"ласточкины гнёзда" (не знаю почему)

Ингредиенты

для соуса:
100 гр. сливочного масла
4 ст.л. муки
1 л молока
щепотку мускатного ореха
соль
-
для теста:
400 гр. муки
4 яиц

1 ч.л. соли
1-2 ст.л. оливкового масла
-
для начинки:
300 гр. нарезанного сыра "эмменталь"
300-400 гр. ветчины
300 гр. грибов
4 ст.л. + 2 ст.л. тертого сыра "пармезан"
-

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы почистить, тщательно промыть и нарезать.

СОУС:

В кастрюле растопить масло,всыпать туда муку,размешать деревянной ложкой мин 2-3.Затем постоянно помешивая,тонкой струйкой влить молоко.Варить до загустения,добавить мускатный орех,соль.

ТЕСТО:

Муку смешать с солью,сделать ямку,добавить яйца,масло и замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто.

Тесто и начинку разделить пополам.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1-2 мм. Смазать пласт теста соусом, выложить ветчину, затем грибы, посыпать 2 ст. л. тертого пармезана, накрыть ломтиками сыра, свернуть рулетом . То же самое сделать со второй частью.

Нарезать поперек на рулетики, толщиной ~ 4-5 см.

На дно глубокой жаропрочной формы вылить немного соуса, выложить рулетики, сверху залить соусом, посыпать 1 ст. л. тертым пармезаном.Выпекать при 180 *С ~ 30-40 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!