Кольцо с творогом
Попробуйте кольцо с творогом: тесто из муки, масла, яиц и коньяка, начинка из творога, сливок, кардамона и шоколада. Нежный вкус впечатлит!
Продукты
- для теста:
- 180 г муки
- 100 г слив.масла
- 4 яйца
- 30 мл коньяка
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. молотого кардамона
- 1 г ванилина
- для начинки:
- 500 г творога 5%
- 50 мл сливок 33%
- 1 ч.л. молотого кардамона
- 1 г ванилина
- 2 ст.л. сахарной пудры
- а также:
- 90 г молочного шоколада
- 1 ст.л. белого рома
- 2 ст.л. сливок 33%
- немного кокосовой стружки
Пошаговый способ приготовления
Делаем заварное тесто обычным способом:
в 250 мл кипящей воды развести слив.масло, всыпать соль, довести до кипения. Всыпать просеянную муку, размешать и проварить несколько минут (2-3) на небольшом огне. Остудить до 50*С.
В чуть остывшее тесто разбить яйцо, всыпать ванилин и кардамон, а также коньяк и тщательно вымесить. Далее, добавляя по одному яйцу, каждый раз тщательно вымешивать тесто до однородности.
С помощью кондитерского мешка(шприца) или ложкой выложить на застеленный пергаментом (или смазанный маслом) противень тесто в виде колец. Выпекать в прогретой до 160*С духовке 40 минут. (духовку не открывать! Остудить в духовке.
В это время приготовить начинку.
начинка, конечно, может быть любая, но мы больше предпочитаем именно с творогом.
ИТАК: творог выложить в миску, добавить кардамон, ванилин и сахарную пудру, все это взбить погружным венчиком.
Влить сливки и как следует взбить на высоких оборотах миксера до однородной массы. Убрать в холод.
Когда колечки остынут, с помощью шприца начинить их творожной массой (делая проколы в 2-3 местах). (Если нет такой возможности - можно разрезать кольца острым ножом вдоль на 2 части, начинить, а потом опять соединить)
Шоколад растопить на небольшом огне со сливками и ромом, украсить им наши кольца (по желанию) и присыпать стружкой.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
97 человек оценили
133 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
22 апреля 2010, 05:07
22 апреля 2010, 05:14
22 апреля 2010, 06:22
22 апреля 2010, 06:42
22 апреля 2010, 07:51
22 апреля 2010, 08:06
22 апреля 2010, 08:26
22 апреля 2010, 10:14
22 апреля 2010, 10:59
22 апреля 2010, 11:10
22 апреля 2010, 11:27
22 апреля 2010, 11:57
22 апреля 2010, 12:03
22 апреля 2010, 13:26
22 апреля 2010, 13:32
22 апреля 2010, 14:04
22 апреля 2010, 14:14
22 апреля 2010, 15:03
22 апреля 2010, 15:14
22 апреля 2010, 15:13
22 апреля 2010, 15:19
22 апреля 2010, 15:35
22 апреля 2010, 15:40
22 апреля 2010, 16:07
22 апреля 2010, 16:13
22 апреля 2010, 16:16
22 апреля 2010, 16:25
22 апреля 2010, 16:26
22 апреля 2010, 16:32
22 апреля 2010, 16:57
22 апреля 2010, 17:30
22 апреля 2010, 18:25
22 апреля 2010, 19:49
22 апреля 2010, 20:44
22 апреля 2010, 21:43
23 апреля 2010, 00:34
23 апреля 2010, 01:48
23 апреля 2010, 03:19
23 апреля 2010, 04:22
23 апреля 2010, 04:42
23 апреля 2010, 14:03
23 апреля 2010, 17:05
24 апреля 2010, 01:29
15 декабря 2010, 00:05
19 марта 2011, 10:19
21 марта 2011, 13:18
20 апреля 2011, 00:14
12 мая 2011, 12:45
21 февраля 2012, 23:36
Натик, можно к тебе со своим скромным вариантом?
24 февраля 2012, 21:13
27 февраля 2012, 14:51
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти