Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печенье korova

Насладитесь печеньем Korova с пшеничной мукой, коричневым сахаром и темным шоколадом. Уникальный вкус с щепоткой морской соли и ванильным ароматом!

Продукты

мука пшеничная – 0,5 ст.
сахар коричневый – 0,5 ст.
какао-порошок – 2 ст.л.
масло сливочное – 75г
шоколад темный ( у меня горький) – 90 г
ваниль – 1 стручок
разрыхлитель – ½ ч.л.
соль морская – щепотка
количество всех компонентов я урезала вдвое

Пошаговый способ приготовления

К русским коровам это печенье не имеет никакого отношения – только к одноименному бару.

Это «двойное» шоколадное печенье – давний парижский хит, когда-то его делали в кондитерской Пьера Эрме.

Просеять муку с разрыхлителем и какао в миску. Добавить соль, перемешать.

Шоколад порубить махонькими кусочками. Молоточком и в пакетике оказалось удобно, только пакетик нужно взять тот, который пригоден для замораживания, он достаточно прочный.

Масло размягчить при комнатной температуре, положить в глубокую миску.

Ванильный стручок разрезать вдоль пополам и концом острого ножа поскоблить семечки, добавить их к маслу. Взбить масло до пышности миксером.

Не прекращая взбивать масло, всыпать сахар, взбивать 2-3 минуты на максимальной скорости.

Уменьшить скорость взбивания до минимальной и постепенно всыпать муку-какао. Взбивать недолго, до образования крошки.

Всыпать шоколад и перемешать лопаткой.

На рабочей поверхности расстелить куски пищевой пленки, выложить тесто и сформировать колбаски диаметром 4см. Постараться колбаски не скатывать, а собирать. У меня из этого количества получилось две колбаски. Туго завернуть их в пленку и убрать в морозилку минимум на 1 час.

Острым тонким ножом нарезать замороженную колбаску толщиной примерно 1.5 см. Удобнее резать, окуная нож в очень горячую воду. Если печенье треснуло, не беда, залепите его обратно и все дела.

Противень выстелить пергаментом (у меня получилось 2 противня). Выложить печеньки на противень и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 10-12 минут. ВНИМАНИЕ! Печенье будет выглядеть недопеченным, но именно таким оно и должно быть. Немного остынет, или совсем остынет и можно ставить чайник.

Пошаговые фото

14 шт.

1. К русским коровам это печенье не имеет никакого отношения – только к одноименному бару. Это «двойное» шоколадное печенье – давний парижский хит, когда-то его делали в кондитерской Пьера Эрме.

2. Те продукты, что понадобятся нам.

3. Просеять муку с разрыхлителем и какао в миску. Добавить соль, перемешать.

4. Шоколад порубить махонькими кусочками. Молоточком и в пакетике оказалось удобно, только пакетик нужно взять тот, который пригоден для замораживания, он достаточно прочный.

5. Масло размягчить при комнатной температуре, положить в глубокую миску

6. Ванильный стручок разрезать вдоль пополам и концом острого ножа поскоблить семечки...

7. ...и добавить их к маслу. Взбить масло до пышности миксером

8. Не прекращая взбивать масло, всыпать сахар, взбивать 2-3 минуты на максимальной скорости.

9. Уменьшить скорость взбивания до минимальной и постепенно всыпать муку-какао. Взбивать недолго, до образования крошки.

10. Всыпать шоколад и перемешать лопаткой.

11. На рабочей поверхности расстелить куски пищевой пленки, выложить тесто и сформировать колбаски диаметром 4см. Постараться колбаски не скатывать, а собирать. У меня из этого количества получилось две колбаски. Туго завернуть их в пленку и убрать в морозилку минимум на 1 час.

12. Острым тонким ножом нарезать замороженную колбаску толщиной примерно 1.5 см. Удобнее резать, окуная нож в очень горячую воду. Если печенье треснуло, не беда, залепите его обратно и все дела.Противень выстелить пергаментом ( у меня получилось 2 противня). Выложить печеньки на противень и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 10-12 минут.

13.ВНИМАНИЕ! Печенье будет выглядеть недопеченным, но именно таким оно и должно быть.

14. Ставьте чайник!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

75 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9363

Понравилось: 53

Автор: Svettt

Создан: 05 мая 2010, 16:24

Каталоги: Выпечка Печенье

Светуль, как классно! Забираю с удовольствием. Отлично то, что можно держать полуфабрикат в холодильнике, и если вдруг неожиданно нагрянули гости, что у нас часто бывает, можно достойно выйти из положения.

