Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе

Ингредиенты

  • 500 гр. говядина (мякоть)
  • 350 гр. макароны (у меня fusilli tricolore)
  • 100 гр. сыр дор блю
  • 200 мл. вино белое сухое
  • 100 мл. сливок 10%
  • 20 гр. сливочного масла
  • 1 луковица
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 ст.л. масло оливкового
  • 1 ст.л. базилик сушеный
  • 1 ст.л. смесь итальянских трав
  • специи для маринования (розмарин, бадьян, перец горошком)
  • сыр пармезан для посыпки
  • соль, смесь из перцев из мельницы

Пошаговые фото рецепта

Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе: фото шаг 1
1. Мясо режем тоненькими полосками (как на бефстроганов). Готовим мясо к маринованию. На сухой сковороде прогреваем специи для маринования, чтобы усилить их аромат, всыпаем их в подготовленное мясо.
Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе: фото шаг 2
2. Туда же отправляем 3 зубчика чеснока, раздавленных плоской стороной ножа и 100 мл вина. Перемешиваем и оставляем в холодном месте примерно на 2-3 часа (я обычно оставляю на ночь).
Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе: фото шаг 3
3. Луковицу и 2 зубчика чеснока измельчаем. В достаточно глубоком сотейнике разогреваем 2 ст.л оливкового масла, добавляем лук и чеснок. Пассируем в течении 3 минут и добавляем смесь итальянских трав и базилик. Обжариваем до золотистости лука.
Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе: фото шаг 4
4. Добавляем мясо, постоянно помешивая, жарим ещё 3 минуты на среднем огне. Добавляем оставшееся вино и тушим на небольшом огне, пока часть вина не выпарится, около 35-40 минут.
Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе: фото шаг 5
5. Тонкой струйкой вливаем сливки, тушим на слабом огне 7-10 минут.
Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе: фото шаг 6
6. В это же время отвариваем наши макароны (чтобы они были al dente, время, указанное на пачке, сокращаем на 2-3минуты).
Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе: фото шаг 7
7. Берём сыр дор блю…у меня вот такой порционный…
Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе: фото шаг 8
8. режем его кусочками, и отправляем в сотейник вместе со сливочным маслом. Добавляем немного соли и смесь перцев из мельницы. Помешиваем, пока сыр не растворится в соусе.
Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе: фото шаг 9
9. Добавляем макароны в сотейник и аккуратно перемешиваем.
Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе: фото шаг 10
10. Выкладываем нашу пасту на тарелку, посыпаем тертым пармезаном. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

