Ах, любимые куличи-куличики по другому

Отделить желтки от белков (2 белка оставить,Остальные в морозилку)

Взбить желтки с сахаром и оставить на столе

В теплых сливках растворить дрожжи и всыпать 2 стакана муки с разрыхлителем,перемешать,накрыть и оставить в теплом месте на 1 час

Соединить желтковую массу и опару,влить кефир,всыпать остальную муку и месить

Месить минут 15,желательно ручками (пробовала миксером,нсли время позволяет,то лучше руками)

Тесто будет сильно липнуть к рукам,но муку не добавлять

В процессе замеса понемногу добавлять растительное и сливочное масло,вмешивая в тесто

Вот тесто отстает от стенок и практически не остается на руках

Накрываем тесто и в теплое место на 2 часа

Обмяли тесто,промыли изюм,обсушили на полотнце,обваляли в муке(излишки стряхнуть) и ввели в тесто

Приготовили формочки (я прокладывала стенки и дно промасленной бумагой)

Духовка на 180-190

Выкладываем в формочки тесто,заполняя на половину и оставляем в теплом месте на полчаса

отправляем куличи в духовку и выпекаем до золотистого цвета (у меня формочки маленькие,поэтому выпекались по 15 минут)

осторожно вынимаем формы,переворачиваем на бок,аккуратно вынимаем куличи и оставляем их на боку на полотенце,немного переворачивая с боку на бок (тесто после выпечки очень нежное,чтобы куличи не просели и не потеряли форму их не надо ставить,а сначала пусть на боку полежат)

Глазурь