Хрустящая утиная грудка

Пошаговый способ приготовления

Утиную грудку помыть, высушить бумажным полотенцем. Затем на коже сделать надрезы в виде сетки и посолить с двух сторон.

Отправить утку в пароварку на 18 мин.

У кого нет, обходимся подручными средствами (как у меня, например: кастрюля, дуршлаг, крышка).

В это время приготовим маринад.

Для этого смешаем соевый соус, крахмал, воду и приправы.

Пропаренную утку обсушиваем и в маринад на 20 мин.

Маринуем по 10 мин с каждой стороны.

По истечении этого времени утку достаем, снова обсушиваем и опускаем в хорошо нагретое раст. масло.

Очень ОСТОРОЖНО! Масло готово выпрыгнуть!

Жарим до румяной корочки 2 мин.

Не передерживать, иначе пережарится (у меня и такой уже опыт есть, по телефону отвлеки. В итоге полторы минуты больше и НЕ ТО уже), а нам нужна уточка розовая внутри!

Утку выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Потом порежем на пластинки.

Подаем с любимым гарниром.

Я готовила овощи: лук, морковь, паприка, цукини (тонкие, длинные пластинки)обжарить на сильном огне в теч. 2-3 мин.

В конце соевый соус по вкусу добавила и все.

Приятного аппетита.

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.