рыжий_ангел
01.08.2010 01:28
Ответить
Я первая!!!:pПаста восхитительная, соус вкусняшка! Мне без мяса, не ем я его*BRAVO**THUMBS UP* Пошла с гордостью отдавать свой голос!!!
johnny
01.08.2010 01:30
Ответить
А мне без макарон. :)
Inna_2107
01.08.2010 01:41
Ответить
Очень вкусно!:)А мне и макароны, и мясо!*THUMBS UP*
safonom
01.08.2010 01:52
Ответить
ай-ай!!! такая вкуснота, да к ночи!!!! конечно, только ОТЛИЧНО! :)
katty_r
01.08.2010 02:01
Ответить
Девочки спасибо за первые отзывы!!! Ириш, можно наверное и без мяса что-то подобное сделать, но у нас без мяса никак...трое моих мужчин забастуют:)ты мяско Оли johnny отдай;) Это ничего, что к ночи...мы едим в любое время суток:):)
moonstar
01.08.2010 02:08
Ответить
А мне хоть и нельзя, а все равно заберу и макароны и мясо! *BRAVO*
e-cat
01.08.2010 02:29
Ответить
Очень вкусно!!555 А как сыр Дор Блю ощущается?
natapit
01.08.2010 02:45
Ответить
это оочень вкусно!
katty_r
01.08.2010 02:45
Ответить
Да сыр в пасте чувствуется! Попробуйте!!!@}--}--
naumovec
01.08.2010 02:54
Ответить
Вкуснота!
andreytsibulski
01.08.2010 02:51
Ответить
@}--}--Очень и очень вкусно,555+++!*THUMBS UP*
laralaram
01.08.2010 03:08
Ответить
Катюня, к такой пасте никакого мяса не надоть, сыр же есть!
duduka.markedonskaja
01.08.2010 03:04
Ответить
Ненавижу макароны но соус просто восхитительный, подойдет к рису например. ;):p 555
шуш
01.08.2010 03:17
Ответить
Катюша, бесподобная паста!!!! Я не большой любитель макарон- потому у меня всегда соуса больше , чем самой пасты :)! Фотки оооочень соблазнительные!!! Молодчина!!!! 5+5+5+:*
Mil@_Mil@
01.08.2010 03:21
Ответить
Вкусно, вкусно....555
katty_r
01.08.2010 03:34
Ответить
Спасибо всем заглянувшим и всем кого мой рецепт не оставил равнодушным!!!@}--}-- :* Ларчик, я с удовольствием поем и без мяса, но мужчинки мои*DONT_KNOW*
манюша
01.08.2010 03:40
Ответить
Восхитительная паста! 555
chef
01.08.2010 07:30
Ответить
Как я люблю дор блю (одна в семье). Катюш, бесподобная паста. Так ароматно и соблазнительно в рецепте @}--}--
ирусик-88
01.08.2010 08:02
Ответить
Ай,Катя как вкусно то приготовила,состав изЮмительный,гурманистый.Макароны ем редко,но такие бы ела и ела*THUMBS UP**THUMBS UP*555555+удачи в дуэли.
ната777
01.08.2010 10:48
Ответить
Вкусно.5.
l@r@4ka
01.08.2010 12:55
Ответить
макароны и соус восхитительны 555
hayemes
01.08.2010 13:18
Ответить
Очень вкусно!555@}--}--
wally
01.08.2010 14:46
Ответить
Очень вкусный рецепт! Просто отлично! 5555!*OK**BRAVO**BRAVO* Удачи в дуэли!
chaika89
01.08.2010 15:38
Ответить
*THUMBS UP*555!@}--}--
апрель`86
01.08.2010 18:06
Ответить
макароны, сливки, мясо, сыр -- это всё моё! Красота и вкуснота!
fanny
02.08.2010 03:05
Ответить
Очень вкусная паста и с мясом, и без мяса...
lakshmi - 777
02.08.2010 03:46
Ответить
Очень вкусно!*THUMBS UP*
кыш
02.08.2010 04:34
Ответить
Очень вкусно приготовлено!@}--}--
vicus
02.08.2010 20:14
Ответить
Не трудно влюбиться!!!
mara
03.08.2010 01:48
Ответить
прекрасный рецепт, вкусно очень...5
mama tasi
03.08.2010 03:52
Ответить
Люблю пасту :) и все составляющие любимы, но признаюсь честно, для меня Ваш вариант тяжеловат (оцениваю с точки зрения кому отдать голос в дуэли :)) мне кажется соус можно было разделить на два: сливочно-сырный и сливочно-мясной.. но это моя личная точка зрения, простите, если она покажется Вам не корректной! Рецепт оцениваю на 5+ но в дуэли голосую за Иру. @}--}--
katty_r
03.08.2010 21:45
Ответить
mama tasi может для вас этот рецепт и тяжеловат, для нас в самый раз...это вы там в Москве живёте как на Канарах:)с таким климатом мясо вообще можно не есть, а у нас 3 месяца в году холодно, а 9 месяцев очень холодно:)...поэтому пища должна быть очень калорийной;)
katty_r
03.08.2010 21:53
Ответить
Благодарю всех кому рецепт понравился!!!@}--}--
katty_r
04.08.2010 13:42
Ответить
И mama tasi оценку то вы не поставили, чего же тогда в коментариях про пятёрку наплели...для красного словца? в следующий раз пишите то, что есть на самом деле...не люблю когда мне пыль в глаза пускают...
plame4ko
10.08.2010 19:57
Ответить
Мясо ещё маринуется, но уже ставлю Вам 5. Надеюсь, мой мужчина тоже оценит =)
katty_r
10.08.2010 20:00
Ответить
Будем надеется, что понравится;)Жду Ваших отзывовO<img loading=" />
ak.constantin
27.09.2010 03:46
Ответить
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!@}--}--
лиза 36
01.08.2012 17:18
Ответить
очень понравился рецепт, а научите как сочетать вино и сливки? Сколько я не пробовала, у меня сливки от вина всегда сворачиваются, может есть секрет?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели