Ах, любимые куличи-куличики!!!

Ингредиенты

  • 5 ст муки
  • 1 ст сахара
  • 1,5 cт сливок 22%
  • ванилин
  • соль
  • щепотка шафрана
  • 250 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 3 маленьких пакетика сухих дрожжей
  • 8 желтков
  • глазурь
  • 1 белок
  • 1 ст сах пудры
  • 1 ч.л. лимонного сока

Пошаговый рецепт приготовления

В теплых сливках размешать дрожжи и оставить до появления шапочки

Добавить в дрожжевую массу половину всего количества муки и убрать на 1,5 часа в теплое место (опару прикрыть)

Желтки растереть с сахаром добела

В столовой ложке кипятка развести соль

Шафран залить столовой ложкой кипятка

В желтковую массу выложить масло,ванилин и хорошо взбить

Опара подошла

В опару вмешиваем масляную смесь,добавляем муку,изюм,вливаем соляной раствор и через ситечко шафрановый настой

Вымешиваем тесто

Отправляем тесто в теплое место на часок.

Наше тесто готово!

Берем формочки для куличей (я свои формочки прокладываю пергаментом – дно и бока)

и заполняем их тестом на 1/3.Ставим в теплое место для расстойки минут на 15.

Духовка нагрета на 180

Ставим формочки с тестом в духовку и выпекаем до золотистого цвета

Вынимаем куличи из формы и обмазываем глазурью

Глазурь

белок взбить до пиков,всыпать сахарную пудру,добавить лимонный сок и взбивать до растворения сахарной пудры

Пошаговые фото рецепта

Ах, любимые куличи-куличики!!!: шаг 1Ах, любимые куличи-куличики!!!: шаг 2Ах, любимые куличи-куличики!!!: шаг 3Ах, любимые куличи-куличики!!!: шаг 4Ах, любимые куличи-куличики!!!: шаг 5Ах, любимые куличи-куличики!!!: шаг 6Ах, любимые куличи-куличики!!!: шаг 7Ах, любимые куличи-куличики!!!: шаг 8Ах, любимые куличи-куличики!!!: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mama tasi
02.04.2010 22:03
Ответить
Какие красавчики!!!! Алёна, а что это за формочки для куличей??? Похвастайся! Судя по количеству выпечки формочек у тебя предостаточно :) 55555
brucha
02.04.2010 22:08
Ответить
*BRAVO*
lanusya
02.04.2010 22:14
Ответить
55! Только Алла скажите пожалуйста яйц то сколько?
alyakeyk
02.04.2010 22:14
Ответить
Очень симпатичные "малышки"555! Желтков сколько нужно в тесто?:)
lianaaa
02.04.2010 22:17
Ответить
Ух ты как много, здорово*BRAVO*
allenka(alarm clock)
02.04.2010 22:18
Ответить
Лана,нужно 8 яиц,но используются только желтки + 1 белок.Остальные 7 белков я обычно убираю в морозилку,а потом готовлю безе.
allenka(alarm clock)
02.04.2010 22:15
Ответить
Уже исправила - 8 желтков:)
sveetljacok
02.04.2010 22:18
Ответить
ocenj vkusnie kulici*THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
02.04.2010 22:22
Ответить
СПАСИБО!
lozana
02.04.2010 22:22
Ответить
у меня вопрос к автору не по теме чуть-чуть: Я замесила тесто на куличи, оно подходит сейчас. Позвонила сестра и говорит, что в Страстную пятницу нельзя куличи печь - только в четверг либо в субботу. Действительно это так? И может ли подошедшее тесто подождать в холодильнике до завтра? Или это будет уже не то? Спасибо)*HELP*
fim
02.04.2010 22:37
Ответить
Очень пушистенькие! 5 А в пакетике дрожжей сколько грамм?
allenka(alarm clock)
02.04.2010 22:38
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
allenka(alarm clock)
02.04.2010 22:35
Ответить
fim У меня пакетики по 11 г,бывают по 7 - но каждый рассчитан на полкило муки
lanusya
02.04.2010 22:36
Ответить
lozana на счет холодильника не знаю,но то что все приготовления должны заканчиваться в четверг это точно!!!
lozana
02.04.2010 22:50
Ответить
Спасибо)
mama tasi
02.04.2010 22:56
Ответить
Алёна, как тебе повезло с формочками!!!! Сижу зелёная от зависти :) :*
allenka(alarm clock)
03.04.2010 00:32
Ответить
Спасибо!
ksyusha
03.04.2010 00:40
Ответить
красавцы!
lanusya
03.04.2010 00:40
Ответить
Алла а сколько куличей выходит из этой порции?
allenka(alarm clock)
03.04.2010 00:45
Ответить
Лана,ты видела,что у меня маленькие формочки. Вот куличиков из таких формочек с 1 порции получается 22-23 штучки.
Mil@_Mil@
03.04.2010 00:46
Ответить
Какие халЁсенькие:) 555
манюша
03.04.2010 01:07
Ответить
какое море куличиков! Я уже испекла, но Ваш рецепт с благодарностью забираю... 5
mar33_33
03.04.2010 01:17
Ответить
Слюнки текут! 5
murrrrrya
03.04.2010 01:34
Ответить
*BRAVO* ой ну по скорей бы пасха!*DANCE*555555
elfinataly
03.04.2010 01:41
Ответить
SUPER!!!!!!:)
oulga
03.04.2010 01:38
Ответить
Замечательные куличи! Я тоже всегда готовлю тесто на одних желтках и сливках на мой вкус-это самые лучшие куличи! 55555!!!!!
nira60
03.04.2010 01:39
Ответить
Какие малышки:)Я тоже в стаканчиках пеку, нравится. 555!
chef
03.04.2010 01:54
Ответить
Алла-Алёна, какие красивые пушистики в разрезе и так много!!! Шикарно @}--}--
nira60
03.04.2010 01:57
Ответить
lozana, может! Мы с подругой в среду пекли, тесто на ночь поставили подходить и все отлично получилось. Я не знаю на каком этапе у вас тесто, но если оно подходит и процесс идет нормально, пеките, ну что теперь сделаешь. Я по незнанию в молодости тоже в пятницу пекла, у меня не получились куличи. Но, полагаю, что не пятница была виной, а дрожжи попались плохие.
naumovec
03.04.2010 02:43
Ответить
Симпатичные!
allenka(alarm clock)
03.04.2010 02:51
Ответить
Спасибо!
pinkflamingo1962
03.04.2010 02:54
Ответить
Смотрятся прям отлично!Один вопрос-они внутри получаются сухие-рассыпчатые или не много влажноватые? Хочется рецепт именно чуть влажноватых таких,сочных так сказать.555
allenka(alarm clock)
03.04.2010 02:57
Ответить
Оля,нет не рассыпчатые,первые 4 дня чуть влажноватые,а потом немного суше. Но это я специально пару куличей оставляла на 6 дней проверять,как изменится вкус.
шуш
03.04.2010 03:02
Ответить
Алёнка, такие суперские куличики!!!!Оч красивые и пышные!!! 5+5+5+O<img loading=" />
allenka(alarm clock)
03.04.2010 03:02
Ответить
Спасибо,Ринуль!
sss5
03.04.2010 04:07
Ответить
Вы молодцы столько напекли.И такие хорошенькие 555
варуник
03.04.2010 04:17
Ответить
Ну четверг был "чистым",когда ж там печь...А вот про пятницу,кроме как серьезно поститься,ничего не знаю...сегодня и испекла куличи%) Прекрасно получились:) Ален,у меня ,на такое количество куличей,родственников столько нет:):) Ну ты прям выполнила и перевыполнила:)! А что на желтках вкусно,так это я знаю!
anzelikas
03.04.2010 11:28
Ответить
Отменные куличики!555
allenka(alarm clock)
03.04.2010 12:46
Ответить
Спасибо всем-всем!!!
katy83
03.04.2010 13:01
Ответить
в пункте 2 написано ввести половину муки, а кода добавлять оставшуюся половину?
ciren_
03.04.2010 14:01
Ответить
:)Необычайно СОБЛАЗНИТЕЛЬНЫЕ и наверное ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЕ !!! 55555+++++@}--}--*BRAVO*
fim
03.04.2010 14:05
Ответить
allenka! Спасибо за ответ! Буду пробовать, мне именно такие влажноватые нравятся.
allenka(alarm clock)
03.04.2010 19:54
Ответить
katy83 п.8 - читайте внимательнее:)
cpz_new
04.04.2010 02:20
Ответить
Действительно ОЧЕНЬ ПУШИСТЫЕ!!!!
saharochek.lar
25.04.2010 19:20
Ответить
Замечательные куличики! И размер и форма просто идеал и вкусно на сливках! Спасибо за рецепт!
утопия
04.05.2013 17:27
Ответить
скоро очень скоро они отправятся у меня в духовку!*YAHOO*спасибо за рецепт !
allenka(alarm clock)
04.05.2013 18:13
Ответить
:)На здоровье! Интересно - понравятся ли?%)
Selena
10.04.2015 16:20
Ответить

Отличные куличи!!! У меня примерно такой же рецепт!!! :) только вместо сливок я молоко кладу. И, как ты говоришь, получаются они чуть влажноватые сначала, спустя несколько дней посуше. ОБОЖАЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ!!! И сухофрукты в виде изюма, вяленой вишни, цукатов из апельсиновых корочек, я предварительно, минимум дня три в коньяке вымачиваю. 

Таких куличей делаю по три-четыре порции теста, потому как и у тебя улетают, опеежая собственный визг! :) 

allenka(alarm clock)
10.04.2015 16:23
Ответить

В точку!!!! а один поставила в кладовку - высох и превратился в нежнейший сухарикblush Но мне теперь веленоlaugh не такие сдобные делать)))) - делаю всяки-разны - но любимые эти!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.670930434025831.082
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели