Печенье korova

Фото к рецепту: Печенье  korova
ФранцузскаяНе определен
71615151

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 0,5 ст.
  • сахар коричневый – 0,5 ст.
  • какао-порошок – 2 ст.л.
  • масло сливочное – 75г
  • шоколад темный ( у меня горький) – 90 г
  • ваниль – 1 стручок
  • разрыхлитель – ½ ч.л.
  • соль морская – щепотка
  • количество всех компонентов я урезала вдвое

Пошаговый рецепт приготовления

К русским коровам это печенье не имеет никакого отношения – только к одноименному бару.

Это «двойное» шоколадное печенье – давний парижский хит, когда-то его делали в кондитерской Пьера Эрме.

Просеять муку с разрыхлителем и какао в миску. Добавить соль, перемешать.

Шоколад порубить махонькими кусочками. Молоточком и в пакетике оказалось удобно, только пакетик нужно взять тот, который пригоден для замораживания, он достаточно прочный.

Масло размягчить при комнатной температуре, положить в глубокую миску.

Ванильный стручок разрезать вдоль пополам и концом острого ножа поскоблить семечки, добавить их к маслу. Взбить масло до пышности миксером.

Не прекращая взбивать масло, всыпать сахар, взбивать 2-3 минуты на максимальной скорости.

Уменьшить скорость взбивания до минимальной и постепенно всыпать муку-какао. Взбивать недолго, до образования крошки.

Всыпать шоколад и перемешать лопаткой.

На рабочей поверхности расстелить куски пищевой пленки, выложить тесто и сформировать колбаски диаметром 4см. Постараться колбаски не скатывать, а собирать. У меня из этого количества получилось две колбаски. Туго завернуть их в пленку и убрать в морозилку минимум на 1 час.

Острым тонким ножом нарезать замороженную колбаску толщиной примерно 1.5 см. Удобнее резать, окуная нож в очень горячую воду. Если печенье треснуло, не беда, залепите его обратно и все дела.

Противень выстелить пергаментом ( у меня получилось 2 противня). Выложить печеньки на противень и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 10-12 минут. ВНИМАНИЕ! Печенье будет выглядеть недопеченным, но именно таким оно и должно быть. Немного остынет, или совсем остынет и можно ставить чайник.

Пошаговые фото рецепта

Печенье  korova: фото шаг 1

1. К русским коровам это печенье не имеет никакого отношения – только к одноименному бару. Это «двойное» шоколадное печенье – давний парижский хит, когда-то его делали в кондитерской Пьера Эрме.

Печенье  korova: фото шаг 2

2. Те продукты, что понадобятся нам.

Печенье  korova: фото шаг 3

3. Просеять муку с разрыхлителем и какао в миску. Добавить соль, перемешать.

Печенье  korova: фото шаг 4

4. Шоколад порубить махонькими кусочками. Молоточком и в пакетике оказалось удобно, только пакетик нужно взять тот, который пригоден для замораживания, он достаточно прочный.

Печенье  korova: фото шаг 5

5. Масло размягчить при комнатной температуре, положить в глубокую миску

Печенье  korova: фото шаг 6

6. Ванильный стручок разрезать вдоль пополам и концом острого ножа поскоблить семечки...

Печенье  korova: фото шаг 7

7. ...и добавить их к маслу. Взбить масло до пышности миксером

Печенье  korova: фото шаг 8

8. Не прекращая взбивать масло, всыпать сахар, взбивать 2-3 минуты на максимальной скорости.

Печенье  korova: фото шаг 9

9. Уменьшить скорость взбивания до минимальной и постепенно всыпать муку-какао. Взбивать недолго, до образования крошки.

Печенье  korova: фото шаг 10

10. Всыпать шоколад и перемешать лопаткой.

Печенье  korova: фото шаг 11

11. На рабочей поверхности расстелить куски пищевой пленки, выложить тесто и сформировать колбаски диаметром 4см. Постараться колбаски не скатывать, а собирать. У меня из этого количества получилось две колбаски. Туго завернуть их в пленку и убрать в морозилку минимум на 1 час.

Печенье  korova: фото шаг 12

12. Острым тонким ножом нарезать замороженную колбаску толщиной примерно 1.5 см. Удобнее резать, окуная нож в очень горячую воду. Если печенье треснуло, не беда, залепите его обратно и все дела.Противень выстелить пергаментом ( у меня получилось 2 противня). Выложить печеньки на противень и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 10-12 минут.

Печенье  korova: фото шаг 13

13.ВНИМАНИЕ! Печенье будет выглядеть недопеченным, но именно таким оно и должно быть.

Печенье  korova: фото шаг 14

14. Ставьте чайник!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
75 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lola45
05.05.2010 16:40

Красотища и вкуснотища! Чайник горячий, ждем печенье!!!5++++

севуля

Светуль, как классно! Забираю с удовольствием. @}--}-- Отлично то, что можно держать полуфабрикат в холодильнике, и если вдруг неожиданно нагрянули гости, что у нас часто бывает, можно достойно выйти из положения. ;)

севуля

А коровка у тебя, прям кокетка!O<img src=" />

тётя маша

Практичный рецепт. И характерно шоколадный. Что бы разбить шоколад я просто не открывая плитки, бью её об край стола, с обеих строн. Открывать над миской.

Svettt
05.05.2010 17:01

Да, Мириам, я тоже так делаю, но когда нужна не вся плитка, а некоторое количество шоколада, то можно и так. Спасибо за первые комментарии.

strelec148

Светик, отличный рецйепт! забираю....чмок! но вот одного понять так и не смогла...почему корова??? %):) 5!

