Торт чайный мусс с дробленными какао бобами
Попробуйте торт "чайный мусс с дробленными какао-бобами" с бисквитом, муссом "эрл грей" и пропиткой на основе ликера куантро. Неповторимый вкус для истинных гурманов!
Продукты
- бисквит черный:
- желток - 8шт
- миндальная пудра - 50 г
- сахар -120 г
- белок - 140 г.
- сахар-60 г.
- мука- 60 г
- какао-30 г
- масло сливочное - 50 г
- мусс "эрл грей"
- молоко - 400 г
- чай эрл грэй - 25 г
- шоколад черный 53% - 560 г
- сливки взбитые -600 г
- дробленные какао-бобы - 30 г
- пропитка:
- сахарный сироп (1:1) - 200 г
- ликер куантро - 25г
- мера веса г ы!!!! даже для молока!!!!
Пошаговый способ приготовления
Приготовление;
Бисквит черный:
Желток, миндальную пудру и сахар (120) взбить. Белок в взбить с сахаром (60).
Аккуратно смешать две массы, вмешать муку + какао, в конце вводим расопленное сливочное масло.
Выпекаем при температуре 180гр, 25-30 минут.
Мусс "Эрл Грей"
Шоколад положить в миску. Молоко довести до кипения, положить туда чай, дать ему завариться -5минут, процедить прямо в шоколад, дать чуть постоять, затем перемешать до однородной консистенции. Дать полностью остыть. Смешать со взбитыми сливками, в конце добавить какао-бобы.
Сборка:
Бисквит положить в кольцо на дно, пропитать сиропом, затем мусс, бисквит, пропитка, мусс.
И в морозилку.
Покрыть черным велюром.Декорировать.
Сохраняй и поделись с друзьями
44 человек оценили
28 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
19 июня 2010, 16:15
19 июня 2010, 16:38
19 июня 2010, 16:57
19 июня 2010, 16:58
19 июня 2010, 19:11
19 июня 2010, 19:51
19 июня 2010, 20:31
19 июня 2010, 20:49
19 июня 2010, 21:16
19 июня 2010, 21:47
19 июня 2010, 23:26
19 июня 2010, 23:50
20 июня 2010, 00:43
20 июня 2010, 00:44
20 июня 2010, 00:49
20 июня 2010, 01:05
20 июня 2010, 01:21
20 июня 2010, 01:51
20 июня 2010, 02:01
20 июня 2010, 02:09
20 июня 2010, 02:54
20 июня 2010, 04:20
20 июня 2010, 07:55
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти