Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе

Фото к рецепту: Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе

Ингредиенты

  • 500 гр. говядина (мякоть)
  • 350 гр. макароны (у меня fusilli tricolore)
  • 100 гр. сыр дор блю
  • 200 мл. вино белое сухое
  • 100 мл. сливок 10%
  • 20 гр. сливочного масла
  • 1 луковица
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 ст.л. масло оливкового
  • 1 ст.л. базилик сушеный
  • 1 ст.л. смесь итальянских трав
  • специи для маринования (розмарин, бадьян, перец горошком)
  • сыр пармезан для посыпки
  • соль, смесь из перцев из мельницы

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Мясо режем тоненькими полосками (как на бефстроганов). Готовим мясо к маринованию. На сухой сковороде прогреваем специи для маринования, чтобы усилить их аромат, всыпаем их в подготовленное мясо.

2. Туда же отправляем 3 зубчика чеснока, раздавленных плоской стороной ножа и 100 мл вина. Перемешиваем и оставляем в холодном месте примерно на 2-3 часа (я обычно оставляю на ночь).

3. Луковицу и 2 зубчика чеснока измельчаем. В достаточно глубоком сотейнике разогреваем 2 ст.л оливкового масла, добавляем лук и чеснок. Пассируем в течении 3 минут и добавляем смесь итальянских трав и базилик. Обжариваем до золотистости лука.

4. Добавляем мясо, постоянно помешивая, жарим ещё 3 минуты на среднем огне. Добавляем оставшееся вино и тушим на небольшом огне, пока часть вина не выпарится, около 35-40 минут.

5. Тонкой струйкой вливаем сливки, тушим на слабом огне 7-10 минут.

6. В это же время отвариваем наши макароны (чтобы они были al dente, время, указанное на пачке, сокращаем на 2-3минуты).

7. Берём сыр дор блю…у меня вот такой порционный…

8. режем его кусочками, и отправляем в сотейник вместе со сливочным маслом. Добавляем немного соли и смесь перцев из мельницы. Помешиваем, пока сыр не растворится в соусе.

9. Добавляем макароны в сотейник и аккуратно перемешиваем.

10. Выкладываем нашу пасту на тарелку, посыпаем тертым пармезаном. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Дополнительная информация

Эту пасту за последние две недели готовила три раза…мы просто все влюбились в это восхитительное блюдо!!! Да калорийно, но это настолько вкусно, что устоять невозможно!!!

5.04.657925121201011.072
katty_r

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Тушенные макароны с курицей


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
72  человек оценили
Сохранить рецепт
54 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
рыжий_ангел

Я первая!!!:pПаста восхитительная, соус вкусняшка! Мне без мяса, не ем я его*BRAVO**THUMBS UP* Пошла с гордостью отдавать свой голос!!!

johnny
01.08.2010 01:30

А мне без макарон. :)

Inna_2107

Очень вкусно!:)А мне и макароны, и мясо!*THUMBS UP*

safonom
01.08.2010 01:52

ай-ай!!! такая вкуснота, да к ночи!!!! конечно, только ОТЛИЧНО! :)

katty_r
01.08.2010 02:01

Девочки спасибо за первые отзывы!!! Ириш, можно наверное и без мяса что-то подобное сделать, но у нас без мяса никак...трое моих мужчин забастуют:)ты мяско Оли johnny отдай;) Это ничего, что к ночи...мы едим в любое время суток:):)

moonstar
01.08.2010 02:08

А мне хоть и нельзя, а все равно заберу и макароны и мясо! *BRAVO*

e-cat
01.08.2010 02:29

Очень вкусно!!555 А как сыр Дор Блю ощущается?

natapit
01.08.2010 02:45

это оочень вкусно!

katty_r
01.08.2010 02:45

Да сыр в пасте чувствуется! Попробуйте!!!@}--}--

naumovec
01.08.2010 02:54

Вкуснота!

