Завтрак мясоеда или мясные шарики с сюрпризом
Завтрак мясоеда: мясные шарики с сюрпризом из отварной говядины, ветчины и греческих оливок. Идеальное блюдо с молоком, яйцом и пряностями!
Продукты
- говядина ( мякоть)отварная- 500 г
- ветчина в/к - 200-300 г
- оливки крупные б/к ( желательно греческие, они тверже) - 12-15 шт. ( у меня фаршированные перчиком)
- молоко - 300 г
- масло сливочное - 50 г
- мука пшеничная - 2 ст.л. + для присыпки
- желток - 1шт
- яйцо куриное крупное - 1шт
- хлебные крошки свеженатертые - 1/2 ст.
- орех мускатный - щепотка
- соль
- перец черный молотый
- масло растительное для фритюра
Пошаговый способ приготовления
Ветчину порезать маленькими кубиками. Говядину измельчить в блендере или мясорубке.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и готовить, размешивая, 1 минуту. Продолжая тщательно размешивать, влить холодное молоко. Готовить, не переставая энергично размешивать, 5 минут. Густую смесь приправить солью, перцем и мускатным орехом. Остудить до комнатной температуры.
Вбить в остывшую молочную смесь желток. Хорошенько вымешить.
Смешать говядину, ветчину и молочную смесь.
На присыпанной мукой поверхности сформировать шарики. Аккуратно вдавить в каждый шарик по оливке.
Приготовить две мисоки, одну со свеженатертыми хлебными сухарями и вторую со взбитым куриным яйцом.
Каждый шарик опустить в яйцо, затем обвалить в крошках и обжарить в разогретом растительном масле до румяной корочки. Выложить на бумажные полотенца для удаления излишнего масла.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
48 человек оценили
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
12 апреля 2010, 16:12
12 апреля 2010, 16:21
12 апреля 2010, 16:19
12 апреля 2010, 16:33
12 апреля 2010, 16:36
12 апреля 2010, 16:44
12 апреля 2010, 16:50
12 апреля 2010, 16:58
12 апреля 2010, 17:08
12 апреля 2010, 17:12
12 апреля 2010, 17:11
12 апреля 2010, 17:17
12 апреля 2010, 17:20
12 апреля 2010, 17:30
12 апреля 2010, 17:26
12 апреля 2010, 17:43
12 апреля 2010, 17:46
12 апреля 2010, 18:40
12 апреля 2010, 18:38
12 апреля 2010, 18:53
12 апреля 2010, 19:01
12 апреля 2010, 19:25
12 апреля 2010, 20:37
12 апреля 2010, 20:49
12 апреля 2010, 21:09
12 апреля 2010, 23:18
13 апреля 2010, 00:08
13 апреля 2010, 01:21
13 апреля 2010, 01:28
13 апреля 2010, 04:29
13 апреля 2010, 04:38
13 апреля 2010, 06:42
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти