Ингредиенты

  • говяжья вырезка( у меня телячья) – 1 кг
  • сало свиное сырое – 50 г
  • печень куриная ( у меня индюшачья) – 300 г
  • лук репчатый – 1 шт
  • шампиньоны – 10шт
  • яйцо куриное – 1 шт
  • лавровый лист – 1 шт
  • бекон – по 2 полоски на каждый саквояж
  • вино сухое белое – 1 ст. ( в этот раз не добавляла)
  • бульон мясной – 150 мл. ( увеличить количество, если не используется вино)
  • хлебные белые крошки – 3 ст.л.
  • масло оливковое
  • соль
  • перец черный свежесмолотый

Пошаговый рецепт приготовления

Сало нарезать небольшими кубиками, печенку произвольными кусками.

Лук измельчить.

Грибы нарезать небольшими кусочками.

В разогретой сковороде обжарить на среднем огне сало 2 минуты.

Добавить печенку, лук, грибы, лавровый листик, соль и перец. Быстро обжарить на сильном огне 4 минуты. Снять с огня и дать полностью остыть. ( в принципе, это уже очень вкусно, можно и не продолжать). Лаврушку выбросить, она уже отдала свой аромат.

Измельчить в блендере остывшую смесь, добавить яйцо и хлебные крошки, перемешать.

Мясо разрезать на куски-медальоны. Накрыть пленкой и хорошенько отбить. Слегка натереть солью и перцем.

На каждый кусок выложить печеночную смесь, накрыть куском мяса.

Каждый кусок с начинкой завернуть в 2 полоски бекона, положенные крест-накрест.

Быстро обжарить полученные саквояжики на сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

Переложить саквояжи в противень, залить бульоном и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Если готовить с вином, то сначала залить вином, дать ему выпариться, а затем залить бульоном. Естественно, увеличить количество бульона, если вино не используется. Вкусно и так, без вина, но с ним ароматнее и нежнее, просто в нашей компании есть товарищ, который алкоголь не приемлет ни в каком виде.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Мясные саквояжи по-французски: фото шаг 1
1. Все, что нам понадобится для наших саквояжей.
Мясные саквояжи по-французски: фото шаг 2
2. Сало нарезать небольшими кубиками, печенку произвольными кусками. Лук измельчить. Грибы нарезать небольшими кусочками.
Мясные саквояжи по-французски: фото шаг 3
3. В разогретой сковороде обжарить на среднем огне сало 2 минуты, добавить лук.
Мясные саквояжи по-французски: фото шаг 4
4. Добавить печенку, грибы, лавровый листик, соль и перец. Быстро обжарить на сильном огне 4 минуты.
Мясные саквояжи по-французски: фото шаг 5
5. . Снять с огня и дать полностью остыть. ( в принципе, это уже очень вкусно, можно и не продолжать). Лаврушку выбросить, она уже отдала свой аромат.
Мясные саквояжи по-французски: фото шаг 6
6. Измельчить в блендере остывшую смесь, добавить яйцо и хлебные крошки, перемешать.
Мясные саквояжи по-французски: фото шаг 7
7. Мясо разрезать на куски-медальоны
Мясные саквояжи по-французски: фото шаг 8
8. Накрыть пленкой и хорошенько отбить. Слегка натереть солью и перцем.
Мясные саквояжи по-французски: фото шаг 9
9. На каждый кусок выложить печеночную смесь, ...
Мясные саквояжи по-французски: фото шаг 10
10. ...и накрыть сверху куском мяса.
Мясные саквояжи по-французски: фото шаг 11
11. Каждый кусок с начинкой завернуть в 2 полоски бекона, положенные крест-накрест.
Мясные саквояжи по-французски: фото шаг 12
12. Быстро обжарить полученные саквояжики на сковороде по 3 минуты с каждой стороны
Мясные саквояжи по-французски: фото шаг 13
13. Переложить саквояжи в противень, залить бульоном и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Если готовить с вином, то сначала залить вином, дать ему выпариться, а затем залить бульоном. Естественно, увеличить количество бульона, если вино не используется. Вкусно и так, без вина, но с ним ароматнее и нежнее, просто в нашей компании есть товарищ, который алкоголь не приемлет ни в каком виде.
Мясные саквояжи по-французски: фото шаг 14
14. Вот и всё! Приятного аппетита!
Мясные саквояжи по-французски: фото шаг 15
15. Очень-преочень вкусно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

marktisha
12.05.2010 16:16
Ответить
абалдеть,очень вкусно*BRAVO*
hayemes
12.05.2010 16:25
Ответить
Очень и очень вкусные,аппетитные саквояжи!555*BRAVO*@}--}--
nikolya3
12.05.2010 16:19
Ответить
Выше всяческих похвал!!! 555+@}--}--*BRAVO*
pusik547
12.05.2010 16:29
Ответить
очень вкусно!
mumuska
12.05.2010 16:30
Ответить
спасибо , за доп. инфо , а то я думала чем можно заменить некоторые составляющие :) , идея красивая, праздничная
Ответить
Слов нет, чувствую себя собакой Павлова!!!5555555+++++
Svettt
12.05.2010 16:48
Ответить
Спасибо за первые комментарии. Лен, в Париже побывать не суждено, хоть так отведаем Хранцузскую кухню. %):p
светлана65
12.05.2010 16:43
Ответить
Ух, какие саквояжи вкусно-красивые! СУПЕР! 555!*BRAVO*
иринка
12.05.2010 16:57
Ответить
отличный рецепт и воплощение!!! И фотки!!!5
natalusik_
12.05.2010 16:54
Ответить
Ачумеееееть!!!!%)
lenochek 0107
12.05.2010 17:17
Ответить
Мега аппетитно!!! 5+!!!*BRAVO*
севуля
12.05.2010 17:36
Ответить
Светулькин, какая вкуснятина! Супер!!! Спасибо, дорогая, что ты думаешь о нас, о тех, кто не ест свинину, предлагая сделать то же, только с бараниной. И это во всех твоих рецептах. Я заметила. Спасибки!@}--}--:*
naumovec
12.05.2010 17:39
Ответить
Светик, замечательно!
allenka(alarm clock)
12.05.2010 18:09
Ответить
РОСКОШЬ!!!!!!!!!!!!!!!
lillit1
12.05.2010 18:45
Ответить
забаное название:) аппетитные и несомненно вкусные саквояжи! *THUMBS UP*
Mil@_Mil@
12.05.2010 18:56
Ответить
Светочка, неимоверно вкусные саквояжики, фото жутко аппетитны. От подобной вкусняшки можно грохнуться в голодный обморок%), ну ты меня понимаешь.....;) 55555555!!!
Svettt
12.05.2010 18:52
Ответить
Ага, Лилит, название как-то само придумалось, называлось просто медальоны, но мои так обозвали. Людочка, еще как понимаю:'(
ната777
12.05.2010 19:09
Ответить
Отлично. Очень вкусно.5.
elitna
12.05.2010 19:39
Ответить
Вот это вкуснятина!*THUMBS UP*
lianaaa
12.05.2010 19:36
Ответить
Ух ты какой вкусный "багаж"
yanucya5
12.05.2010 20:46
Ответить
Это просто шедевры, а не саквояжики, обязательно испробую!!!55555!
mar33_33
12.05.2010 21:07
Ответить
Хороши!
dik723
12.05.2010 21:40
Ответить
Отпад!5:p
passion1963
12.05.2010 21:50
Ответить
Светусь, ну напаковала же ты саквояжей(ев?), славные получились*THUMBS UP*
laralaram
12.05.2010 22:57
Ответить
Издеваемся, да?
MissJoker
12.05.2010 22:50
Ответить
Светочка!!! БРАВО!!!
anasstko
13.05.2010 00:52
Ответить
Дама сдавала багаж... Товарищи, я как раз вооооооооооооот того румяного саквояжика не досчиталась:p
чили
13.05.2010 02:18
Ответить
Как бы поправильнее выразиться-то? Мясная феерия? Ой, не знаю! Знаю только, что в твоих золотых руках, всё будет невероятно вкусно! Светлан, ну каждый раз поражаешь просто наповал!!!!!!!! :*
alyakeyk
13.05.2010 03:05
Ответить
С такими саквояжами любое путешествие пролетит незаметно!;)Соблазнительно,Света!!!ВАУ!*BRAVO*
siyanie
13.05.2010 03:02
Ответить
Кажется, это это я потеряла свой саквояж.;) Верните пропажу!!!!*YAHOO* 5!!!
mama tasi
13.05.2010 04:15
Ответить
:) И я поражаюсь неуёмной фантазии и смелости в её воплощении, от меня, как большого любителя и мяса вообще и печёночных паштетов в частности огромное спасибо за рецепт и ЖИРНАЯ пятёрка :) эх, жалко нельзя 10 поставить - рецепт того заслуживает!
кыш
13.05.2010 05:48
Ответить
Очень аппетитные чемоданчики!O<img src=" />
chef
13.05.2010 06:39
Ответить
Светалан, очень люблю мясные котлетки с печенью, так еще не пробовала. Бесподобные "чумаданы" требующие повторения @}--}--
Svettt
13.05.2010 12:55
Ответить
Спасибо, мои милые, за Ваши добрые отзывы!:)
vicus
13.05.2010 20:38
Ответить
Чудесно укутанные вкусняшки!!!!
ботакоз
13.05.2010 20:42
Ответить
Светочка,ну очень вкусные "саквояжи"! И очень стильные,прям от кутюр!*BRAVO*@}--}--*BRAVO*
шуш
14.05.2010 01:44
Ответить
Светик, пора тебе ресторанчик открывать " Соблазны у Светика" :)!!!! Обалденно вкусные и красивые саквояжики :)!!!!! 5+5+5+5+5+5+:*
chemicolya
17.05.2010 00:10
Ответить
Замечательные саквояжики! *THUMBS UP**BRAVO*
gloria2
01.06.2010 20:42
Ответить
шик блеск красота 555
oulga
09.07.2010 02:19
Ответить
Какой шикарный рецепт пропустила! Уже представила, как это вкусно!!!!! 55555!!!!!@}--}--
majornsb
08.11.2010 14:19
Ответить
Супер!Супер!Супер!5+5+5+@}--}--
natapit
17.11.2011 00:06
Ответить
какая красота!!!вкусно ммм....

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6824373670043091.092
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели