Австрийские рулетики kipferl
Приготовьте австрийские рулетики "kipferl" из белой и ржаной муки с начинкой из мака, лимона и корицы. Идеальный десерт для вашего стола!
Продукты
- тесто:
- мука белая 400 г
- мука ржаная около 200 г
- дрожжи свежие 21 г
- молоко 100 мл.,
- масло топлёное 100 г
- сметана 100 г
- сахарная пудра 50 г
- соль .
- -
- яйцо.
- -
- начинка:
- мак молотый 200 г
- сахар (100-150 г),
- лимон,
- корица 1 ч.л.
- ром 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Добрый день!
Ещё один вариант маковых рулетиков:
В тёплом молоке с сахарной пудрой распустим дрожжи.
Замесим эластичное тесто,разделим на 10 шариков
и отправим в холод на полчаса.
Тем временем приготовим начинку:
смешаем мак с сахаром,цедрой и соком лимона,корицей и ромом.
Если начинка густоватая,добавьте 1-2 ст.л.молока.
Раскатаем шарики в лепёшки,выложим начинку,свернём в рулетики.
Придадим форму полумесяца и выложим на пергамент.
Отделим белок от желтка (понадобятся оба).
Смажем рулетики желтком и отправим в холод на 2-3 часa,
пока желток на высохнет.
Затем смажем взбитым белком
и поставим сохнуть в прохладное помещение
(тесто не должно быстро подниматься,а медленно зреть).
У меня обсохло за два часа.
Поколем рулетики деревянной шпажкой.
Выпекаем при 180° в течении 20-25 минут,готово.
Приятного чаепития!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
49 человек оценили
41 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Австрийская
Порций в рецепте: 10
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 10852
Понравилось: 49
Автор: sweta1
Создан: 25 июля 2010, 22:29
Комментарии
25 июля 2010, 22:36
25 июля 2010, 22:47
25 июля 2010, 22:48
26 июля 2010, 00:02
26 июля 2010, 00:13
26 июля 2010, 00:25
26 июля 2010, 00:32
26 июля 2010, 00:33
26 июля 2010, 00:52
26 июля 2010, 00:51
26 июля 2010, 01:22
26 июля 2010, 02:00
26 июля 2010, 02:30
26 июля 2010, 02:58
26 июля 2010, 02:59
26 июля 2010, 03:21
26 июля 2010, 04:16
26 июля 2010, 07:32
26 июля 2010, 07:46
26 июля 2010, 23:24
27 июля 2010, 01:59
27 июля 2010, 02:33
27 июля 2010, 02:58
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти