Картофельное лукошко и мясо в сырно-майонезной корочке

Приготовим мясо:

Мясо нарезать поперек волокон, отбить с двух сторон.

Смешать натертый сыр, яйца, майонез, соль и муку (сколько возьмет), чтобы получилось довольно густое тесто.

Обмакивать мясо в тесто и жарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

Картошечка:

Очищенный картофель отвариваем воде с добавлением соли по вкусу, до готовности, слив всю воду разминаем картофель в пюре, добавить масло сливочное, 1 яйцо, муку и хорошо перемешать.

Накрыв полотенцем отставить в сторону.

Готовим начинку опята отварить в просаленной воде после закипания 10-15 мин, на разогретой сковороде с растительным маслом обжарить слегка лук и добавить грибы, жарить 5-10 мин, добавить сметану и тушить до густоты.

Картофельное тесто делим на 2 части.

На противень (смазать и чуть присыпать мукой) выложить 1/2 часть картофельного теста, покрыть начинкой.

Примять руками, формируя овал .берем вторую часть теста и окончательно формируя лукошко.

Смазываем разболтанным яйцом, запекаем в разогретой духовке до золотистого цвета.

Приятного аппетита!