Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курочка берберка одомашненная

Курочка-берберка одомашненная с бедрышками без косточек и овощами: баклажаны, морковь, грибы и берберская приправа Atar. Готовьте с удовольствием!

Продукты

курица, у меня бедрышки без косточки -600 гр
баклажаны-2
морковь зимняя(большая) -2
лук -3
картофель(у меня отсутствует) -4-10(от размера)
грибы(по желанию)
секретная берберская приправа za atar(смесь тимьяна, кунжута,сумаха и соли)-2 ч.л.
кумин-1ч.л
томатный кетчуп-4 ст.л
тобаско -6 капель
ол.масло
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

курицу порезать на порционные куски

овощи порезать крупно(если у вас куриное филе- мельче)

смешать кетчуп, специи и тобаско, добавить оливковое масло

на противень выложить курицу, залить маринадом, хорошенько втереть в мясо

сверху положить овощи(ни в чем себе не отказывая, можете добавить овощи по своему вкусу), посолить, поперчить

всю эту компанию хорошо укутать фольгой и отправить в нагретую до 180о духовку на 45минут(если у вас куриное филе-хватит и 30-ти)

достать из духовки, снять фольгу и можно приступать к трапезе: хоть с противня руками, хоть на тарелки разложить. Гарнира не требуется.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6616

Понравилось: 49

Автор: wereld

Создан: 20 мая 2010, 18:26

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Мой хороший друг, оператор на ТВ, снимал сюжет в лагере берберов в Иордании. И рассказал мне, глотая слюни, как они готовят курицу. В песок зарывают железную бочку, на дне угли, над ними решетка. На решетку кладут курицу с овощами, накрывают бочку одеялом, сверху насыпают горку песка и тушат 2 часа. При этом, конечно, как у всех восточных народов, используется ну очень секретная приправа za*atar, в которой все дело и секрет которой никому, кроме берберов неизвестен. Но телевизионщики-народ дотошный, мой приятель разгадал-подсмотрел их "страшный секрет" и я решила побаловать его курочкой-берберочкой. За неимением песка, бочки и одеяла, пришлось использовать то, что было: фольгу и духовку. Но мой приятель уверял, что мне ПОЧТИ удалось воссоздать аутентичный вкус. Попробуйте и вы рецепт детей пустыни!

Ленуль ! Ну. замутила с берберами. Сразу появилось желание полазить по инету, почитать про образ жизни и кухню. Классная курочка, классная инфа. На лицо добротная интрига и аппетитный рецепт. Уверенна половина твоих читателей уже ищет на прилавках сумах и тимьян. И я тоже.Бегу на рынок.

laralaram

21 мая 2010, 22:16

Хочу в бочке - вплоть до войны! с берберами...

bratyury

22 мая 2010, 02:22

Лена, что сказать - поздравляю с ещё одним кулинарным успехом! Даёшь секреты берберов!

шуш

25 мая 2010, 05:14

Лен, а я вечно на своих ору, чтоб курочку руками ели !!! Оооочень вкусная крочка!!! У меня затар идёт на право и на лево ! Я уже готовый

шуш

25 мая 2010, 05:23

из Израиля привезла - лентяйка ! Бесподобная курочка- кинь тарелочку ! 5+5+5+