Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лобио грузинское

Приготовьте ароматное лобио грузинское с зеленой фасолью, луком, грецкими орехами, зеленью и специями. Вкусное и питательное блюдо для настоящих гурманов!

Продукты

зеленая стручковая фасоль - 1 кг
лук репчатый - 0,5 кг
масло растительное
орехи грецкие чищеные - 1 ст. зерна 1 граната
зелень петрушки
сельдерея
мяты
базилика зеленого - по 3 веточки
большой пучок кинзы
чеснок - 1 головка
специи - черный и красный острый перец
паприка
пажитник
соль

Пошаговый способ приготовления

Фасоль нарезать ромбиками и бланшировать в кипящей воде 3-5 минут.

Лук порезать соломкой и пассировать до прозрачности в растительном масле.

поперчить черным перцем, добавить фасоль, хорошо перемешать и немного пассировать вместе.

Зелень, орехи, чеснок с солью и специями измельчить в блендере с небольшим количеством растительного масла.

Соединить все ингридиенты, аккуратно перемешать, выложить красиво на блюдо, посыпать зернами граната.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11178

Понравилось: 54

Автор: fomion

Создан: 31 июля 2010, 12:37

Каталоги: Закуски

Лобио в переводе с грузинского — фасоль.Всегда считала,что лобио готовят из зерен фасоли (сухих или свежих).Фасоль отваривают либо так, чтобы ее зерна остались целыми, либо разваривают в бесформенную массу наподобие каши.Зеленая стручковая фасоль в рецепте лобио для меня новость.

boela

31 июля 2010, 21:32

фото не Ваше...да и рецепт,думаю тоже....

laralaram

31 июля 2010, 21:43

И шо такое ОНИС???

fomion

31 июля 2010, 22:27

Любая фасоль - это лобио. По армянски его готовят из желтой стручковой фасоли, что касается источника рецепта, то он указан - Тамрико Тваури, что же до фотографии - то да, я не фотографирую, если кому-то нравится кушать красивые фотки - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, я же предлагаю вкусное блюдо

Варёшка - Таня

31 июля 2010, 22:58

"По армянски его готовят из желтой стручковой фасоли",подскажите что за фасоль? Это сорт такой или сухие желтые стручки? Интересно.

naumovec

31 июля 2010, 23:26

Мне кажется, Эля имела в виду, что Оля сама не готовила - это не так. Оля один из старейших(не в смысле возраста) кулинаров на этом сайте и всегда готовит то, что выставляет. Да, сейчас у нее нет возможности фотографировать, но от этого ее блюда не менее вкусны.

duduka.markedonskaja

01 августа 2010, 00:16

Странно видеть такое блюдо не с зернами фасоли а с зеленью, соус то понравился но зачем он тут непонятно.

стоцкая

01 августа 2010, 01:11

5.появляйтесь с такими рецептами еще

johnny

01 августа 2010, 01:23

Прекрасный рецепт!

Inna_2107

01 августа 2010, 01:24

Хороший рецепт!

slava-k

01 августа 2010, 02:08

5! "Желтая стручковая фасоль" - это один из сортов фасоли молочной спелости,бывает также зелёная стручковая фасоль,фуль(египетские бобы) и ещё много других сортов. Из зелёной и жёлтой стручковой фасоли и готовят лобио,готовят по разному,но всегда потрясающе вкусно.Спасибо за хороший рецепт!

andreytsibulski

01 августа 2010, 02:22

Зелёная лобио популярное блюдо в летнее время в Грузии! Знаю Грузинскую кухню не хуже самих Грузин! Моя жена готовит немного по другому!

gisele

01 августа 2010, 02:39

Журнальная фотка граната очень подозрительна, испортила весь рецепт и притянула негатив!

gisele

01 августа 2010, 02:36

А при чём ОНИС?Его тут нет

fomion

01 августа 2010, 02:52

О каком ОНИСЕ мы говорим? А журнальную фотку не надо было есть, чтобы вкус блюда не отдавал негативом (хотя кто сейчас фотки с негативов печатает?)

laralaram

01 августа 2010, 02:52

Извините - я не тот коммент вставила! Моя ошибка, ещё раз прошу пардону...

tanar

01 августа 2010, 03:23

Классный рецепт, думаю, что должно быть очень хорошо. Обязательно попробую, тем более, что сейчас стручковой фасоли - хоть завались. От меня - пятерочка

cthueyz

04 августа 2010, 06:08

5+ Лобио люблю.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 863