Svettt
05.05.2010 17:08

Оксан, да кто их поймет этих французов, почему печенье так обозвали. Сама не понимаю*DONT_KNOW*

Armushik
05.05.2010 17:30

Замечательные печенюшки!555@}--}--

ЯВенера

А ведь, Севуля правильно заметила, что можно тесто сделать заранее, в качестве полуфабриката...:) Отличные печенюшки!!! 555!!!:)

Svettt
05.05.2010 17:44

Венерчик, дык я ж о том и говорю в доп.инфе, меня это печенье и этим тоже привлекло.:p

lillit1
05.05.2010 17:40

какое шоколадное блаженство! я бы угостилась с молочком...:) 555!

Svettt
05.05.2010 17:43

Спасибо, девчата. Лилит, с молочком не пробовала(не люблю я его), а с кефирчиком бесподобно.:p

ЯВенера

Ой, Свет, а я и незаметила, только успела прочитать рецепт, и меня отвлекли...*DONT_KNOW* Месяц в морозилке - круто!!! Беру на вооружение!!!! *THUMBS UP*

bagira13782006

Отличное печенье! Пьер молодец, у него много шедевров:)

naumovec
05.05.2010 18:18

*THUMBS UP*

юлевна-царевна

Я кажется догадалась почему Корова;):p Светочка, Вы не обижайтесь.. очень вкусное печенье.. Я небольшая любительница сладкого, но если и ем печенюшки, то именно такие.., вернее похожие@}--}-- 5

strelec148

ага...вот корова почему....ну если немного...то всего лишь коровка! ;):p*ROFL* забираю в коллекцию!

passion1963

Светик очень шоколадные печеньки, хочу такие к чаю!!!

allenka(alarm clock)

*BRAVO* 5555555555

Svettt
05.05.2010 18:22

Не, ну Вы такие Антиресные, девчонки:(, сами догадались про корову.А мне сказать?, я то:| не догадалась. ПОЧЕМУ???

murrrrrya

*BRAVO*5!

strelec148

Светик, если много таких вкусняшек трескать...будем как коровки. :):):)

strelec148

у моего Броньки сегодня день варенья...а отмечать он будет в субботу...я решила..буду печь много коров! %);):)

юлевна-царевна

Оксана... нЭправда... я не про это подумала.. но сказать вслух стесняюсь:[

Svettt
05.05.2010 18:43

Аааа, Ксюш, ясненько. Вот я недотепа:|. Ха, Юленька, а на чего обижаться? Усе в порядке, шеВ*YAHOO*

Svettt
05.05.2010 18:38

Не. Юль, так нечестно]:}, прям заинтриговала совсем. Ну, лаааадно, намекнуть то можно?

strelec148

Юля, как тебе не стыдно! :|*ROFL*

юлевна-царевна

Свет.. боюсь что ты потом печенюшки сохранишь... месяцок-другой посушишь хорошенько иии кааак врежешь мне потом ими за мои догады..%) (эх, намекну... на что печеньки похожи??? *HELP*)

Svettt
05.05.2010 18:52

Я уж сама догадалась*ROFL**ROFL*. Но сохранить не получится, они чего-то испарились больно быстро.

Svettt
05.05.2010 19:02

:'(:'(:'( Они вкууусные, и в книге такие же на картинке, ну Вас:'(. Я теперь прям точно обижусь:\:\

юлевна-царевна

а если без шуток, то очень очень у тебя печеньки@}--}--

Svettt
05.05.2010 19:09

Спасибо, Юленька. :):):)

irisli
05.05.2010 20:03

Вкусное печенье! Наверное, просто тает во рту! 55555

marktisha

комменты улыбнули*ROFL*

Mil@_Mil@

Светуль, бесподобная Буренка на фото и печенюшки обалденные! 555!!!

Nathalya
05.05.2010 20:51

очень симпатично! а первая пошаговая - эксклюзив! :)

ната777

Отличный рецепт. И так долго можно в морозилке хранить. Очень удобно. Спасибо.5.

olga28
05.05.2010 21:47

Вкуснотища!555!!!;)

anasstko
05.05.2010 23:44

Офигительные печеньки!!!

chemicolya

Замечательные печенки! Комментарий к фото 14: бегу за чашкой!!!!!

alyakeyk
06.05.2010 02:45

Света,очень легко можно "подсесть" на такую вкусность!...И название оправдать;) Отличный рецепт!И чаёк знатный!*BRAVO*

chef
06.05.2010 06:51

Светланк, очень понравилось название. Мне кажется само печенье в "шоколадную пятнышку" похоже на шкуру "мумуки" :) Красота шоколадная! @}--}--

Svettt
06.05.2010 12:41

Спасибо, спасибо, спасибо!

шуш
07.05.2010 06:38

Светик, оооочень вкусные печенки!!!! Ооочень шоколадные!!!Фотки обалденные- супер соблазнительные!!!!! 5+5+5++@}--}--

johnny
08.05.2010 03:58

Заинтриговали!

flame136
09.05.2010 02:29

Какие аппетитные печенюшки!! Вкуснота!!!:)

strelec148

уже в морозилке. ;)

barska
08.06.2011 00:18

5+++! Супер!

mama tasi

Доверяю твоим рецептам и рецептам с отчётами в комментариях :) у тебя два в одном!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6234410725718371.051
Инструменты