andreytsibulski

@}--}--Очень и очень вкусно,555+++!*THUMBS UP*

laralaram

Катюня, к такой пасте никакого мяса не надоть, сыр же есть!

duduka.markedonskaja

Ненавижу макароны но соус просто восхитительный, подойдет к рису например. ;):p 555

шуш
01.08.2010 03:17

Катюша, бесподобная паста!!!! Я не большой любитель макарон- потому у меня всегда соуса больше , чем самой пасты :)! Фотки оооочень соблазнительные!!! Молодчина!!!! 5+5+5+:*

Mil@_Mil@

Вкусно, вкусно....555

katty_r
01.08.2010 03:34

Спасибо всем заглянувшим и всем кого мой рецепт не оставил равнодушным!!!@}--}-- :* Ларчик, я с удовольствием поем и без мяса, но мужчинки мои*DONT_KNOW*

манюша

Восхитительная паста! 555

chef Ruletka

Как я люблю дор блю (одна в семье). Катюш, бесподобная паста. Так ароматно и соблазнительно в рецепте @}--}--

ирусик-88

Ай,Катя как вкусно то приготовила,состав изЮмительный,гурманистый.Макароны ем редко,но такие бы ела и ела*THUMBS UP**THUMBS UP*555555+удачи в дуэли.

ната777

Вкусно.5.

l@r@4ka
01.08.2010 12:55

макароны и соус восхитительны 555

Armushik
01.08.2010 13:18

Очень вкусно!555@}--}--

wally
01.08.2010 14:46

Очень вкусный рецепт! Просто отлично! 5555!*OK**BRAVO**BRAVO* Удачи в дуэли!

chaika89
01.08.2010 15:38

*THUMBS UP*555!@}--}--

апрель`86

макароны, сливки, мясо, сыр -- это всё моё! Красота и вкуснота!

fanny
02.08.2010 03:05

Очень вкусная паста и с мясом, и без мяса...

lakshmi - 777

Очень вкусно!*THUMBS UP*

кыш
02.08.2010 04:34

Очень вкусно приготовлено!@}--}--

vicus
02.08.2010 20:14

Не трудно влюбиться!!!

mara
03.08.2010 01:48

прекрасный рецепт, вкусно очень...5

mama tasi

Люблю пасту :) и все составляющие любимы, но признаюсь честно, для меня Ваш вариант тяжеловат (оцениваю с точки зрения кому отдать голос в дуэли :)) мне кажется соус можно было разделить на два: сливочно-сырный и сливочно-мясной.. но это моя личная точка зрения, простите, если она покажется Вам не корректной! Рецепт оцениваю на 5+ но в дуэли голосую за Иру. @}--}--

katty_r
03.08.2010 21:45

mama tasi может для вас этот рецепт и тяжеловат, для нас в самый раз...это вы там в Москве живёте как на Канарах:)с таким климатом мясо вообще можно не есть, а у нас 3 месяца в году холодно, а 9 месяцев очень холодно:)...поэтому пища должна быть очень калорийной;)

katty_r
03.08.2010 21:53

Благодарю всех кому рецепт понравился!!!@}--}--

katty_r
04.08.2010 13:42

И mama tasi оценку то вы не поставили, чего же тогда в коментариях про пятёрку наплели...для красного словца? в следующий раз пишите то, что есть на самом деле...не люблю когда мне пыль в глаза пускают...

plame4ko
10.08.2010 19:57

Мясо ещё маринуется, но уже ставлю Вам 5. Надеюсь, мой мужчина тоже оценит =)

katty_r
10.08.2010 20:00

Будем надеется, что понравится;)Жду Ваших отзывовO<img src=" />

ak.constantin

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!@}--}--

лиза 36

очень понравился рецепт, а научите как сочетать вино и сливки? Сколько я не пробовала, у меня сливки от вина всегда сворачиваются, может есть секрет?

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты