Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паста с говядиной в сливочно сырном соусе

Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе: нежная говядина, сыр Дор Блю, белое вино и ароматные специи. Идеальный рецепт для гурманов!

Продукты

500 г говядина (мякоть)
350 г макароны (у меня fusilli tricolore)
100 г сыр дор блю
200 мл вино белое сухое
100 мл сливок 10%
20 г сливочного масла
1 луковица
5 зубчиков чеснока
2 ст.л. масло оливкового
1 ст.л. базилик сушеный
1 ст.л. смесь итальянских трав
специи для маринования (розмарин, бадьян, перец горошком)
сыр пармезан для посыпки
соль, смесь из перцев из мельницы

Пошаговые фото

10 шт.

1. Мясо режем тоненькими полосками (как на бефстроганов). Готовим мясо к маринованию. На сухой сковороде прогреваем специи для маринования, чтобы усилить их аромат, всыпаем их в подготовленное мясо.

2. Туда же отправляем 3 зубчика чеснока, раздавленных плоской стороной ножа и 100 мл вина. Перемешиваем и оставляем в холодном месте примерно на 2-3 часа (я обычно оставляю на ночь).

3. Луковицу и 2 зубчика чеснока измельчаем. В достаточно глубоком сотейнике разогреваем 2 ст.л оливкового масла, добавляем лук и чеснок. Пассируем в течении 3 минут и добавляем смесь итальянских трав и базилик. Обжариваем до золотистости лука.

4. Добавляем мясо, постоянно помешивая, жарим ещё 3 минуты на среднем огне. Добавляем оставшееся вино и тушим на небольшом огне, пока часть вина не выпарится, около 35-40 минут.

5. Тонкой струйкой вливаем сливки, тушим на слабом огне 7-10 минут.

6. В это же время отвариваем наши макароны (чтобы они были al dente, время, указанное на пачке, сокращаем на 2-3минуты).

7. Берём сыр дор блю…у меня вот такой порционный…

8. режем его кусочками, и отправляем в сотейник вместе со сливочным маслом. Добавляем немного соли и смесь перцев из мельницы. Помешиваем, пока сыр не растворится в соусе.

9. Добавляем макароны в сотейник и аккуратно перемешиваем.

10. Выкладываем нашу пасту на тарелку, посыпаем тертым пармезаном. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

71 человек оценили

В избранное

54 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 56999

Понравилось: 71

Автор: katty_r

Создан: 01 августа 2010, 01:09

Каталоги: Вторые блюда Паста Сливочные соусы Сырные соусы

Девочки спасибо за первые отзывы!!! Ириш, можно наверное и без мяса что-то подобное сделать, но у нас без мяса никак...трое моих мужчин забастуют ты мяско Оли johnny отдай Это ничего, что к ночи...мы едим в любое время суток

moonstar

01 августа 2010, 02:08

А мне хоть и нельзя, а все равно заберу и макароны и мясо!

e-cat

01 августа 2010, 02:29

Очень вкусно!!555 А как сыр Дор Блю ощущается?

natapit

01 августа 2010, 02:45

это оочень вкусно!

katty_r

01 августа 2010, 02:45

Да сыр в пасте чувствуется! Попробуйте!!!

naumovec

01 августа 2010, 02:54

Вкуснота!

andreytsibulski

01 августа 2010, 02:51

Очень и очень вкусно,555+++!

laralaram

01 августа 2010, 03:08

Катюня, к такой пасте никакого мяса не надоть, сыр же есть!

duduka.markedonskaja

01 августа 2010, 03:04

Ненавижу макароны но соус просто восхитительный, подойдет к рису например. 555

шуш

01 августа 2010, 03:17

Катюша, бесподобная паста!!!! Я не большой любитель макарон- потому у меня всегда соуса больше , чем самой пасты ! Фотки оооочень соблазнительные!!! Молодчина!!!! 5+5+5+

Mil@_Mil@

01 августа 2010, 03:21

Вкусно, вкусно....555

katty_r

01 августа 2010, 03:34

Спасибо всем заглянувшим и всем кого мой рецепт не оставил равнодушным!!! Ларчик, я с удовольствием поем и без мяса, но мужчинки мои

манюша

01 августа 2010, 03:40

Восхитительная паста! 555

chef

01 августа 2010, 07:30

Как я люблю дор блю (одна в семье). Катюш, бесподобная паста. Так ароматно и соблазнительно в рецепте

ирусик-88

01 августа 2010, 08:02

Ай,Катя как вкусно то приготовила,состав изЮмительный,гурманистый.Макароны ем редко,но такие бы ела и ела 555555+удачи в дуэли.

ната777

01 августа 2010, 10:48

Вкусно.5.

l@r@4ka

01 августа 2010, 12:55

макароны и соус восхитительны 555

Aaaaa

01 августа 2010, 13:18

Очень вкусно!555

wally

01 августа 2010, 14:46

Очень вкусный рецепт! Просто отлично! 5555! Удачи в дуэли!

chaika89

01 августа 2010, 15:38

555!

апрель`86

01 августа 2010, 18:06

макароны, сливки, мясо, сыр -- это всё моё! Красота и вкуснота!

fanny

02 августа 2010, 03:05

Очень вкусная паста и с мясом, и без мяса...

lakshmi - 777

02 августа 2010, 03:46

Очень вкусно!

кыш

02 августа 2010, 04:34

Очень вкусно приготовлено!

vicus

02 августа 2010, 20:14

Не трудно влюбиться!!!

mara

03 августа 2010, 01:48

прекрасный рецепт, вкусно очень...5

mama tasi

03 августа 2010, 03:52

Люблю пасту и все составляющие любимы, но признаюсь честно, для меня Ваш вариант тяжеловат (оцениваю с точки зрения кому отдать голос в дуэли ) мне кажется соус можно было разделить на два: сливочно-сырный и сливочно-мясной.. но это моя личная точка зрения, простите, если она покажется Вам не корректной! Рецепт оцениваю на 5+ но в дуэли голосую за Иру.

katty_r

03 августа 2010, 21:45

mama tasi может для вас этот рецепт и тяжеловат, для нас в самый раз...это вы там в Москве живёте как на Канарах с таким климатом мясо вообще можно не есть, а у нас 3 месяца в году холодно, а 9 месяцев очень холодно ...поэтому пища должна быть очень калорийной

katty_r

03 августа 2010, 21:53

Благодарю всех кому рецепт понравился!!!

katty_r

04 августа 2010, 13:42

И mama tasi оценку то вы не поставили, чего же тогда в коментариях про пятёрку наплели...для красного словца? в следующий раз пишите то, что есть на самом деле...не люблю когда мне пыль в глаза пускают...

plame4ko

10 августа 2010, 19:57

Мясо ещё маринуется, но уже ставлю Вам 5. Надеюсь, мой мужчина тоже оценит =)

katty_r

10 августа 2010, 20:00

Будем надеется, что понравится Жду Ваших отзывов

ak.constantin

27 сентября 2010, 03:46

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!

лиза 36

01 августа 2012, 17:18

очень понравился рецепт, а научите как сочетать вино и сливки? Сколько я не пробовала, у меня сливки от вина всегда сворачиваются, может есть секрет?