Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с куриными грудками

Вкусный пирог с куриными грудками и ароматной начинкой из луковиц, сметаны и майонеза. Легкое тесто с мукой и маргарином. Рецепт с душой!

Продукты

начинка
2 куриные грудки (~800 г)
3 луковицы (~300 г)
2 ст.л. сметаны
3 ст.л. майонеза
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
тесто
2-2,5 ст. муки
200 г маргарина
200 г сметаны
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. соли

Пошаговый способ приготовления

Готовим тесто. Маргарин комнатной температуры растереть с мукой, солью и содой до состояния жирной крошки.

Влить сметану и замесить пластичное тесто. При необходимости добавить немного муки.

Тесто положить в холодильник на время приготовления начинки.

Лук мелко порезать и обжарить на масле до золотистого цвета. Лук нельзя пережарить, иначе начинка будет горчить.

Лук выложить в миску, масло с лука слить обратно в сковороду. Я тут ситечком воспользовалась.

С куриных грудок снять кожу и вырезать кость. А я, лентяйка, филе брала и этот этап пропустила

Мясо порезать кубиками со стороной 2~3см.

Сковороду с маслом поставить на max огонь. Половину куриных кусочков положить в раскаленное масло и обжаривать при помешивании ~1 минуту, чтобы мясо "прижарилось" со всех сторон. Но аккуратно – не пересушите!

Мясо выложить в миску с луком и обжарить вторую порцию.

В миску с мясом и луком положить сметану и майонез, посолить и поперчить.

2/3 теста раскатать и положить в форму (d=26~28см).

На тесто выложить начинку.

Оставшуюся 1/3 теста раскатать в круг, диаметром равный диаметру формы, положить поверх начинки и защипать края.

Выпекать при t=180°С до интенсивно-золотого цвета теста.

Подавать желательно в теплом виде.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 33392

Понравилось: 60

Автор: anasstko

Создан: 05 июня 2010, 04:02

Каталоги: Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Уж простите меня противники нагревания майонеза, но я делала всё по рецепту автора и ничего не меняла. Можно и поэкспериментировать, конечно, но нам этот пирог очень понравился! Ушёл с овощным салатиком на «ура». Тесто у пирога очень вкусное и рассыпчатое, а грудки в начинке получаются нежными и сочными.

А я не парюсь, хотя где-то в подсознании что-то там подрагивает, но... Так что принимаю! Тесто, должно быть, очень нежное! Можно смазать желточком или молочком или сыром посыпать на исходе выпечки, что б корочка румяная была. А начинка как раз по мне! 5555

hellg

05 июня 2010, 04:16

Прекрасный пирог!Я хоть и худею..,но это же вечно!..Всё равно руки так и тянуися чего-нибудь испечь! Очень люблю я такие пироги!Спасибо за рецепт!!!!

mama tasi

05 июня 2010, 04:19

Какой пирог! Очень понравилось тесто, а вот в начинку, я бы лучше красное мясо положила но это так скорее мысли в слух, чем замечание! если бы передо мной сейчас такой кусочек, как на последнем фото в пошаговых материализовался, я бы "большое спасибо" сказала, и съела с удовольствием! 555

chef

05 июня 2010, 04:26

Душевный пирожок

anasstko

05 июня 2010, 04:29

Всем спасибо!!! вэнди, а корочка и так знатная вышла, правда-правда hellg, иногда мааааленький кусочек ведь можно???mama tasi, я тоже красное мясо больше люблю, но здесь белое просто бесподобно!!! А мужички мои грудки куриные ооочень уважают

вэнди

05 июня 2010, 04:33

верю-верю, это я так, по-дружески....)))))

mama tasi

05 июня 2010, 04:37

И я по-дружески

anasstko

05 июня 2010, 04:41

Спасибо, друзья-подруги

laralaram

05 июня 2010, 04:44

а я люблю грудку, а для пирога идеально!

anasstko

05 июня 2010, 04:59

Ой, Лариса, за одобрения Мастера по курицам и пирогам - отдельное СПАСИБО!!!

алёнушка777

05 июня 2010, 05:01

и я очень люблю "киш" с грудкой и мноОого лука...(типа Иринин "Плачь Ярославны"), а с мясом - тесто ближе к дрожжевому...Попробую обязательно! 5

гульшан

05 июня 2010, 05:04

555

anasstko

05 июня 2010, 05:10

И ещё раз СПАСИБО!!!Алёнушка, пробуйте, должно понравиться

HappyDay

05 июня 2010, 11:07

вкусный пирожок! 5+++

ambrinna

05 июня 2010, 12:13

А я хочу БОЛЬШОЙ кусочек!!! 555555555555

lillit1

05 июня 2010, 12:31

замечательный пирог! я бы еще в начинку чесночка или порея добавила, но это уже мои личные бзики

glaros

05 июня 2010, 12:43

Вкусный пирог!Тесто отличное.Только я б майонез на тертый сыр заменила.Но,это мое-личное. 5!

Nathalya

05 июня 2010, 13:14

сытный вкусный пирог!

odessa1949

05 июня 2010, 13:43

Хороший пирог! А вместо майонеза можно сырок плавленный натереть (подморозить его предварительно). Но это так - мысли вслух. А вот белое мясо очень люблю. 555!

naumovec

05 июня 2010, 14:17

Чудесный пирог!

natapit

05 июня 2010, 16:19

вкусно и очень сытно!

vicus

05 июня 2010, 16:26

Отличный пирог

irisli

05 июня 2010, 16:55

вкусно! 55555