Ваш! Спасибки!

тамара агапитова

красивый,очень красивый! Во вкусе не сомневаюсь!:)

lorxen1
11.02.2011 03:42

Томочка, спасибки@}--}--

mama tasi

:) Ещё раз с удовольствием побывала в рецепте и полюбовалась кусочком пирога.

lorxen1
28.03.2011 02:26

Наташенька, спасибо@}--}--

lorxen1
05.09.2011 21:00

Машентка, шикарнейший пирог, спасибочки за доверие:*@}--}--

anita81
07.10.2011 16:08

Пирог супер! @}--}--

lorxen1
07.10.2011 18:52

извиняюсь, не знаю как зовут вас, спасибочки@}--}--

Ксения19

попробовала сегодня этот пирог, очень понравился! но мак немного горчил, так должно быть, или это только у меня? не умею здесь вставлять фото, к сожалению...:(

lorxen1
08.01.2012 23:38

Ксения, очень рада , что понравился@}--}-- нет , мак не должен горчить, он сладенький:) Бывает так, когда горький, он отсырел и упаковали, либо опять же срок годности и хранился до упаковки не так. Не должен горчить, посмотри на упаковке дату, хотя это не факт, дату можно перебить:( А фотки вставляешь в Радикал, сохраняешь,а потом нажимаешь ссылку №6, копируешь и вставляешь сюда, отправляешь , как комент и увидишь, картинку потом:)@}--}--

Ксения19

Ух ты! спасибо! теперь буду знать:) а я думала, может вы взяли форму поменьше и поэтому пирог получился повыше. я в следующий раз тоже возьму двойную порцию начинки:);)пирог до сих пор вся семья вспоминает@}--}--

lorxen1
10.01.2012 23:39

Ксения, жаль, что тут не написала, не могу отредактировать теперь. Но когда девочки обращались в личку, советовала 2-е нормы брать:)

Alexandra

ой как жаль, что поздно нашла описание рецепта вами (( испекла пирог, тесто стекло вниз ((( хотя защипнула его аж за края формы. вопросик- оно будет стекать независимо от того какая форма для выпечки или форма имеет значение? и второй вопрос- верхушка подрумянилась, передержала пирог? Заранее спасибо за ответы =)

Alexandra

а да. и как у людей знающих хотелось бы спросить, какую форму лучше использовать для такого рода выпечки? купила сегодня разъемную, после того, как без помощи приборов вынула пирог, эта черная краска отвалилась местами. в целом- деньги на ветер.

lorxen1
27.05.2012 16:11

Александра, спасибо , за интерес к рецепту@}--}-- отвечаю по-порядку, не поняла , вы готовили пирог именно по моему рецепту;)? Когда тесто выложили в форму, я написала это в самом начале рецепта, оно осядет в 2 раза. защипывать не надо края, а просто прижать. очень жаль, что тесто у вас стекло. Не важно какая форма для выпечки. Всё зависит от САМОГО теста. У меня тесто хорошей известно фирмы, у нас в городе, но и дороговатое. есть фирмы , которые выпускают Не ахти какое тесто%) Верхушка и у меня немножко подрумянилась, чуть , чуть. на фотках видно,лучше не передерживать пирог Форма у меня так же разъёмная, чёрная, но краска не отпадает, Немецкой фирмы, они самые лучшие, может вы по краям ножом сильно отделяли пирог? не расстраивайтесь, можно форму при выпечке выложить пергаментом, либо калькой для выпечки(продаются в маркетах) но чтоб бумага не ёрзала, форму можно смазать чуть -чуть растительным маслом без запаха. если, что не понятно, обращайтесь, чем смогу помогу. Да, ко мне можно и нужно , на ТЫ:)@}--}--

Alexandra

Спасибо за ответ, с формой уже наконец-то разобралась ))) нет, я готовила с точно такого же рецепта, но менее подробно описанного. после неудачи, начала искать в интернете схожий рецепт и наткнулась на вашу публикацию ) а тесто прям полностью скатилось ((( буду пробовать другую марку. =) но в целом пирог оказался ОЧЕНЬ вкусным, при всей моей нелюбви к маку)))

lorxen1
30.05.2012 11:17

вот интересно, я готовила по рецепту Чадейки, но у неё другое тесто и я решила приготовить именно с готовым слоёным тестом. А не дадите ссылку на тот рецепт;)

Alexandra

ту ссылку я сейчас вряд ли найду. помню что она была на vk.com в группе Bon Appetit =)

Лена72

Ларис,благодаря твоему отзыву у Веры,я пришла к тебе в гости и обалдела:) Как могла такой шикарный пирог пропустить%) Всё в доме есть,кроме кофемолки,буду пробовать без неё Вывод: Надо чаще заходить к друзьям в гости:):):)*KISSED**KISSED*

lorxen1
04.10.2012 18:51

Леночка, рада тебя видеть, только бери 2-ю порцию начинки , всё в двойне увеличь*IN LOVE*@}--}-- Сейчас напишу модерам , чтоб дописали

Лена72

Ларис,поняла:)

kapatata
13.11.2012 21:38

Лариса,спасибище огроменное от всей моей семьи(от мужа-сладкоежки-в двойном размере))) за рецепт-это САМЫЙ потрясающий рецепт макового пирога,что я когда-либо пекла или ела!Это обалденно-вкусно.И очень на самом деле быстро и просто.Тесто брала слоеное дрожжевое,450 г пачка,мака 150 г,стакан молока,сахара 3 ст.л и сметаны взяла 400 г.И предварительно тесто не пекла,просто поставила на невысокую температуру духовку на 1,5 часа.ТАКОЕ вышло-обалдеть.Тает просто.Спасибо,потрясающе!

lorxen1
13.11.2012 21:49

не знаю, как вас зовут, ну оооочень приятно, так рада , что вам всем понравилось, а мужчины, знают толк, моим тоже понравилось очень:) Для начинки ,я так же брала 2-ю поруию. А выпекала основу, т.е. боялась , чтоб низ теста не размок, бывает такое. Спасибочки за отчёт@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты