Стручковая фасоль с пряным чесночным песто

1. Подготовка:

Все готовится очень быстро, поэтому сразу подготовим все продукты.

- Фасоль - срезаем хвостики, режем стручки напополам.

- Балык - режем небольшими полосочками

- Помидор - разрезаем напополам (половинку оставляем для песто, половинку режем крупными дольками).

- Песто - подготовьте чеснок,тмин, семечки (немного оставьте для украшения), сок 1/3 лимона, зелень, 1/2 полпомидора, перец, масло оливковое, воду.

2. Готовка

- Фасоль отправляем в подсоленую, кипящую воду на 5-7 минут. В это время наберите в миску холодную холодную воду со льдом.

- На сковородку отправляем балык и помидоры и слегка обжариваем.

- Все ингридиенты для песто отправляем в блендер и смешиваем до однородного состояния.

- Вытаскиваем фасоль, и отправляем в миску с водой и льдом на несколько минут. (это сохранит цвет и упругость фасоли).

- а теперь смешиваем все наши ингридиенты, прохладную фасоль, пряный песто и теплый балык, добавляем травы. Раскладываем по тарелкам, посыпаем семечками, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем свежемолотым перцем и подаем к столу.

Приятного аппетита!