Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Alfajores argentinos аргентинское печенье альфагорес

Попробуйте ароматные альфадорес аргентинского печенья! Идеальное тесто с коньяком, лимонной цедрой и кокосовой стружкой. Рецепт уже ждет вас!

Продукты

для 12 шт. диаметром 6 см.
тесто:
100 г сл.масла комнатной температуры
3/4 ст.сахара
1 яйцо+1 желток
1 ст. кукурузного крахмала или 1 ст.кукурузной муки тонкого помола
1 ст.муки
1 ч.л. пекарского порошка
2 ч.л. ванильного сахара
1 ст.л. коньяка
1 ч.л. лимонной цедры
200 мл.крема dulce de leche/см.ссылку/или варёного сгущённого молока
для обсыпки-кокосовая стружка.рубленный миндаль.
для глазури: шоколад+масло/для 2 печений 20 шоколада+10 г масла/

Пошаговый способ приготовления

просеять вместе муку.крахмал и пекарский порошок.

масло взбить с сахаром до состояния крема.продолжая взбивать ввести яйца.ваниль и коньяк.

добавить цедру .мучную смесь и замесить не прилипающее к рукам нежное тесто.если необходимо можно добавить 1-2 ст.л.муки.скатать 2 шарика и поместить тесто в холодильник на 30 мин.

разделить каждую часть теста на 12 частей и скатав шарики поставить в холодильник.

постепенно доставая тесто. раскатать его чуть большего диаметра.чем стакан выдавить им кружочки и тут же поместить их на противень застеленный пекарской бумагой./можно раскатать всё тесто.но оно быстро тает.липнет и теряет форму.

выпекать при 180"в прогретой духовке 8-10 мин.не пересушите иначе печенье будет твёрдым.

готовое печенье сразу же снять с бумаги.т.к.оно может к ней прилипнуть и остудить на решетке.

поместить в центре печенья 1 ч.л.крема и накрыв др.осторожно придавить по центру.что бы крем вышел по бокам и обмазав бока по кругу обсыпать их орехами или стружкой.можно покрыть шоколадной глазурью.но это уже не классика!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

108 человек оценили

В избранное

146 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Аргентинская

Время приготовления: 75 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18139

Понравилось: 108

Автор: natapit

Создан: 23 мая 2010, 03:05

Каталоги: Выпечка Печенье

Натшенька, хоть и потрудилась на славу, но поверь мне: сделать Алфахорес до 7 пункта вполне достаточно. Дальше это извращенсто и лишнее. Само нежнейшее тесто тающее во рту, не требует никаких добавок.

ambrinna

23 мая 2010, 12:36

Потрясающе!!!!!!!!

valentina 78

23 мая 2010, 12:50

Очаровательные печеньки 555!

lillit1

23 мая 2010, 13:11

восхитительные печенки получились! очень красиво украшено! фотки-сплощной соблазн!

andreytsibulski

23 мая 2010, 13:27

Obaldenoe pechenie,5+ !

allenka(alarm clock)

23 мая 2010, 13:20

Какие милашки!!!

alyakeyk

23 мая 2010, 13:43

Наташа,просто высший пилотаж!!!Очаровательное,изысканное печенье!!! Я не знаток в печенье,но визуально мне напомнило Питерское буше?!Похоже???,как ты думаешь?Спасибо!

natapit

23 мая 2010, 14:13

cthueyz- а испеките сами и жене приятно и Вам респект!Тонечка.я не ела Питерское буше ...но как мне сейчас вкусно есть альфахорес и запивать его несладким кофе ммм.....тётя маша/Мириам/.мой труд того стоил!!!!!БОЛЬШОЕ ВСЕМ СПАСИБО!!!!

oulga

23 мая 2010, 14:56

Какое нежное, наивкуснейшее печьньице! Фото великолепны!!!!!! Обязательно приготовлю!!!!55555!!!!!

svlux

23 мая 2010, 15:08

Ne vozmojno otorvatcja ot monitopa,ochen krasivo!!!Rezept zabirau kak vcegda!!!!!!100000000000+++++++++++

манюша

23 мая 2010, 15:42

Какая прелесть!

Aaaaa

23 мая 2010, 15:53

Великолепно!555