севуля

05 мая 2010, 16:48

А коровка у тебя, прям кокетка!

тётя маша

05 мая 2010, 16:58

Практичный рецепт. И характерно шоколадный. Что бы разбить шоколад я просто не открывая плитки, бью её об край стола, с обеих строн. Открывать над миской.

Svettt

05 мая 2010, 17:01

Да, Мириам, я тоже так делаю, но когда нужна не вся плитка, а некоторое количество шоколада, то можно и так. Спасибо за первые комментарии.

strelec148

05 мая 2010, 17:04

Светик, отличный рецйепт! забираю....чмок! но вот одного понять так и не смогла...почему корова??? 5!

Svettt

05 мая 2010, 17:08

Оксан, да кто их поймет этих французов, почему печенье так обозвали. Сама не понимаю

Aaaaa

05 мая 2010, 17:30

Замечательные печенюшки!555

ЯВенера

05 мая 2010, 17:36

А ведь, Севуля правильно заметила, что можно тесто сделать заранее, в качестве полуфабриката... Отличные печенюшки!!! 555!!!

Svettt

05 мая 2010, 17:44

Венерчик, дык я ж о том и говорю в доп.инфе, меня это печенье и этим тоже привлекло.

lillit1

05 мая 2010, 17:40

какое шоколадное блаженство! я бы угостилась с молочком... 555!

Svettt

05 мая 2010, 17:43

Спасибо, девчата. Лилит, с молочком не пробовала(не люблю я его), а с кефирчиком бесподобно.

ЯВенера

05 мая 2010, 17:46

Ой, Свет, а я и незаметила, только успела прочитать рецепт, и меня отвлекли... Месяц в морозилке - круто!!! Беру на вооружение!!!!

bagira13782006

05 мая 2010, 18:02

Отличное печенье! Пьер молодец, у него много шедевров

юлевна-царевна

05 мая 2010, 18:20

Я кажется догадалась почему Корова Светочка, Вы не обижайтесь.. очень вкусное печенье.. Я небольшая любительница сладкого, но если и ем печенюшки, то именно такие.., вернее похожие 5

strelec148

05 мая 2010, 18:25

ага...вот корова почему....ну если немного...то всего лишь коровка! забираю в коллекцию!

passion1963

05 мая 2010, 18:25

Светик очень шоколадные печеньки, хочу такие к чаю!!!

allenka(alarm clock)

05 мая 2010, 18:22

5555555555

Svettt

05 мая 2010, 18:22

Не, ну Вы такие Антиресные, девчонки , сами догадались про корову.А мне сказать?, я то не догадалась. ПОЧЕМУ???

murrrrrya

05 мая 2010, 18:23

strelec148

05 мая 2010, 18:35

Светик, если много таких вкусняшек трескать...будем как коровки.

strelec148

05 мая 2010, 18:36

у моего Броньки сегодня день варенья...а отмечать он будет в субботу...я решила..буду печь много коров!

юлевна-царевна

05 мая 2010, 18:42

Оксана... нЭправда... я не про это подумала.. но сказать вслух стесняюсь

Svettt

05 мая 2010, 18:43

Аааа, Ксюш, ясненько. Вот я недотепа . Ха, Юленька, а на чего обижаться? Усе в порядке, шеВ

Svettt

05 мая 2010, 18:38

Не. Юль, так нечестно , прям заинтриговала совсем. Ну, лаааадно, намекнуть то можно?

strelec148

05 мая 2010, 18:48

Юля, как тебе не стыдно!

юлевна-царевна

05 мая 2010, 18:49

Свет.. боюсь что ты потом печенюшки сохранишь... месяцок-другой посушишь хорошенько иии кааак врежешь мне потом ими за мои догады.. (эх, намекну... на что печеньки похожи??? )

Svettt

05 мая 2010, 18:52

Я уж сама догадалась . Но сохранить не получится, они чего-то испарились больно быстро.

Svettt

05 мая 2010, 19:02

Они вкууусные, и в книге такие же на картинке, ну Вас . Я теперь прям точно обижусь

юлевна-царевна

05 мая 2010, 19:02

а если без шуток, то очень очень у тебя печеньки

Svettt

05 мая 2010, 19:09

Спасибо, Юленька.