Коблер пирог с куриной грудкой и кабачками
Приготовьте коблер с куриной грудкой и кабачками! Легкий пирог с нежным тестом и ароматной начинкой. Идеально для семейного ужина. Рецепт внутри!
Продукты
- для теста:
- мука – 250 г
- разрыхлитель – 1/3 ч.л.
- соль – 3/4 ч.л.
- сахарная пудра – 1/2 ст.л.
- сливочное масло (маргарин) – 110 г
- вода – 65 мл.
- для начинки:
- куриная грудка (вес в сыром виде) – 450 г
- кабачок молочной зрелости (нетто) – 400 г
- перец сладкий (нетто) – 120 г
- морковь (нетто) – 200 г
- сельдерей – 2-3 стебля
- растительное масло (без запаха) – около 3-х ст.л.
- мука – 40 г
- петрушка – около 1 ст.л.
- сыр полутвёрдый, легкоплавкий – 150 г
- сметана – 100 г
- бульон – 300 мл.
- соль
- для верха:
- растительное масло (без запаха) – 1/3 ч.л.
- желток – 1 шт.
- семена льна или кунжута – около 2-х ст.л.
Пошаговый способ приготовления
1. Заранее сварите нарезанную кубиками куриную грудку.
Бульон сохраните.
2. Морковь, сладкий перец, сельдерей и кабачки нарежьте кубиками с гранью 1,5 – 2 сантиметра.
Нарубите листики петрушки.
Мелко натрите сыр.
3. Морковь доведите до полуготовности на сковороде с разогретым растительным маслом.
Огонь средний.
Добавьте сразу все остальные овощи и готовьте ещё около семи минут.
Периодически помешивайте.
Введите муку, помешивая, обжаривайте около пяти минут.
Добавьте сметану и куриный бульон.
Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Отправьте в сковороду половину сыра, куриную грудку и петрушку.
Перемешайте и слегка посолите, помня о том, что соль уже присутствует в сыре.
4. Форму для запекания смажьте маслом.
Диаметр моей формы 26 сантиметров, а высота – 4,5.
Переложите содержимое сковороды в подготовленную форму.
Пусть остывает.
Тем временем можно заняться тестом.
5. В миску с мукой отправьте соль, сахарную пудру и разрыхлитель.
Перемешайте.
Введите нарезанное кубиками холодное сливочное масло.
Разотрите всё в мелкую крошку.
Сливочное масло можно заменить маргарином.
Добавьте воду и замесите тесто.
Оно получается нелипким и эластичным, а после выпечки – влажным и сочным.
Соберите тесто в шар и дайте отдохнуть 10-15 минут.
Затем раскатайте его в круг диаметром на 2-3 сантиметра меньшим, чем диаметр вашей формы для запекания.
6. Поверхность содержимого формы посыпьте оставшимся сыром.
7. Круг теста разрежьте на 8 секторов и уложите их поверх сыра.
Пройдитесь по линиям разреза кисточкой, смоченной в растительном масле, чтобы заготовки не склеились при выпечке. Смажьте желтком и посыпьте семенами льна или кунжута.
8. Отправьте изделие в заранее разогретый до 200 градусов Цельсия духовой шкаф.
Готовьте около 20 минут.
Сохраняй и поделись с друзьями
202 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Под тонким слоем теста спрятана куриная грудка с овощами в сметанно-сырном соусе. Это сочное, сытное, простое в приготовлении и недорогое блюдо выглядит очень эффектно и может стать изюминкой праздничного стола.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти